सप्ताह का भोजन - एक से बचने के लिए: Aspartame
आपने शायद इस बारे में कई दावों को सुना है कि कैसे Aspartame, कृत्रिम स्वीटनर को न्यूट्राइट और इक्वाल के रूप में बेचा जाता है, आपके स्वास्थ्य के लिए बुरा है। इसमें से कोई भी वैज्ञानिक समर्थन के साथ अफवाह और प्रचार नहीं है, और इसमें से कुछ सीधे अनुसंधान द्वारा अस्वीकार कर दिया गया है। हालांकि, हम में से उन लोगों के लिए फाइब्रोमाल्जिया और क्रोनिक थकान सिंड्रोम के साथ , यह बचने के लिए एक खाद्य पदार्थ हो सकता है।
हमारे पास कुछ विश्वसनीय शोध है जो एस्पोर्टम के संभावित हानिकारक प्रभाव दिखाते हैं जिनके लिए हमारे लिए विशेष महत्व है। अध्ययन के अनुसार, aspartame:
- रीढ़ की हड्डी में एनएमडीए रिसेप्टर्स (दर्द रिसेप्टर्स) को सक्रिय कर सकते हैं और केंद्रीय संवेदीकरण में योगदान दे सकते हैं। (विडंबना यह है कि इस प्रभाव के कारण दर्द निवारक के रूप में कुछ दवाओं के संयोजन के रूप में aspartame का अध्ययन किया जा रहा है;)
- डोपामाइन के स्तर को कम कर सकते हैं, जो इन शर्तों के साथ कई लोगों में पहले ही कम हो चुके हैं;
- कुछ मानसिक विकारों, समझौता सीखने और भावनात्मक कार्य में फंस सकता है। हमारे पास साक्ष्य नहीं है कि यह स्वस्थ लोगों की तुलना में हमारे लिए बदतर है, लेकिन हमारे पास पहले से ही उन क्षेत्रों में पर्याप्त समस्याएं हैं। (फाइब्रोमाल्जिया और क्रोनिक थकान सिंड्रोम मानसिक परिस्थितियां नहीं हैं, लेकिन कुछ आम सह-रोगी हैं;)
- एलर्जी वाले मरीजों के उप-समूह में फाइब्रोमाल्जिया के लक्षणों में योगदान दे सकता है। एक छोटे से अध्ययन में, आहार से एस्पोर्टम और मोनोसोडियम ग्लूटामेट को हटाने से लक्षणों में काफी सुधार हुआ।
इन परिस्थितियों वाले कई लोग और कई डॉक्टरों का कहना है कि उन्होंने एस्पोर्टम को खत्म करने से बड़े सुधार देखे हैं। मैंने इससे बचने के लिए कई साल पहले फैसला किया था, लेकिन मैंने इसे शुरू करने के लिए बहुत कुछ नहीं खाया, इसलिए मैंने कोई बदलाव नहीं देखा।
Aspartame से बचने के लिए मुश्किल हो सकती है, खासकर यदि आप "हल्का" "कम कैलोरी" या "चीनी मुक्त" उत्पाद खाते हैं।
यह आहार सोडा, चीनी मुक्त श्वास मिंट, कम कैल आइसक्रीम, और अन्य संसाधित खाद्य पदार्थों की एक संपत्ति जैसी चीजों में है। सौभाग्य से, एक लेबल पर स्पॉट करना आसान है।
फोटो © माइकल हितोशी / गेट्टी छवियां