पूर्ण वसा डेयरी उत्पादों के लिए स्वस्थ विकल्प

कैल्शियम से भरा, डेयरी उत्पाद कई संतुलित आहार में प्रमुख बन गए हैं। दुर्भाग्यवश, डेयरी उत्पाद संतृप्त वसा में भी अधिक हो सकते हैं, जो आपके आहार में बहुत ज्यादा उपभोग करते हैं तो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हो सकती है। सौभाग्य से, यदि आप अपने आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करना चाहते हैं - या सिर्फ उनका स्वाद - पकवान के लिए अतिरिक्त वसा पेश किए बिना ऐसा करने के तरीके हैं।

यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए आहार का पालन कर रहे हैं, तो ये स्वस्थ सुझाव आपको अपने आहार में डेयरी उत्पादों के स्वाद का आनंद लेने में मदद करेंगे, बिना आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में काफी वृद्धि किए:

कम वसा दही के साथ खट्टा क्रीम बदलें

खट्टा क्रीम अक्सर कई खाद्य पदार्थों में क्रीमनेस जोड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है और मुख्य व्यंजनों और पक्षों जैसे सूप, बेक्ड आलू और मछली के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सकता है। चूंकि खट्टा क्रीम आपके आहार में अतिरिक्त वसा जोड़ सकता है, वसा में कम होने वाले दूसरे टॉपिंग के साथ इसे बदलने का विकल्प होगा। कम वसा वाले सादे दही एक उत्कृष्ट विकल्प है जो आपके खाने के लिए वसायुक्त क्रीम को अतिरिक्त वसा जोड़ने के बिना जोड़ सकता है। यदि आप अपने भोजन को शीर्ष पर रखने के लिए एक दृढ़ बनावट की तलाश में हैं, तो आप कम वसा वाले सादे ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं, जो खट्टा क्रीम की तुलना में वसा में भी कम है।

मक्खन के बजाय, फाइटोस्टेरॉल-आधारित स्प्रेड का प्रयोग करें

मक्खन और मार्जरीन आमतौर पर बैगल्स, ब्रेड और क्रैकर्स के लिए फैल के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन ये भी आपके दैनिक सेवन में अतिरिक्त वसा जोड़ सकते हैं।

इन फैलाव को फाइटोस्टेरॉल आधारित फैलाव के साथ बदलकर, आप अपने आहार से अतिरिक्त वसा काट सकते हैं। इसके अतिरिक्त, यह आपके आहार में फाइटोस्टेरोल (हृदय-स्वस्थ यौगिक) पेश करने में मदद करता है। ये फैल मक्खन और मार्जरीन की तुलना में थोड़ा नरम होते हैं, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं। फाइटोस्टेरोल वाले किसी भी फैलाव में यह उनके पैकेज लेबलिंग पर होगा।

क्रीम-आधारित उत्पादों से तेल आधारित उत्पादों तक स्विच करें

यदि आप ड्रेसिंग और टॉपिंग्स जैसे कुछ खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप एक मक्खन, क्रीम या एक पूर्ण वसा वाले दूध उत्पाद को खाना पकाने के तेल के लिए पूछने वाले घटक को स्विच करने पर विचार कर सकते हैं। कुछ खाना पकाने के तेल, जैसे कि जैतून और वनस्पति तेल, संतृप्त वसा में कम होते हैं और असंतृप्त वसा में अधिक होते हैं, जिन्हें आपके दिल के लिए स्वस्थ माना जाता है। यदि आप इस विधि का चयन करते हैं, तो आपको अपनी वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए उचित मात्रा में तेल के साथ प्रयोग करने की आवश्यकता होगी। लेकिन अंतिम परिणाम प्रयास के लायक है: आपके आहार में कम मात्रा में संतृप्त वसा पेश की गई है।

कम वसा विकल्प पर स्विच करें

आपके कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करने का एक अन्य तरीका है अपने पसंदीदा डेयरी उत्पाद के कम वसा वाले समकक्षों पर स्विच करना। व्यावहारिक रूप से दूध, दही, क्रीम और विभिन्न चीज समेत सभी डेयरी उत्पादों में कम वसा वाले विकल्प होते हैं और यह स्विच आपके संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल सेवन में काफी कटौती कर सकता है। इन उत्पादों का चयन करते समय, वसा में कम डेयरी उत्पादों पर आम लेबलिंग के बीच अंतर जानना महत्वपूर्ण है - विशेष रूप से 2%, 1%, गैर वसा, और स्कीम।

डेयरी विकल्प पर विचार करें

यदि आप अपने कम वसा वाले आहार से वसा की मात्रा में कटौती करना चाहते हैं, लेकिन फिर भी डेयरी उत्पादों की स्थिरता और स्वाद का आनंद लेते हैं, तो आप डेयरी विकल्प का उपयोग करने पर विचार करना चाहेंगे। मुख्य रूप से सोया और अन्य उत्पादों से बने इन खाद्य पदार्थों में वास्तविक डेयरी अवयव नहीं होते हैं। हालांकि, इन खाद्य पदार्थों में समान स्थिरता होती है जो आपके पकवान में बनावट जोड़ सकती है। कई प्रकार के डेयरी विकल्प उपलब्ध हैं - जैसे कि बादाम दूध, सोया दूध, सोया प्रोटीन, और ताहिनी - जिसे स्वादिष्ट परिणामों के साथ किसी भी खाद्य पदार्थ में जोड़ा जा सकता है।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{व्हिटनी ई और रोल्फस एसआर। पोषण को समझना 13 वां संस्करण सीनेज प्रकाशन 2013।}