क्या मैं स्वाद की अपनी भावना खो रहा हूँ?

स्वाद की आपकी भावना 2 अलग-अलग विशेष कोशिकाओं, घर्षण और गहन के संयोजन से संबंधित है। ओलफैक्टरी कोशिकाएं विशेष कोशिकाएं होती हैं जो आपकी नाक में ऊंची होती हैं जो आपके मस्तिष्क से संवाद करने वाली नसों से जुड़ी होती हैं। दूसरा विशेष कोशिका, गहन, आपके मुंह में (विशेष रूप से आपकी जीभ) और आपके गले में क्लस्टर किया जाता है।

जैसे ही आप अपने भोजन को गंध करते हैं और चबाते हैं, सुगंध उत्पन्न होता है जो आपकी गंध इंद्रियों को सक्रिय करता है, जबकि लार के साथ मिश्रित भोजन आपकी स्वाद इंद्रियों को सक्रिय करता है।

मिथक: विभिन्न स्वाद कलियों को जीभ के कुछ हिस्सों में क्लस्टर किया जाता है।

सत्य: जबकि विभिन्न स्वाद कलियां हैं जो आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रिया देती हैं, लेकिन वे जीभ के अलग-अलग क्षेत्रों में क्लस्टर नहीं होते हैं। वास्तव में, सभी स्वाद कलियों सभी अलग-अलग स्वादों पर प्रतिक्रिया देगी लेकिन अलग-अलग डिग्री में। आपके मुंह में बिखरे हुए 5 अलग-अलग स्वाद कलियां हैं, मुंह और गले की छत जो आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के समग्र स्वाद का योगदान देती है:

• मिठाई
• खट्टा
• कड़वा
• नमकीन
• उमामी (स्वादिष्ट - चिकन शोरबा, चीनी भोजन, मीट, और चीज से जुड़ा हुआ)

जब आप स्वाद की कलियों के आधार पर तीव्रता की विभिन्न डिग्री के साथ 5 स्वादों पर विचार करते हैं, साथ ही साथ आपकी अन्य इंद्रियों का संयोजन गंध, और स्पर्श (स्थिरता और तापमान) के संयोजन के साथ, स्वाद का अनुभव काफी भिन्न हो सकता है।

कोई आश्चर्य नहीं कि बहुत से लोग खाने का आनंद लेते हैं। क्या आपने कभी ठंडा किया है, या घबराहट महसूस किया है और सोचा है कि जिस भोजन को आप पसंद करते हैं वह अलग-अलग स्वाद लेता है? स्वाद में वह परिवर्तन आपके गंध की हानि से संबंधित है, न केवल इसलिए कि आप अच्छी तरह से महसूस नहीं कर रहे हैं।

स्वाद की भावना खोना कितना आम है?

ज्यादातर लोग जो स्वाद की संवेदना के नुकसान के बारे में अपने डॉक्टर से जाते हैं, वास्तव में उनकी गंध की भावना के साथ एक समस्या के साथ खत्म होता है।

हर साल, स्वाद के नुकसान की शिकायतों के साथ लगभग 200,000 चिकित्सक दौरे होते हैं। हालांकि, यह अनुमान लगाया गया है कि जब वे स्वाद की भावना खो देते हैं, तो हर कोई चिकित्सकीय ध्यान नहीं लेता है, जबकि लगभग 100 में से 15 वयस्कों को इस अर्थ के साथ समस्याएं आती हैं।

स्वाद की भावना खोने के कारण

स्वाद से संबंधित सबसे आम शिकायत प्रेत स्वाद धारणा या फैंटोग्यूसिया है । यह आपके मुंह में धातु या कड़वा स्वाद का एक सनसनी है, जबकि वास्तव में इस सनसनी को उत्पन्न करने के लिए कोई भोजन या खुशबू नहीं है। 4 प्रकार के स्वाद विकारों को वर्गीकृत किया जा सकता है:

• फैंटोग्यूसिया - प्रेत स्वाद धारणा
• hypogeusia - स्वाद की सनसनी कम हो गई
• dysgeusia - विभिन्न स्वाद उलझन में
• आयु वर्ग - स्वाद का पूरा नुकसान (दुर्लभ)

स्वाद की भावना को प्रभावित करने वाली स्थितियों में शामिल हैं:

• दवाएं (कुछ एंटीबायोटिक्स, एंटीहिस्टामाइन्स, ज़िकैम )
• तंत्रिका या मस्तिष्क विकार (स्ट्रोक, दर्दनाक मस्तिष्क की चोट, मस्तिष्क ट्यूमर)
• स्व - प्रतिरक्षित रोग
• उम्र - आप लगभग 10,000 स्वाद कलियों से पैदा होते हैं जो 30 से 60 वर्ष की उम्र के आसपास बेहतरीन रूप से संचालित होते हैं। आपकी इंद्रियां धीरे-धीरे 50 या 60 साल की उम्र में गिर जाएगी
• strep गले , साइनस की समस्या, या नाक polyps
• धूम्रपान
• हानिकारक रसायनों के संपर्क में (कीटनाशकों)
• दांत की समस्याएं - खराब फिटिंग दांत जो घावों, संक्रमण, सूजन का कारण बनते हैं

• सिर या गर्दन के विकिरण (कैंसर उपचार के लिए)
• एलर्जी
• हार्मोन असंतुलन
• विटामिन की कमी (दुर्लभ)

मुझे चिकित्सकीय ध्यान क्यों लेना चाहिए?

गंध और स्वाद की हमारी इंद्रियां हमारे पोषण की स्थिति के लिए महत्वपूर्ण हैं और जो लोग इन इंद्रियों को खो देते हैं वे अक्सर वजन कम करते हैं। गंध की हमारी भावना हमें खतरे की चेतावनी भी दे सकती है - आग, रसायन, प्राकृतिक गैस रिसाव से धूम्रपान। स्वाद या गंध के साथ समस्याओं का निदान आम तौर पर जटिल है। आपको एक otolaryngologist (ईएनटी) देखना चाहिए। यह डॉक्टर, जो कान, नाक और मुंह के विकारों में माहिर हैं, शायद आप मानक "खरोंच और स्नीफ" परीक्षण, और / या स्वाद (स्वाद परीक्षण) का उपयोग करके कुछ रासायनिक गंधों की पहचान करने की कोशिश करेंगे।

स्वाद नुकसान का इलाज किया जा सकता है?

कभी-कभी स्वाद (या गंध) की भावना खोना केवल अस्थायी होता है लेकिन कभी-कभी यह स्थायी होता है। उदाहरण के लिए, नाक संबंधी पॉलीप्स को शल्य चिकित्सा से हटाया जा सकता है लेकिन सामान्य उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के कारण खोए गए कोशिकाओं को प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है।

स्थायी नुकसान:

• गंभीर संक्रमण (जैसे बेल की पाल्सी की ओर ले जाते हैं)
• स्ट्रोक या सिर की चोट (सबसे अधिक संभावना स्थायी)
• रासायनिक एक्सपोजर या विकिरण

इलाज योग्य हानि:

• संकल्प के बाद स्ट्रिप गले की तरह तीव्र संक्रमण
• एलर्जी का इलाज एंटीहिस्टामाइन के साथ किया जा सकता है
• यदि आप धूम्रपान छोड़ देते हैं तो धूम्रपान रिवर्स कर सकता है

यदि आप ऐसी दवाएं ले रहे हैं जो शुष्क मुंह का कारण बनती हैं तो वे भोजन के स्वाद के तरीके को प्रभावित कर सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि लार में महत्वपूर्ण रासायनिक दूत होते हैं जो मस्तिष्क के स्वाद की व्याख्या करने के लिए आवश्यक होते हैं। इस मामले में, आप अपने डॉक्टर से किसी अन्य दवा या सूखे मुंह से निपटने के तरीकों के बारे में बात कर सकते हैं, जैसे चबाने वाली चीनी मुक्त गम और बहुत सारे पानी पीना।

स्वाद में शामिल पौष्टिक और सामाजिक पहलुओं के कारण यदि संभव हो तो स्वाद के नुकसान का समाधान करना महत्वपूर्ण है। कुपोषण और अवसाद स्वाद के लंबे या इलाज न किए गए नुकसान से हो सकता है। यदि स्वाद का नुकसान स्थायी है, तो अपने पोषण या अवसाद के जोखिम को कम करने के लिए अपनी चिकित्सा टीम के साथ काम करना महत्वपूर्ण है।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{अमेरिकन एकेडमी ऑफ ओटोलरींगोलॉजी हेड एंड नेक सर्जरी। गंध और स्वाद।}

_{बधिरता और अन्य संचार विकारों पर राष्ट्रीय संस्थान। स्वाद विकार।}

_{सु, एन।, चिंग, वी। और ग्रुष्का, एम। (2015)। स्वाद विकार: एक समीक्षा ।}