क्या आपको एसिडोफिलस (या अन्य प्रोबायोटिक्स) को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता है?

एसिडोफिलस एक प्रकार का बैक्टीरिया है जो आंतों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होता है। यह प्रोबियोटिक नामक कई जीवित सूक्ष्मजीवों में से एक है, जिसे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और एक्जिमा , दस्त , और मूत्र पथ संक्रमण जैसी बीमारियों के खिलाफ सुरक्षा के लिए विचार किया जाता है ।

दही और केफिर जैसे खाद्य पदार्थ बनाने के लिए प्रयुक्त, एसिडोफिलस आहार की खुराक में पाया जाता है। आमतौर पर टैबलेट, कैप्सूल, कैपल, मोती, या गोली फार्म, एसिडोफिलस और अन्य प्रोबायोटिक्स में बेचा जाता है, जो कि सोपोजिटरी, तरल और पाउडर रूप में भी उपलब्ध हैं।

यदि आप एसिडोफिलस उत्पाद की तलाश में हैं, तो आप जानते होंगे कि कुछ उत्पादों को रेफ्रिजेरेटेड होने की आवश्यकता है, जबकि अन्य शेल्फ-स्थिर हैं। या आपने प्रोबियोटिक खरीदा हो सकता है लेकिन लेबल यह इंगित नहीं करता कि उसे प्रशीतन की आवश्यकता है या नहीं।

भ्रम में आगे बढ़ते हुए, कुछ निर्माताओं का कहना है कि उनका उत्पाद शेल्फ-स्थिर है, लेकिन फिर भी इसे रेफ्रिजरेट करने की सलाह देते हैं। और तापमान भी इससे कोई फर्क पड़ता है, जब आप प्रोबियोटिक में प्रवेश करते हैं, तो यह एक गर्म वातावरण (आपके शरीर) में प्रवेश कर रहा है? यहां आपको यह जानने की आवश्यकता है:

एसिडोफिलस और अधिकांश अन्य प्रोबायोटिक्स हीट पसंद नहीं करते हैं

लगभग सभी प्रोबायोटिक्स धीरे-धीरे तब तक मर जाएंगे जब तक वे पर्यावरण तक नहीं पहुंच जाते (जैसे आपकी आंतों) जो उन्हें बढ़ने की अनुमति देता है। अधिकांश निर्माताओं को इस नुकसान में कारक होता है जब वे "सर्वोत्तम" तिथि निर्धारित करते हैं।

अत्यधिक गर्मी प्रोबियोटिक बैक्टीरिया के नुकसान को गति दे सकती है और लाइव बैक्टीरिया की संख्या को कम कर सकती है, यही कारण है कि प्रशीतन की सिफारिश की जाती है।

लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और बिफिडोबैक्टेरियम बिफिडम गर्मी के लिए विशेष रूप से कमजोर होते हैं।

जिस तरह से एक उत्पाद भेज दिया गया है और संग्रहीत किया गया है वह भी एक भूमिका निभाता है। जिन उत्पादों को प्रशीतन की आवश्यकता होती है उन्हें खुदरा विक्रेता को तापमान नियंत्रित ट्रक में भेज दिया जाना चाहिए। खुदरा विक्रेता को उत्पाद को रेफ्रिजेरेटेड क्षेत्र में स्टॉक करना चाहिए।

यदि आप किसी ऐसे उत्पाद को ऑर्डर कर रहे हैं जिसके लिए ऑनलाइन रिटेलर से प्रशीतन की आवश्यकता है, तो इसे एक बर्फ पैक के साथ भेज दिया जाना चाहिए।

प्रोबायोटिक भी नमी या आर्द्रता पसंद नहीं है

गर्मी के अलावा, नमी एक अन्य कारक है जो आपके प्रोबियोटिक पूरक में लाइव बैक्टीरिया की संख्या को कम कर सकता है। यदि आप एक आर्द्र वातावरण में हैं, तो आप व्यक्तिगत रूप से पैक किए गए फोइल या ब्लिस्टर पैक के साथ एक पूरक की तलाश कर सकते हैं जो नमी को समय-समय पर प्रोबियोटिक दवाओं को कम करने से रोकती है।

शेल्फ-स्थिर प्रोबायोटिक्स

शेल्फ-स्थिर एसिडोफिलस और प्रोबायोटिक्स अब उपलब्ध हैं। फ्रीज-सूखे बैक्टीरिया (जिस प्रकार का अक्सर कैप्सूल, कैप्लेट, गोलियां, मोती और गोलियां बनाने के लिए उपयोग किया जाता है) सुनिश्चित करें कि प्रोबियोटिक फ्रिज नहीं होने पर भी व्यवहार्य रहें। इन उत्पादों में भी लंबे समय तक शेल्फ जीवन है।

आप अभी भी इन उत्पादों को गर्मी में उजागर करने से बचना चाहते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर उन्हें रखने से जीवित सूक्ष्मजीवों की संख्या में न्यूनतम नुकसान हो सकता है।

कौन सा चुनना है?

कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस , लैक्टोबैसिलस केसि , बिफिडोबैक्टेरियम बिफिडियम , और अन्य प्रकार के प्रोबायोटिक्स विनिर्माण प्रक्रिया, गर्मी और नमी के प्रति इतने संवेदनशील हैं, उन्हें रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में लाइव बैक्टीरिया के रूप में खरीदा जाना चाहिए।

आहार पूरक परीक्षण कंपनी कंज्यूमर लैब ने हालांकि, प्रोबियोटिक सप्लीमेंट्स का परीक्षण किया और पाया कि अधिकांश उत्पादों में लाइव बैक्टीरिया (दो उत्पादों के अपवाद के साथ) की उनकी निर्दिष्ट संख्या शामिल है।

भले ही कोई उत्पाद रेफ्रिजेरेटेड या फ्रीज-सूखे हो, भले ही आप एक प्रतिष्ठित निर्माता और खुदरा विक्रेता से खरीदते हैं, जो कम से कम गिरावट के साथ उत्पाद प्राप्त करने की अधिक संभावना हो सकती है जो यह सुनिश्चित कर सकता है कि शिपिंग या भंडारण के दौरान उत्पादों को गर्मी के संपर्क में नहीं रखा गया हो प्रक्रिया।

नुकसान के खिलाफ सुरक्षा का एक और तरीका एक ऐसे उत्पाद को खरीदना है जो लंबे समय तक स्टोर अलमारियों पर बैठा नहीं है (जैसे उच्च ट्रैफिक स्टोर से)।

यदि आप यात्रा कर रहे हैं या गर्म और / या आर्द्र वातावरण में रहते हैं, तो यदि आप शेल्फ-स्थिर उत्पाद चुन रहे हैं तो व्यक्तिगत रूप से फोइल-पैक प्रोबियोटिक खोजें।

चूंकि व्यवहार्य बैक्टीरिया की संख्या निर्माण के समय से घट जाती है, इसलिए आप उत्पादों को चारों ओर रखने की मात्रा को कम करने के लिए छोटी मात्रा खरीदते हैं।

> स्रोत:

> कैलाशैथी के, चिन जे। उत्तरजीविता और लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और बिफिडोबैक्टेरियम एसपीपी के संदर्भ में प्रोबियोटिक जीवों की चिकित्सकीय क्षमता। इम्यूनोल सेल बायोल। 2000 फरवरी; 78 (1): 80-8।

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