जब आप किराने की दुकान में एलिस को रोमिंग करते हैं, तो आपको अक्सर एक महत्वपूर्ण निर्णय का सामना करना पड़ता है: क्या आपको कार्बनिक फलों और सब्ज़ियों, या नियमित पुराने फलों और सब्ज़ियों जैसे कैंसर को रोकने में मदद करने के लिए जैविक खाद्य पदार्थ खरीदना चाहिए? नीचे तथ्यों का पता लगाएं।
कार्बनिक बनाम पोषण गैर कार्बनिक खाद्य पदार्थ
सबसे पहले, एक ही खाद्य पदार्थ के कार्बनिक और गैर कार्बनिक संस्करण अनिवार्य रूप से पौष्टिक मूल्य में बराबर हैं।
दूसरे शब्दों में, आपने आज सुबह खाया जैविक केला सुपरमार्केट में पारित गैर-कार्बनिक केले की तुलना में बेहतर पोषण प्रदान नहीं करेगा।
मूल्य अंतर और सुलभता
कार्बनिक उत्पादन हर सुपरमार्केट में हमेशा उपलब्ध नहीं होता है, और यह गैर-जैविक उपज की तुलना में थोड़ा अधिक खर्च करता है। तो यदि आप एक कड़े बजट पर खरीदारी कर रहे हैं, तो यह विचार करने योग्य कारक है।
कीटनाशक कितने हानिकारक हैं?
कार्बनिक फल और सब्जियां कीटनाशकों और रसायनों से अवगत नहीं हुई हैं, लेकिन नियमित फल और सब्जियां रही हैं। आपके स्वास्थ्य के लिए इसका क्या अर्थ है?
गैर-कार्बनिक रूप से उगाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में उपयोग किए जाने वाले रसायनों का पूरी तरह से अध्ययन किया गया है। प्रमुख सहकर्मी-समीक्षा वाले अध्ययनों में सर्वसम्मति यह है कि गैर-जैविक फल और सब्जियां उपभोग करना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। हालांकि, इस बिंदु पर जैविक खाद्य वकालतियों द्वारा बहस की गई है, और कुछ लोग इस बात पर इनकार करते हैं कि इन खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के लिए सुरक्षित हैं।
आज उपलब्ध वैज्ञानिक आंकड़ों के आधार पर, कोई सबूत नहीं है जो एफडीए और यूएसडीए को कृषि उत्पादन में कीटनाशकों और अन्य रसायनों के उपयोग के बारे में अपने नियमों को बदलने के लिए मजबूर करेगा।
जब गलत क्षमता में उपयोग किया जाता है, कीटनाशकों और जड़ी-बूटियां आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती हैं।
हालांकि, फल और सब्जियों पर पाए जाने वाले रासायनिक अवशेषों की मात्रा कम है। और यदि आप इसे लेने से पहले अपने उत्पाद को कुल्ला और साफ़ कर देते हैं, तो यह भी कम होता है, जिसकी सिफारिश की जाती है। (वैसे, आपको कार्बनिक उपज भी धोना चाहिए, क्योंकि यह अभी भी किसी भी गंदगी, बग के टुकड़े, और लिस्टरिया, साल्मोनेला और ई कोलाई जैसे बैक्टीरिया से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है।) सभी में, ज्यादातर विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि फल और सब्जियों को खाने के पौष्टिक लाभ गैर-कार्बनिक रूप से उगाए जाने वाले उपज पर रासायनिक अवशेषों का उपभोग करने के किसी भी छोटे जोखिम से अधिक हैं।
कैंसर को रोकना
अमेरिकन कैंसर सोसायटी एक ऐसे आहार की सिफारिश करती है जो कैंसर के खतरे को कम करने में मदद के लिए कई ताजे फल और सब्जियों के साथ पैक की जाती है। क्या जैविक उपज कैंसर को गैर-कार्बनिक उपज से ज्यादा रोकती है? संगठन के बारे में क्या कहना है यहां बताया गया है।
"जैविक शब्द का प्रयोग लोकप्रिय रूप से कीटनाशकों और अनुवांशिक संशोधनों के बिना उगाए जाने वाले पौधों के खाद्य पदार्थों को नामित करने के लिए किया जाता है। इस समय, यह शोध करने के लिए कोई शोध मौजूद नहीं है कि क्या ऐसे खाद्य पदार्थ अन्य खेती विधियों द्वारा उत्पादित समान खाद्य पदार्थों की तुलना में कैंसर के जोखिम को कम करने में अधिक प्रभावी हैं।"
तल - रेखा
यदि पैसा कोई वस्तु नहीं है, या आपको लगता है कि कार्बनिक खाद्य पदार्थ बेहतर स्वाद लेते हैं, या आप जैविक कृषि प्रथाओं का समर्थन करना चाहते हैं, या आप मानते हैं कि भविष्य के शोध से पता चलता है कि जैविक खाद्य पदार्थ वास्तव में शरीर के लिए बेहतर हैं, फिर, हर तरह से कार्बनिक खरीदो।
लेकिन संक्षेप में, नियमित रूप से पुराने फल और veggies एक सुरक्षित विकल्प हैं और कुछ बेहतरीन खाद्य पदार्थ जो आप अपने शरीर में डाल सकते हैं।
फल और सब्जियों के प्रति दिन पांच से नौ सर्विंग्स खाने का प्रयास करें। बेहतर स्वास्थ्य फाउंडेशन के उत्पादन के अनुसार, औसत अमेरिकी फल की अनुशंसित मात्रा का केवल 43% और सब्जियों की अनुशंसित राशि का केवल 57% खाता है। तो चाहे आप कार्बनिक या गैर कार्बनिक उत्पाद खरीदते हैं, रंगीन, पौष्टिक फल और veggies के साथ हर भोजन में अपनी आधा प्लेट भरने का प्रयास करें।
कई लोकप्रिय फलों और सब्जियों के लिए विशिष्ट सेवा आकारों के बारे में जानें, और अपने दैनिक आहार में और अधिक चुपके कैसे लें।
स्रोत:
> अमेरिकी कैंसर सोसाइटी। कैंसर की रोकथाम के लिए पोषण और शारीरिक गतिविधि पर एसीएस दिशानिर्देश। 1 9 मई, 2006।
> http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/research