क्या यह व्यक्तिगत आनुवंशिकी के लिए स्वास्थ्य निर्णयों को प्रभावित करने के लिए बहुत जल्दी है?
जैसे-जैसे हम अपने जीन को अपने स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, इस बारे में हम और अधिक सीखते हैं, यह तेजी से स्पष्ट हो रहा है कि भोजन प्रत्येक व्यक्ति को अद्वितीय तरीकों से प्रभावित करता है। यह न्यूट्रिजेनोमिक्स नामक उभरते हुए क्षेत्र का केंद्र है: इस अध्ययन का अध्ययन कि कैसे आनुवंशिक स्तर पर हमें पोषण प्रभावित होता है, और हमारे खाद्य विकल्प हमारे जीन के कार्य को कैसे बदल सकते हैं।
न्यूट्रिजेनोमिक्स के समर्थकों के मुताबिक, यह विज्ञान अधिक वैयक्तिकृत करने के लिए मार्ग प्रशस्त कर सकता है - और बदले में, कैसे और क्या खाने के बारे में अधिक प्रभावी सलाह।
इसके अंत में, आनुवांशिक परीक्षण एक दिन निर्धारित कर सकता है कि कौन से विशिष्ट खाद्य पदार्थ आपको बेहतर वजन नियंत्रण और हृदय रोग , मधुमेह और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के खिलाफ अधिक सुरक्षा प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं।
न्यूट्रिजेनोमिक्स का स्वास्थ्य लाभ
चल रहे न्यूटिजेनोमिक्स अनुसंधान के लिए धन्यवाद, अब हम समझते हैं कि हमारे अनुवांशिक मेकअप में व्यक्तिगत भिन्नता भूख, चयापचय, रक्त शर्करा प्रतिक्रिया, और वसा कोशिकाओं के गठन जैसे कारकों में भूमिका निभाती है। इस अनुवांशिक भिन्नता के कारण, सामान्यीकृत आहार सलाह केवल हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखने और अपना वजन प्रबंधित करने में हमारी सहायता करने के लिए जा सकती है।
वास्तव में, ऐसा माना जाता है कि अधिक वैयक्तिकृत, नीच आहार सलाह की कमी मोटापे महामारी जैसे मुद्दों से निपटने में हमारी निरंतर विफलता में योगदान दे सकती है। पोषण के आनुवंशिक रूप से अनुरूप दृष्टिकोण के साथ एक-आकार-फिट-सभी सिफारिशों को प्रतिस्थापित करके, समर्थकों का सुझाव है कि व्यक्तियों को उस सलाह से चिपकने की संभावना अधिक हो सकती है और दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्राप्त हो सकता है।
न्यूट्रिजेनोमिक्स के पीछे विज्ञान
इस बिंदु पर, पोषक तत्वों-आधारित आहार सलाह की प्रभावशीलता को देखते हुए बड़े पैमाने पर, दीर्घकालिक अध्ययनों की कमी है। फिर भी, शोध का एक बढ़ता हुआ शरीर इंगित करता है कि आनुवंशिक रूप से आधारित वैयक्तिकृत आहार आपके स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं।
इस शोध में 2015 में जर्नल सेल में प्रकाशित एक अध्ययन शामिल है, जिसमें पाया गया है कि व्यक्तिगत पोषण रक्त शर्करा नियंत्रण (मधुमेह की रोकथाम और प्रबंधन में एक महत्वपूर्ण कारक) में मदद कर सकता है।
इस अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने एक सप्ताह के दौरान 800 लोगों पर डेटा एकत्र करके शुरू किया। डेटा को विभिन्न प्रकार के तरीकों से एकत्र किया गया, जिसमें रक्त शर्करा की निगरानी, रक्त परीक्षण, स्वास्थ्य प्रश्नावली, और खाद्य सेवन पर आत्म-रिपोर्ट की जानकारी शामिल है। इन आंकड़ों का विश्लेषण करने में, शोधकर्ताओं ने पाया कि विभिन्न अध्ययन सदस्यों ने एक ही खाद्य पदार्थों के लिए काफी अलग रक्त-शर्करा प्रतिक्रियाएं दिखायीं (और ये व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएं दिन-प्रतिदिन लगातार बनी रहती हैं)।
कुछ खाद्य पदार्थों के व्यक्तिगत प्रभावों पर उनके निष्कर्षों के उदाहरण के रूप में, अध्ययन के लेखक मोटापे और पूर्व-मधुमेह के साथ एक मध्यम आयु वर्ग के अध्ययन प्रतिभागी को इंगित करते हैं। जबकि इस प्रतिभागी ने स्वस्थ खाने के अपने प्रयासों के हिस्से के रूप में अपने आहार में टमाटर शामिल किए थे, अध्ययन के दौरान किए गए परीक्षणों से पता चला है कि टमाटर का उपभोग करने से वास्तव में उसकी रक्त शर्करा बढ़ जाती है।
एक बार इस अध्ययन के पहले चरण को पूरा करने के बाद, शोधकर्ताओं ने "वास्तविक जीवन भोजन" के लिए व्यक्तिगत रक्त-शर्करा प्रतिक्रिया की भविष्यवाणी करने के लिए एक एल्गोरिदम विकसित किया। इसके बाद, शोध दल ने 26 अतिरिक्त अध्ययन प्रतिभागियों को अनुकूलित, आनुवंशिक रूप से आधारित आहार पर रखा। नतीजे बताते हैं कि इस व्यक्तिगत आहार सलाह के बाद प्रतिभागियों के पोस्ट-भोजन रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिली।
कुछ प्रमाण भी हैं कि आनुवंशिक रूप से आधारित आहार सलाह से अधिक सामान्य आहार संबंधी सिफारिशों की तुलना में खाने की आदतों में अधिक सुधार हो सकता है। उदाहरण के लिए, 2014 में जर्नल पीएलओएस वन में प्रकाशित एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 138 स्वस्थ युवा वयस्कों को दो अध्ययन समूहों को सौंपा: एक जिसे चार अलग-अलग आहार घटकों (कैफीन, सोडियम, विटामिन सी का सेवन, और के लिए डीएनए-आधारित आहार सलाह प्राप्त हुई) चीनी), और एक ही घटक के लिए मानक आहार सलाह प्राप्त की।
तीन महीने बाद, डीएनए-आधारित आहार सलाह देने वालों ने अपने आहार में सुधार दिखाना शुरू कर दिया।
12 महीनों के बाद, उन सुधारों में और भी महत्वपूर्ण थे। उदाहरण के लिए, उन प्रतिभागियों का अध्ययन करें जिन्हें सूचित किया गया था कि उन्होंने सोडियम सेवन के लिए मानक सलाह प्राप्त करने वालों की तुलना में नमक सेवन और उच्च रक्तचाप से जुड़े जीन का एक संस्करण अधिक मात्रा में अपने सोडियम सेवन को कम कर दिया है।
इसके अलावा, 2017 में अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि आनुवंशिक रूप से आधारित पोषण मोटापे से संबंधित आनुवांशिक लक्षणों को लक्षित करके वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
न्यूट्रिजेनोमिक्स और व्यक्तिगत पोषण
हाल के वर्षों में, कई कंपनियों ने अनुवांशिक परीक्षण के आधार पर व्यक्तिगत आहार परामर्श की पेशकश शुरू कर दी है। हालांकि, न्यूट्रिजेनोमिक्स के क्षेत्र में विशेषज्ञ सावधानी बरतते हैं कि ऐसी सलाह वैज्ञानिक रूप से ध्वनि नहीं हो सकती है। चूंकि पोषक तत्वों और जीनोम के बीच परस्पर क्रियाएं इतनी जटिल हैं, इसलिए यह समझने के लिए कि पोषक तत्वों से बेहतर आहार बनाने में आपकी मदद कैसे हो सकती है, एक और अधिक शोध की आवश्यकता है।
> स्रोत:
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