फल और सब्जी एलर्जी: लक्षण, निदान और उपचार

इन एलर्जी के लिए तकनीकी नाम 'मौखिक एलर्जी सिंड्रोम' है

वयस्कों में भोजन एलर्जी के सबसे आम प्रकार में आपके मुंह में और उसके आसपास झुकाव और सूजन शामिल होती है, और यह फल और सब्जियों से ट्रिगर होती है।

फल और सबजीया? हां, भले ही मूंगफली और अखरोट एलर्जी का अधिक ध्यान मिलता है, आप वास्तव में अमृत और सेब के लिए एलर्जी होने की अधिक संभावना रखते हैं।

फलों और सब्ज़ियों के लिए ये प्रतिक्रियाएं मौखिक एलर्जी सिंड्रोम (ओएएस) कहलाती हैं, जिन्हें कभी-कभी पराग-खाद्य सिंड्रोम या "कक्षा 2 खाद्य एलर्जी" कहा जाता है। जब आपके पास मौखिक एलर्जी सिंड्रोम होता है, तो आप एलर्जीजन पराग से संबंधित खाद्य पदार्थों पर प्रतिक्रिया करना शुरू करते हैं।

यदि पराग के मौसम के दौरान आपके पास नाक बहती है, तो आप वयस्क के रूप में मौखिक एलर्जी सिंड्रोम विकसित करने की अधिक संभावना रखते हैं। ओएएस के साथ लगभग सभी वयस्कों में पराग एलर्जी के कारण एलर्जीय राइनाइटिस ( एक नाक नाक ) का इतिहास होता है।

ओरल एलर्जी सिंड्रोम के लक्षण

यदि आपके पास मौखिक एलर्जी सिंड्रोम है, तो आपको नाक की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। इसके बजाय, आपके लक्षणों में आपके पाचन तंत्र और त्वचा शामिल होगी। इन लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:

• मुंह, जीभ या होंठ की खुजली या झुकाव
• मुंह, जीभ, और / या गले की सूजन ( एंजियोएडेमा )
• एक्जिमा के रोगियों में एक्जिमा के लक्षण बढ़ गए
• शायद ही कभी उल्टी, पेट की ऐंठन, या दस्त
• बहुत ही कम: एनाफिलैक्सिस

अक्सर, ओएएस वाले लोग कुछ कच्चे फल या सब्ज़ियों पर प्रतिक्रिया देंगे लेकिन अच्छी तरह से पकाए जाने पर उन्हें सहन करने में सक्षम होंगे। उदाहरण के लिए, कच्चा सेब खाने के बाद आपका मुंह खुजली हो सकता है, लेकिन आप सेबसॉस खाने में सक्षम होंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि गर्म होने पर पराग से संबंधित प्रतिक्रियाओं में से कुछ प्रोटीन टूट जाते हैं।

आपकी हालत का निदान

मौखिक एलर्जी सिंड्रोम का निदान प्रतिक्रियाओं और एलर्जी परीक्षण के इतिहास पर निर्भर करता है और यह एक चुनौती का थोड़ा सा साबित हो सकता है।

कुछ फलों या सब्ज़ियों को खाने के बाद आपका डॉक्टर तत्काल प्रतिक्रियाओं के आपके इतिहास के बारे में पूछेगा। वह मौसमी एलर्जी , घास बुखार , या एक नाक नाक के अपने इतिहास के बारे में भी पूछेगी।

विशिष्ट लक्षणों और खाद्य पदार्थों की पहचान करने के लिए जो आपके लक्षण पैदा कर रहे हैं, आपका डॉक्टर त्वचा-छिद्र परीक्षण या कच्चे रक्त परीक्षण का आदेश दे सकता है।

अन्य प्रकार के खाद्य एलर्जी के विपरीत, एक डबल-अंधे, प्लेसबो-नियंत्रित खाद्य चुनौती (जहां आप नहीं जानते कि आप संदिग्ध भोजन का उपभोग कर रहे हैं) अक्सर ओएएस का निदान करने में सहायक नहीं होता है।

क्योंकि प्रतिक्रियाएं भोजन की ताजगी के आधार पर भिन्न होती हैं, और मुंह और जीभ की त्वचा के साथ सीधा संपर्क, परिणाम सटीक नहीं हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, तैयार सेब का एक कैप्सूल प्रतिक्रिया का कारण नहीं बन सकता है भले ही आपके पास कच्चे सेब खाने की प्रतिक्रिया हो।

मौखिक एलर्जी सिंड्रोम का कारण

ओएएस एक श्वास वाले पराग एलर्जी और कुछ फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले प्रोटीन के बीच पार-प्रतिक्रियाशीलता के कारण होता है। जबकि पराग संयंत्र और खाद्य पदार्थ जैविक रूप से संबंधित नहीं हैं, उनके प्रोटीन की संरचनाएं इतनी समान हैं कि शरीर दोनों पर प्रतिक्रिया करता है।

उत्तरी यूरोप में ओएएस का सबसे आम प्रकार बर्च पराग एलर्जी है । एक अध्ययन में पाया गया कि एक बर्च पराग एलर्जी वाले 70% लोगों में भी कुछ प्रकार का ओएएस होता है। चूंकि बर्च पराग एलर्जी बहुत आम है, यह सभी ओएएस संघों का व्यापक रूप से अध्ययन किया जाता है। बर्च पराग के लिए संवेदनशील लोगों को ओएएस के लक्षण हो सकते हैं जब वे निम्नलिखित खाद्य पदार्थ (आवृत्ति के क्रम में) खाते हैं:

• ऐप्पल (80%)
• हेज़लनट (5 9%)
• न्यूक्टाइन / आड़ू (51%)
• कीवी (48%)
• अखरोट (41%)
• गाजर (35%)
• खुबानी (33%)
• चेरी (32%)
• नाशपाती (32%)
• बादाम (32%)
• मूंगफली (24%)
• बेर (24%)
• टमाटर (21%)
• आलू (1 9%)
• अजवाइन (16%)
• सोयाबीन (14%)

घास पराग एलर्जी संवेदनशीलता से जुड़े होते हैं:

• खरबूज
• टमाटर
• नारंगी
• चेरी

रैगवेड एलर्जी संवेदनशीलता से जुड़े होते हैं:

• खरबूज
• कैमोमाइल
• शहद
• केला
• सूरजमुखी के बीज
• खीरा
• तुरई

मगगॉर्ट एलर्जी से संवेदनाओं से जुड़े होते हैं:

• अजवायन
• गाजर
• मसाले
• खरबूज
• सेब
• हेज़लनट
• शाहबलूत

आपकी हालत का उपचार और प्रबंधन

अधिकांश खाद्य एलर्जी के साथ, मौखिक एलर्जी सिंड्रोम के प्रबंधन की मुख्य विधि ट्रिगर खाद्य पदार्थों से परहेज कर रही है।

कुछ लोगों को केवल अपने कच्चे रूप में अपने ट्रिगर्स से बचने की आवश्यकता हो सकती है।

पराग गणना की गणना होने पर आप पाएंगे कि आपके लक्षण खराब हैं। पराग के मौसम के दौरान, आपको उन खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता हो सकती है जिन्हें आप साल के दूसरे समय बर्दाश्त कर सकते हैं। अपने एलर्जीय राइनाइटिस के लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद के लिए एंटीहिस्टामाइन या अन्य एलर्जी दवा लेने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।

बर्च पराग और सेब एलर्जी के कुछ अध्ययन हुए हैं, जिन्होंने पाया है कि बर्च पराग एलर्जी के लिए इम्यूनोथेरेपी प्राप्त करने वाले लोग बाद में कच्चे सेब को सहन करने में सक्षम होते हैं। हालांकि, ये अध्ययन छोटे थे, और इम्यूनोथेरेपी में अन्य विशिष्ट पराग-खाद्य इंटरैक्शन पर अध्ययन नहीं किए गए हैं।

इस स्थिति वाले अधिकांश वयस्कों को एपिनेफ्राइन ऑटो-इंजेक्टर (आमतौर पर ब्रांड नाम एपी-पेन द्वारा संदर्भित) की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, कुछ लोगों में ऐसी प्रतिक्रियाएं होती हैं जो काफी गंभीर हैं या पर्याप्त गंभीर होने की संभावना है, कि उन्हें एक ऑटो इंजेक्टर निर्धारित किया जाना चाहिए। अपने ट्रिगर खाद्य पदार्थों पर अपनी प्रतिक्रियाओं के प्रकार और गंभीरता के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{कैटेलारिस, सीएच खाद्य एलर्जी, और मौखिक एलर्जी या पराग-खाद्य सिंड्रोम। एलर्जी और क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी 2010 में वर्तमान राय, 10: 246-251}

_{वेबबर, सीएम, एट अल। मौखिक एलर्जी सिंड्रोम: एक नैदानिक, नैदानिक, और चिकित्सकीय चुनौती। एन एलर्जी अस्थमा इम्यूनोल। 2010, 104: 101-108।}