ग्लाइसेमिया और ग्लूकोज इन ब्लड

ग्लाइसेमिक का शाब्दिक अर्थ है "रक्त में ग्लूकोज (चीनी) का कारण बनता है।" रक्त ग्लूकोज का स्तर खपत कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और प्रकार से निकटता से संबंधित होता है। ग्लाइसेमिया संबंधित संज्ञा है जिसका अर्थ रक्त में ग्लूकोज या चीनी है। उच्च ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ रक्त ग्लूकोज में वृद्धि का कारण बन सकते हैं, जो रक्त में लंबे समय तक टिक सकता है। कम-ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ छोटे रक्त शर्करा में वृद्धि कर सकते हैं जो आम तौर पर लंबे समय तक नहीं टिकता है।

ग्लाइसेमिक कंट्रोल एंड डायबिटीज

मधुमेह वाले लोगों के लिए, ग्लिसिक नियंत्रण एक प्राथमिक लक्ष्य है। जो लोग मधुमेह प्राप्त करने के लिए पूर्वनिर्धारित हैं, चयापचय सिंड्रोम वाले इंसुलिन प्रतिरोध या प्रतिक्रियाशील हाइपोग्लाइसेमिया में स्वास्थ्य सुधार भी होता है यदि रक्त शर्करा कम या ज्यादा स्थिर होता है।

भूख नियंत्रण

रक्त शर्करा को स्थिर रखने का एक और अच्छा कारण भूख नियंत्रण है। यह शोध अध्ययनों में दिखाया गया है कि उच्च ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट खाने पर लोगों को भूख लगी है, जो कम ग्लाइसेमिक की समान मात्रा में कार्बोस खाने से तुलना में भूख लगी हैं।

ग्लाइसेमिक सूची

बहुत सारे चीनी के साथ भोजन बहुत ग्लाइसेमिक होते हैं। इसके अलावा, आलू, रोटी और अनाज उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों में स्टार्च ग्लूकोज के लंबे तारों से बने होते हैं, इसलिए ये खाद्य पदार्थ शर्करा वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक या अधिक ग्लाइसेमिक हो सकते हैं। जितना अधिक संसाधित भोजन होता है, उतना ही अधिक ग्लाइसेमिक होगा। उदाहरण के लिए, पैकेट में तत्काल दलिया जल्दी-खाना पकाने वाली जई की तुलना में अधिक ग्लाइसेमिक होता है, जो बदले में स्टील-कट ओट की तुलना में अधिक ग्लाइसेमिक होता है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स हमें विचार दे सकता है कि कौन से खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को और अधिक बढ़ाएंगे। यह उपाय हमें संकेत दे सकता है कि भोजन रक्त शर्करा कितना बढ़ाएगा, लेकिन बहुत सारे चर हैं और सटीक नहीं हैं।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स का पालन करना मुश्किल हो सकता है। एक बात के लिए, कम-मध्यम, और उच्च-ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थों के लिए कोई मानक नहीं है। पैक किए गए खाद्य पदार्थ लेबल पर अपनी ग्लाइसेमिक रैंकिंग की सूची नहीं देते हैं, और अनुमान लगाया जा सकता है कि यह क्या हो सकता है।

स्वस्थ भोजन, भाग नियंत्रण, और गिनती कार्बोहाइड्रेट के बुनियादी सिद्धांत आपके रक्त शर्करा को बेहतर तरीके से प्रबंधित और नियंत्रित करने में मदद करने के सभी तरीके हैं।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर उच्च और निम्न रैंक वाले खाद्य पदार्थ

ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य सूचियां हैं जो विभिन्न खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बारे में अधिक जानने में आपकी सहायता कर सकती हैं और यह जान सकती हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकते हैं। निम्नलिखित तालिका में खाद्य पदार्थों के उदाहरण हैं जो ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर उच्च और निम्न रैंक करते हैं।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{मायो क्लिनीक। ग्लाइसेमिक इंडेक्स: दावों के पीछे क्या है। http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478}

_{मायो क्लिनीक। क्या ग्लिसेमिक इंडेक्स रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए उपयोगी है यदि आपको मधुमेह है? एम। रेजिना कास्त्रो, एमडी http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058466}