आपके लिपिड-लोअरिंग डाइट में स्कैंडिनेवियाई पाक कला शामिल करने के तरीके

स्कैंडिनेवियाई व्यंजन स्वीडन, नॉर्वे और डेनमार्क समेत कई देशों से स्वाद और खाना पकाने में शामिल हैं। इस व्यंजन में कई स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं, पारंपरिक रूप से इस क्षेत्र में पाए जाने वाले खाद्य पदार्थ - रूट सब्जियां, साबुत अनाज, और जामुन - अक्सर इन देशों से पाए जाने वाले कई व्यंजनों में शामिल होते हैं। चूंकि ये क्षेत्र पानी के कई निकायों से घिरे होते हैं, मछली की स्वस्थ किस्में - हेरिंग, कॉड और सैल्मन समेत - कई पारंपरिक स्कैंडिनेवियाई खाद्य पदार्थों में भी अपना रास्ता बनाते हैं। स्कैंडिनेवियाई व्यंजन ने हाल ही में नॉर्डिक आहार की उभरती लोकप्रियता के कारण बहुत ध्यान आकर्षित किया है। इन भोजनों में शामिल स्वस्थ खाद्य पदार्थों और मसालों के बावजूद, स्कैंडिनेवियाई व्यंजन में कुछ अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं जो आपके लिपिड-कम करने वाले आहार को दूर कर सकते हैं। ये सुझाव आपको स्वस्थ भोजन योजनाओं के लिए स्वादिष्ट स्कैंडिनेवियाई-प्रेरित भोजन जोड़ने के तरीके दिखाएंगे।

सलाद

हालांकि सलाद विभिन्न तरीकों से आ सकते हैं, स्कैंडिनेवियाई-प्रेरित सलाद में अक्सर ऐसे तत्व होते हैं जिन्हें आम तौर पर सलाद में नहीं जोड़ा जाता है - लेकिन फिर भी उन्हें स्वादिष्ट बनाते हैं। ये सलाद अक्सर इस क्षेत्र में उगाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को जोड़ते हैं - आमतौर पर रूट वेजी, पूरे अनाज वर्तनी, सेब, खीरे, लिंगोनबेरी, और हिरण। कभी-कभी, थोड़ा प्रोटीन प्रदान करने के लिए सलाद में कटा हुआ सामन या हेरिंग जोड़ा जाएगा। स्कैंडिनेवियाई सलाद तैयार करते समय एक संभावित गड़बड़ी पकवान में भारी क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग होता है क्योंकि ये आपके भोजन में संतृप्त वसा और कैलोरी जोड़ सकते हैं। सौभाग्य से, आप अपने पसंदीदा क्रीम उत्पाद की कम वसा वाली विविधता के साथ इन जोड़ों को आसानी से प्रतिस्थापित कर सकते हैं या वसा के बिना - वही प्रभाव प्राप्त करने के लिए कम वसा वाले, सादे ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं।

सह भोजन

साइड डिश कई रूपों में आते हैं - चाहे आप एक छोटे, पूरे अनाज, पायलफ साइड डिश को चिकनी और मलाईदार मैश किए हुए रूट veggies के लिए तैयार कर रहे हों। इनमें से कुछ पक्षों में दूध, क्रीम और मक्खन सहित संतृप्त वसा की उच्च मात्रा हो सकती है। कम वसा वाले दूध और क्रीम के लिए चुनने से वसा की मात्रा कम हो सकती है। ऐसे मामलों में जहां मक्खन की आवश्यकता होती है, आप कैनोला, रैपसीड या जैतून का तेल बदल सकते हैं, जो असंतृप्त वसा में अधिक है। अपने पक्षों को अधिक दिल-स्वस्थ बनाने के लिए, आपको अपने पक्षों में सब्जियों, फल और पूरे अनाज की मात्रा को अधिकतम करना चाहिए - इससे आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली संतृप्त वसा की मात्रा कम हो जाएगी, लेकिन इससे आपके फाइबर का सेवन भी बढ़ जाएगा।

मुख्य व्यंजन

स्कैंडिनेवियाई प्रवेश भी veggies, फल, पागल, दुबला मांस, और मछली से भरा हुआ है। इनमें से कई स्वादिष्ट व्यंजन वसा में कम हैं; हालांकि, कुछ व्यंजन हैं जिनमें गोमांस, सूअर का मांस, और मलाईदार चीज हो सकती है - जिनमें से सभी में आपके व्यंजन पर संतृप्त वसा और कैलोरी जोड़ने की क्षमता है। सौभाग्य से, आप अपने पसंदीदा पनीर के कम वसा वाले संस्करणों का उपयोग कर सकते हैं और इन्हें अपने खाना पकाने में - या अन्य प्रोटीन के दुबला भाग का उपयोग कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप अपने पकवान में पेश कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए टोफू जैसे मांस विकल्प का भी उपयोग कर सकते हैं।

डेसर्ट

स्कैंडिनेवियाई व्यंजन भी अपने स्वादिष्ट मिठाई के लिए कुख्यात है। यद्यपि इनमें से कुछ मिठाई में चीनी और वसा संतृप्त सामग्री के कारण कैलोरी में थोड़ा अधिक होने की प्रवृत्ति हो सकती है, लेकिन कई अन्य मिठाई हैं जो हृदय-स्वस्थ सामग्री का उपयोग करती हैं जो स्कैंडिनेवियाई खाना पकाने के लिए प्रसिद्ध है - मिठाई जामुन और पूरे अनाज, दोनों जिनमें से फाइबर में उच्च हैं। अपने डेसर्ट तैयार करते समय, परिष्कृत चीनी की मात्रा को कम करने की कोशिश करें और इसके बजाय नुस्खा में इस्तेमाल किए गए फल की मिठास पर भरोसा करें। स्कैंडिनेवियाई मिठाई में बहुत अधिक भारी क्रीम भी होती है, इसलिए यदि आप मिठाई से संतृप्त वसा और कैलोरी काट रहे हैं, तो आप इसके बजाय कम वसा वाले संस्करण का उपयोग कर सकते हैं। ये शानदार मिठाई के लिए कुछ स्कैंडिनेवियाई व्यंजन हैं।