नए साल में लाने के लिए टेबल पर आपके पास कई तरह के पारंपरिक खाद्य पदार्थ हो सकते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों में कुछ प्रकार का व्यक्तिगत महत्व हो सकता है जबकि अन्य खाद्य पदार्थों में गहरी जड़ वाली परंपरा होती है जो कई देशों और सदियों तक फैलती है। इनमें से कुछ पारंपरिक खाद्य पदार्थ नए साल के लिए दृढ़ता और समृद्धि के लिए इच्छाओं का प्रतीक हैं। हालांकि, अगर स्वस्थ तरीके से तैयार नहीं किया जाता है, तो इन खाद्य पदार्थों में से कुछ का उपभोग करने से नतीजा आपके लिपिड-कम करने वाले आहार को बंद करने से नया साल शुरू हो सकता है ।
ये सुझाव आपको दिखाएंगे कि अपने पारंपरिक नए साल के पसंदीदा दिल-स्वस्थ कैसे बनाएं।
ऐपेटाइज़र
फिंगर खाद्य पदार्थ अक्सर एक नए साल की ईव प्रधान होते हैं-चाहे आप नए साल में रिंग करने के लिए परिवार या बड़ी पार्टी के साथ एक छोटी सी सभा कर रहे हों। यद्यपि कई एपेटाइज़र हैं, यदि आप अपने लिपिड स्तर देख रहे हैं तो आप उपभोग कर सकते हैं, इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर हो सकते हैं। अपने पसंदीदा ऐपेटाइज़र के साथ नए साल में रिंग करने के लिए यहां कुछ स्वस्थ सुझाव दिए गए हैं:
- संदेह में, ताजा कट सब्जियां और फल एक स्वस्थ-और त्वरित-एपेटाइज़र हो सकता है जो एक सभा में हो। बस यह सुनिश्चित कर लें कि आपके क्रूडिट्स के साथ उपयोग करने वाले डिप्स दिल-स्वस्थ हैं। साल्सा और बीन डुबकी कम कैलोरी, कम वसा वाले तरीके हैं, जबकि मलाईदार डुबकी पकवान में कैलोरी और वसा जोड़ सकते हैं।
- क्रैकर्स, चिप्स और ब्रेड अक्सर एपेटाइज़र के लिए आधार का उपयोग करते हैं-या डुबकी के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इन कोलेस्ट्रॉल के अनुकूल बनाने के लिए, सफेद रोटी या आलू के चिप्स के बजाय उच्च फाइबर, पूरे अनाज क्रैकर्स या फ्लैटब्रेड का उपयोग करें। न केवल कैलोरी पर कटौती होगी, यह नमक और चीनी पर भी कटौती कर सकती है।
पत्तेदार साग
धन का प्रतीक, पत्तेदार हिरन जैसे कोलार्ड ग्रीन्स, पालक, और काले अक्सर नए साल का जश्न मनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल होते हैं। इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों की तैयारी करते समय, आपको मक्खन या क्रीम का उपयोग करके कम करना चाहिए- जिनमें से दोनों इस स्वस्थ भोजन में कैलोरी पर पैक कर सकते हैं। इन हिरनों को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है।
तो क्या आप थोड़ा सा जैतून का तेल में हल्के ढंग से अपने हिरणों को sauté, उन्हें भुनाएं, या अपने स्वादिष्ट veggies सहित अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों और मसाले जोड़ें, नए साल में लाने के लिए एक स्वस्थ तरीका है।
मछली
मछली पर चांदी के तराजू सिक्कों की तरह दिखते हैं, इसलिए नए साल के लिए मछली लेने वाली मछली भी आगामी वर्ष के लिए धन पैदा करने के लिए सोचा जाता है। नए साल के लिए भोजन में उपयोग की जाने वाली आम मछली में हेरिंग और कॉड शामिल है, हालांकि अन्य मछली भी शामिल की जा सकती है। मछली आम तौर पर दुबला होती है, और कुछ मछली-हेरिंग, एन्कोवी और सैल्मन समेत ओमेगा -3 वसा में उच्च होती है, जो आपके ट्राइग्लिसराइड के स्तर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकती है। इसे दिल से स्वस्थ रखने के लिए, आपको अपनी मछली को तलना नहीं चाहिए और मलाईदार सॉस के उपयोग को सीमित नहीं करना चाहिए। आपको अन्य तैयारी विधियों के लिए देखना चाहिए, जैसे कि पिकलिंग, जो आपके नमक का सेवन बढ़ा सकता है।
फलियां
नए साल के आस-पास के उत्सव के दौरान कई प्लेटों पर लेग्यूम भी आम तौर पर शामिल होते हैं। पैसे का प्रतीक, नए साल के लिए फलियां लेना धन और समृद्धि की गारंटी देना है। सेम, दाल, और चम्मच सहित, फलियां अपने दिल-स्वस्थ लाभों के लिए लंबे समय से जानी जाती हैं। फाइबर से भरा चॉक, इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों में विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज भी होते हैं।
फल को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, विशेष रूप से आपके पसंदीदा अनाज या सब्जियों के साथ।
सुअर का मांस
पोर्क को नए साल के लिए लक्ष्यों के प्रति दृढ़ संकल्प और दृढ़ता का प्रतिनिधित्व करने के लिए सोचा जाता है। यद्यपि अन्य प्रोटीन की तुलना में यह प्रोटीन कैलोरी और वसा में अधिक माना जाता है, लेकिन अगर सही ढंग से तैयार किया जाता है तो यह भोजन कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। अपने पोर्क उत्पादों का चयन करते समय, आपको मांस के दुबला कटौती का चयन करना चाहिए। यदि वसा मौजूद है, तो इसे तैयार करने से पहले इसे दूर कर देना चाहिए। यह भोजन की कैलोरी और वसा सामग्री को कम करने में मदद करेगा। भुना हुआ, grilling, शिकार, और broiling अपने सूअर का मांस कटौती तैयार करने के सभी स्वस्थ तरीके हैं।
यदि आप सॉस के साथ अपने पोर्क की सेवा करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे कैलोरी में कटौती करने में मदद करने के लिए पक्ष में भी सेवा करते हैं। इसके अतिरिक्त, veggies, फल, और मसाले भी आपके पोर्क पकवान को जीवित रहने में मदद कर सकते हैं-कैलोरी की एक महत्वपूर्ण मात्रा को जोड़ने के बिना।