Excitotoxins और वे क्या करते हैं
क्या कुछ खाद्य पदार्थ आपके फाइब्रोमाल्जिया के लक्षणों को और खराब करते हैं? बेहतर के बारे में क्या?
इस स्थिति के साथ बहुत से लोग लक्षणों को कम करने में मदद के लिए आहार पद्धतियों की तलाश करते हैं, और आप उन लोगों के बारे में बहुत सी कहानियां ऑनलाइन देख सकते हैं जो कहते हैं कि वे एक्स या उससे कम खाने के द्वारा बहुत बेहतर हो गए हैं।
लेकिन चिकित्सा विज्ञान हमें हमारे आहार और हमारे लक्षणों के बीच संबंधों के बारे में क्या बताता है?
संभवतः आप सोचते हैं उससे ज्यादा। हमने हाल के वर्षों में एक महत्वपूर्ण राशि सीखी है जो हमारी खाने की आदतों को आकार देने में हमारी मदद कर सकती है। कम से कम, वे हमें एक विचार दे सकते हैं कि कहां दिखना शुरू करें।
आप जिस पर विचार करना चाहते हैं वह उत्तेजनात्मक नामक किसी चीज़ का प्रभाव है, जो आपके मस्तिष्क को जोखिम में डाल देता है। दो प्राथमिक उत्तेजनाएं ग्लूटामेट और एस्पार्टेट हैं, जो मोनोसोडियम ग्लूटामेट और एस्पार्टम के माध्यम से आपके आहार में आ सकती हैं।
फाइब्रोमाल्जिया में रक्त मस्तिष्क बैरियर
Excitotoxins को देखने से पहले, यह आपके दिमाग के बारे में थोड़ा सा समझने में मदद करता है।
फाइब्रोमाल्जिया को केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में कई ज्ञात असामान्यताओं के कारण एक तंत्रिका संबंधी स्थिति माना जाता है, जिसमें न्यूरोट्रांसमीटर नामक कई रासायनिक दूतों के विघटन शामिल हैं ।
बीमारी के एक तंत्रिका संबंधी पहलू पर भोजन के प्रभाव के बारे में बात करते समय, आपको रक्त मस्तिष्क बाधा (बीबीबी) पर विचार करना होगा। बीबीबी का काम उन चीजों को मस्तिष्क से बाहर रखना है जो वहां नहीं होने चाहिए, या जो शरीर के बाकी हिस्सों में क्या हो रहा है, उसके बजाए मस्तिष्क के अपने सिस्टम द्वारा विनियमित किया जाना चाहिए।
सैद्धांतिक रूप से, आपके द्वारा खाया जाने वाला भोजन मस्तिष्क पर अपेक्षाकृत कम प्रभाव डालना चाहिए। हालांकि, फाइब्रोमाल्जिया के एक ज्ञात पहलू के कारण, हमारे दिमाग आहार के लिए विशेष रूप से कमजोर हो सकते हैं।
आपकी कोशिकाओं में, पदार्थ पी कहा जाता है । इसका काम कोशिकाओं से आपके दिमाग में दर्द संदेश भेजना है।
फाइब्रोमाल्जिया वाले लोगों को अन्य लोगों की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक मात्रा पी पाया गया है।
और यहां पदार्थ पी के बारे में महत्वपूर्ण बात है: शोध से पता चलता है कि यह बीबीबी को अधिक पारगम्य बनाता है, इसलिए चीजें सामान्य रूप से नहीं हो सकती हैं और नहीं चाहिए।
फाइब्रोमाल्जिया में मोनोसोडियम ग्लूटामेट और एस्पार्टम
अब तक, हमारे पास निर्णायक सबूत नहीं हैं कि फाइब्रोमाल्जिया वाले हर किसी के लिए कोई भी विशेष चीज़ खराब है। हमारे पास क्या है, इस स्थिति का बढ़ता ज्ञान है और कुछ पदार्थ इसके साथ कैसे बातचीत कर सकते हैं।
अधिकांश शोध फोकस कुछ खाद्य योजकों पर रहा है:
- मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी)
- aspartame
एमएसजी एक आम खाद्य योजक है जो स्वाद को बढ़ाता है। यह एक स्वाभाविक रूप से होने वाला एमिनो एसिड भी है। दूसरे नाम-ग्लूटामेट में दूसरा शब्द-संभावित समस्या है।
आपके केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में, ग्लूटामेट एक न्यूरोट्रांसमीटर (रासायनिक संदेशवाहक) होता है। इसमें रोमांचक न्यूरॉन्स (मस्तिष्क कोशिकाएं) का महत्वपूर्ण काम है, जो आपको नई जानकारी पर ध्यान केंद्रित करने और सीखने में मदद करता है। हालांकि, न्यूरॉन्स के लिए बहुत अधिक उत्साह एक बुरी चीज है।
यदि आपको बहुत ज्यादा ग्लूटामेट मिला है, तो यह न्यूरॉन्स को तब तक रोमांचक रखेगा जब तक कि यह उन्हें मार न सके। यह एनएमडीए रिसेप्टर नामक सेल के एक हिस्से पर अभिनय करके करता है, जिसे दर्द और अवसाद दोनों में शामिल माना जाता है ।
Aspartame अन्य नामों के साथ, न्यूट्रिट और समान के रूप में विपणन एक चीनी विकल्प है। जब आपका शरीर इसे तोड़ देता है, तो आपके द्वारा छोड़े गए उत्पादों में से एक Aspartate है, जो एनएमडीए रिसेप्टर को उत्तेजित करता है (और जहरीले रूप से अधिक उत्तेजित कर सकता है)। (Aspartate कई खाद्य पदार्थों का एक स्वाभाविक हिस्सा है, और यह स्पष्ट नहीं है कि नियमित रूप से खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले एस्पार्टेट की तुलना में एस्पार्टम-व्युत्पन्न अलग-अलग आपके शरीर में अलग-अलग कार्य करता है।)
इस कारण से, ग्लूटामेट और एस्पार्टम को एक्जिटोटॉक्सिन कहा जाता है। आपके शरीर में अन्य कोशिकाओं के विपरीत, न्यूरॉन्स प्रतिस्थापन योग्य नहीं होते हैं- आपका शरीर मरने वालों को बदलने के लिए नए नहीं बना सकता है।
माना जाता है कि फाइब्रोमाल्जिया मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों में ग्लूटामेट के सामान्य से अधिक सामान्य स्तरों को शामिल करता है।
लेकिन क्या यह संभव है कि आहार ग्लूटामेट और एस्पार्टेट इस उच्च स्तर पर योगदान दें या इससे भी बदतर हो जाए?
एक स्वस्थ व्यक्ति में, बीबीबी को इन चीजों को मस्तिष्क से बाहर रखना चाहिए, लेकिन संभावित रूप से समझौता किए गए बीबीबी के साथ, वे बहुत अच्छी तरह से रेंग सकते हैं।
2016 में, जर्नल पेन मैनेजमेंट ने फाइब्रोमाल्जिया और आहार पर अध्ययन की समीक्षा प्रकाशित की। समीक्षा में कई अध्ययन शामिल हैं जो ग्लूटामेट / एस्पार्टेट और दर्द के साथ-साथ मस्तिष्क और सेरेब्रोस्पाइनल तरल पदार्थ में उच्च ग्लूटामेट स्तर दिखाने वाले शोध के बीच एक लिंक दिखाते हैं।
कई अध्ययनों ने ग्लूटामेट, एस्पार्टम और आहार में अन्य उत्तेजनाओं की भूमिका की जांच की है। अधिकांश ने पाया है कि उन्हें समाप्त करने से लक्षणों को कम करने और उन्हें बढ़ते लक्षणों में वापस जोड़ने में मदद मिली है। इस आहार परिवर्तन के कारण कुछ लोगों को पूरी तरह से ठीक से बरामद किया गया था।
रूमेटोलॉजी इंटरनेशनल में प्रकाशित एक अध्ययन में कोई सहसंबंध नहीं मिला, लेकिन इसके प्रतिभागियों ने केवल एमएसजी और एस्पार्टम को हटा दिया, जिसका अर्थ है कि वे अभी भी अन्य उत्तेजनाएं खा रहे हैं।
Excitotoxins को खत्म करना
दर्द प्रबंधन समीक्षा में कहा गया है कि यह जानने का एकमात्र तरीका है कि क्या आपको अपने आहार में उत्तेजनाओं के साथ कोई समस्या है या नहीं, पूरी तरह से उन्हें काटकर। इसका मतलब है कि पूरे भोजन खाने और additives के साथ कुछ भी से परहेज।
किसी भी उत्पाद में aspartame के लिए देखें जिसे कहा जाता है:
- आहार
- चीनी मुक्त
- कम कैलोरी
Aspartame भी कम स्पष्ट स्थानों में हो सकता है, जैसे कि:
- दही
- अनाज
- रोटी
जब एमएसजी भोजन में जोड़ा जाता है, तो इसे एक घटक के रूप में सूचीबद्ध किया जाना चाहिए। हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थों में ग्लूटामेट स्वाभाविक रूप से होता है, जिनमें निम्न शामिल हैं:
- सोया सॉस
- मछली सॉस
- वूस्टरशर सॉस
- तेज शेडार और परमेसन जैसे वृद्ध चीज
- जेलाटीन
- हाइड्रोलाइज्ड प्रोटीन
- autolyzed खमीर निकालने
- प्रोटीन केंद्रित है
- प्रोटीन अलग है
अन्य संभावित समस्याग्रस्त अवयवों में गैर-विशिष्ट तत्व शामिल हैं जिनमें एमएसजी शामिल हो सकता है, जैसे कि:
- मसाले
- मसाला
- स्वादिष्ट बनाने का मसाला
- प्राकृतिक स्वाद
समीक्षा केवल एक्साइटोटोक्सिन मुक्त आहार का परीक्षण करते समय केवल मीठे चीनी या शहद को मिठाई के रूप में उपयोग करने का सुझाव देती है। यह कहता है कि अधिकांश अध्ययन प्रतिभागियों ने एक हफ्ते या उससे कम के बाद महसूस किया है कि एक महीने की परीक्षण अवधि की सिफारिश की जाती है।
सूक्ष्म पोषक तत्व: फाइटिंग एक्साइटोटॉक्सिन
कुछ सूक्ष्म पोषक तत्व excitotoxins के प्रभाव को अवरुद्ध या कम कर सकते हैं। उन्हें अपने आहार में बढ़ाने या उन्हें पूरक के रूप में लेने से वे जो नुकसान कर सकते हैं उसे रोकने में मदद कर सकते हैं।
इसमें शामिल है:
- मैग्नीशियम
- जस्ता
- विटामिन बी 6
- ओमेगा -3 फैटी एसिड
- विटामिन सी
- विटामिन ई
- एंटीऑक्सीडेंट जैसे कि रिजर्व्रोल (अंगूर में) और पॉलीफेनॉल (हरी चाय में)
इनमें से अधिकतर पोषक तत्वों का अध्ययन फाइब्रोमाल्जिया के लिए किया गया है और लक्षणों को कम करने में कम से कम कुछ हद तक प्रभावी पाया जाता है।
एक एंटी-एक्साइटोटॉक्सिन आहार शुरू करना
पूरक जोड़ने या उत्तेजना-उन्मूलन आहार का प्रयास करने से पहले, अपने डॉक्टर से बात करना सुनिश्चित करें। पौष्टिक कमियों के लिए परीक्षण आपको सबसे महत्वपूर्ण पूरक या खाद्य पदार्थों को जोड़ने में मदद कर सकता है। अपने समग्र स्वास्थ्य और आहार संबंधी आवश्यकताओं पर चर्चा करना सुनिश्चित करें ताकि आप उन परिवर्तनों से सुरक्षित रूप से संपर्क कर सकें जिन्हें आप बनाना चाहते हैं।
जब तक आप परिचित नहीं होते हैं कि एक्साइटोटोक्सिन में कौन से खाद्य पदार्थ होते हैं या इसमें हो सकता है, तो यह एक सूची मुद्रित या आपके स्मार्ट डिवाइस में मदद कर सकता है ताकि आप इसे किराने की दुकान में संदर्भित कर सकें। किसी भी व्यक्ति को शिक्षित करना सुनिश्चित करें जो आपके लिए दुकानों को तैयार करता है या तैयार करता है।
यह जानना मुश्किल है कि आप एक रेस्तरां में क्या खा रहे हैं, ताकि आप अपनी परीक्षण अवधि के दौरान घर तैयार भोजन पर रहना चाहें।
ध्यान रखें कि आहार परिवर्तन आपके सभी लक्षणों को दूर करने की संभावना नहीं है, और इसमें कोई परिणाम देखने में समय लग सकता है।
से एक शब्द
इस तरह एक उन्मूलन आहार आसान नहीं है। आपके द्वारा पकाने के तरीके में बहुत सारी योजनाएं, विचार और परिवर्तन होते हैं। जब आप पुराने दर्द, थकान, और संज्ञानात्मक अक्षमता से जूझ रहे हैं, तो यह असंभव प्रतीत हो सकता है।
ध्यान रखें कि यह एक अस्थायी प्रक्रिया है और यह आपको लंबे समय तक बहुत बेहतर महसूस करने में मदद कर सकती है। यदि संभव हो, तो परिवार के सदस्यों या दोस्तों को आपकी मदद करने के लिए भर्ती करें ताकि आप बुरे दिनों पर सुविधा वाले खाद्य पदार्थों पर वापस न आएं।
और यदि आप कुछ चीजें फिसलते हैं और खाते हैं तो आपको नहीं करना चाहिए? खुद को मत मारो। इसे देखने का अवसर देखें कि उन खाद्य पदार्थों को आप कैसे महसूस करते हैं, और कल इसके बारे में बेहतर होने का प्रयास करें।
> स्रोत:
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