ओरल एलर्जी सिंड्रोम को समझना

ओरल एलर्जी सिंड्रोम (ओएएस) ताजा फल और सब्जियों और परागों में प्रोटीन के बीच पार प्रतिक्रियाशीलता के कारण होता है। यह सिंड्रोम पराग एलर्जी वाले लोगों की एक बड़ी संख्या (70 प्रतिशत तक) में होता है। फलों और सब्ज़ियों में प्रोटीन ओएएस के कारण खाना पकाने या प्रसंस्करण के साथ आसानी से टूट जाते हैं। इसलिए, ओएएस आमतौर पर पके हुए या बेक्ड फलों और सब्ज़ियों, या सेबसौस जैसे संसाधित फल के साथ नहीं होता है।

ओएएस के साथ क्या लक्षण होते हैं?

ओएएस के अधिकांश लोगों में खुजली, जलन, झुकाव, और होंठ, मुंह, जीभ और गले की कभी-कभी सूजन जैसे लक्षण होते हैं जहां ताजा फल या सब्जी छुआ होती है। लक्षण आमतौर पर केवल सेकंड से कुछ मिनट तक चलते हैं और शायद ही कभी कुछ भी गंभीर हो जाते हैं।

हालांकि, कुछ अध्ययनों से पता चला है कि ओएएस वाले 9 प्रतिशत लोगों को खाद्य एलर्जी के अधिक गंभीर लक्षणों का अनुभव हो सकता है, और 2 प्रतिशत तक एनाफिलैक्सिस का अनुभव हो सकता है । यही कारण है कि कुछ अधिकारी पराग-खाद्य सिंड्रोम में नाम बदलने का सुझाव देते हैं। मौसम होने के दौरान लक्षण अधिक होने की संभावना अधिक होती है और जिम्मेदार पराग पाए जाते हैं ।

खाद्य पदार्थ और पराग के बीच संघ क्या हैं?

ओएएस वाले लोगों में निम्नलिखित फल पराग संघ दिखाए गए हैं। इन परागों के लिए एलर्जी वाले लोग अक्सर ओएएस के लक्षणों का अनुभव करते हैं यदि ताजा फल या सब्जी खाया जाता है:

• रैगवेड (खरपतवार): तरबूज (तरबूज, कैंटलूप, शहद), केला, खीरे, और उबचिनी।
• भूर्ज (पेड़): आलू, गाजर, चेरी, अजवाइन, सेब, नाशपाती, प्लम, आड़ू, अजमोद, कीवी, हेज़लनट, और खुबानी।
• मगगॉर्ट (खरपतवार): अजवाइन, गाजर, विभिन्न मसालों।
• घास: टमाटर, आलू, आड़ू।

ओएएस का निदान कैसे किया जाता है?

ओएएस का निदान तब होता है जब पराग के साथ मौसमी एलर्जिक राइनाइटिस वाले लोगों में उपरोक्त लक्षणों का इतिहास होता है।

संदिग्ध भोजन के लिए सकारात्मक त्वचा परीक्षण ओएएस के निदान की पुष्टि कर सकता है, हालांकि व्यावसायिक रूप से प्राप्त खाद्य त्वचा परीक्षण निष्कर्ष सामान्य रूप से ऋणात्मक होंगे क्योंकि प्रोटीन के परिणामस्वरूप ओएएस प्रसंस्करण के दौरान टूट जाता है। इसलिए, ताजा फल या सब्जी का प्रयोग त्वचा परीक्षण में करना आवश्यक हो सकता है। त्वचा परीक्षण सुई ताजा भोजन में डाली जाती है, फिर उस व्यक्ति की त्वचा को छेड़छाड़ करने के लिए उपयोग की जाती है।

ओएएस का इलाज कैसे किया जाता है?

अधिक गंभीर प्रतिक्रिया के लिए छोटे मौके की वजह से, ताजा फल या सब्जियों से बचने की सलाह दी जाती है। कई लोग पहले से ही संदिग्ध खाद्य पदार्थों से बचते हैं क्योंकि लक्षण असहज हैं। आम तौर पर, फलों और सब्ज़ियों को पके हुए, बेक्ड और संसाधित रूपों में सहन किया जाता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि क्रॉस-रिएक्शनिंग पराग में एलर्जी शॉट ओएएस के लक्षणों को कम या खत्म कर सकते हैं।

और क्या सीखना है? खाद्य एलर्जी के बारे में और जानें।

_{सूत्रों का कहना है}

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