कॉफी न केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में बल्कि दुनिया भर में, विशेष रूप से यूरोप में एक बेहद लोकप्रिय पेय है। पिछले कुछ दशकों में कॉफी की लोकप्रियता बढ़ी है, कम से कम स्टारबक्स कॉफी कंपनी की सफलता के कारण। अतीत में, ज्यादातर भोजन के संबंध में कॉफी का उपभोग किया जाता था; लोग दिन के हर समय, भोजन के साथ या बिना मिठाई या आइस्ड पेय के रूप में कॉफी पीते हैं।
सभी ने बताया, दुनिया में 1.4 अरब कप कॉफी का उपभोग होता है, जिसमें यूरोप में सबसे अधिक खपत होती है। कॉफी की बड़ी मात्रा में उपभोग होने के साथ, ऐसा लगता है कि कॉफी पीने के परिणामस्वरूप कई लोग एलर्जी प्रतिक्रियाएं अनुभव करेंगे।
कॉफी पीने से कॉफी एलर्जी शायद ही कभी रिपोर्ट की जाती है
हैरानी की बात है कि कॉफी पीने के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं के संबंध में चिकित्सा साहित्य में कोई जानकारी नहीं है। यह अस्पष्ट है कि और अधिक रिपोर्ट क्यों नहीं हैं, क्योंकि यह निश्चित रूप से संभव प्रतीत होता है। जो शायद आप अपने सुबह के कप के लिए एलर्जी होने के लिए बहुत कम जोखिम पर हैं।
2008 में प्रकाशित इटली की एक रिपोर्ट में एक पिता और बेटी का वर्णन किया गया था, जिसने परजीवी संक्रमण के अनुबंध के बाद अनुमानित कॉफी एलर्जी का अनुभव किया था। लेखकों ने सिद्धांत दिया कि परजीवी ने आंत को क्षतिग्रस्त कर दिया है और कॉफी एलर्जी के विकास की अनुमति दी है। दोनों पिता और बेटी ने सकारात्मक रक्त परीक्षण और त्वचा परीक्षण के साथ कॉफी के लिए विशिष्ट आईजीई का सबूत दिखाया, और कॉफी पीने के दौरान हाइव्स और दस्त के लक्षण सामने आए और कॉफी से बचा जाने पर हल हो गया।
रॉ कॉफी बीन्स के लिए व्यावसायिक एलर्जी
हालांकि, कच्चे कॉफी सेम के संपर्क में एक व्यावसायिक एलर्जी के मामले में कॉफी एलर्जी का वर्णन किया जाता है। कॉफी के लिए व्यावसायिक एलर्जी की पहली रिपोर्ट 1 9 50 और 1 9 60 के दशक की तारीख में, जब कॉफी उत्पादन संयंत्रों के श्रमिकों ने कच्चे (हरे) कॉफी सेम और भुना हुआ कॉफी धूल के संपर्क में नाक संबंधी एलर्जी और अस्थमा के लक्षणों का अनुभव करना शुरू किया।
इस तथ्य ने सुझाव दिया कि कॉफी एलर्जी भुना हुआ प्रक्रिया से बच गई है, और इसलिए कॉफी पीने से कुछ लोगों में एलर्जी प्रतिक्रियाएं होने की उम्मीद की जाएगी। दुर्भाग्यवश, जर्मनी के शोधकर्ताओं द्वारा 2012 में प्रकाशित एक अध्ययन तक प्रमुख कॉफी एलर्जन की विशेषता नहीं थी।
17 कॉफी संयंत्र श्रमिकों के एक समूह ने कॉफी धूल के संपर्क के परिणामस्वरूप नाक संबंधी एलर्जी की शिकायत की थी। इनमें से किसी भी व्यक्ति को कॉफी पीने के साथ कोई प्रतिक्रिया नहीं मिली। वर्तमान में उपलब्ध वाणिज्यिक एलर्जी रक्त परीक्षणों में केवल दो श्रमिकों में आईजीई (एलर्जिक) एंटीबॉडी की उपस्थिति का पता चला है। शोधकर्ता प्रमुख कॉफ़ी एलर्जी की पहचान करने में सक्षम थे, जिसे कोफ ए 1 कहा जाता था, और रक्त परीक्षण के साथ इस एलर्जी के परीक्षण के लिए एक विधि विकसित की गई। इस परीक्षण विधि को कॉफी धूल के लिए व्यावसायिक एलर्जी वाले अधिक श्रमिकों की पहचान के लिए अनुमति दी गई है।
कैफीन एलर्जी
अधिकांश लोग जो कॉफी पीने के बाद लक्षणों का अनुभव करते हैं, जैसे सिरदर्द, तीव्र हृदय गति, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान (जैसे मतली या दस्त), झटके और अनिद्रा कॉफी या गैर-एलर्जी खाद्य असहिष्णुता या कॉफी के भीतर निहित कैफीन से फार्माकोलॉजिकल दुष्प्रभाव होते हैं।
दिलचस्प बात यह है कि लोगों को कैफीन के लिए एलर्जी होने की कई रिपोर्टें हैं, जिसमें छिद्र से लेकर गंभीर एनाफिलैक्सिस के लक्षण होते हैं।
इसलिए, किसी भी रोगी को कॉफी एलर्जी के रूप में माना जाता है, इसे संभवतः कैफीन के लिए एलर्जी होने के रूप में माना जाना चाहिए। डीकाफिनेटेड कॉफी पीने के बाद एलर्जी के लक्षण वाले व्यक्ति को कॉफी के लिए एलर्जी हो सकती है, जबकि अन्य कैफीनयुक्त पेय पदार्थ (जैसे कोला, चाय या चॉकलेट) पीने के बाद एलर्जी के लक्षण वाले व्यक्ति को कैफीन एलर्जी की अधिक संभावना होती है।
अगली बार जब आप स्थानीय कॉफी शॉप में हों, तो बड़े आकार की कॉफी प्राप्त करें। आप इसके लिए एलर्जी बनने की संभावना नहीं है।
> स्रोत:
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