कम जस्ता आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को धमकी दे सकती है। जैसे ही हम उम्र देते हैं, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होने के लिए अधिक संवेदनशील होती है, जिससे गंभीर, यहां तक कि घातक, स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं। इस गिरावट को सीमित करने के लिए, फाइटोकेमिकल्स और आवश्यक पोषक तत्वों में समृद्ध आहार के माध्यम से स्वस्थ प्रतिरक्षा को बनाए रखना आवश्यक है।
स्वस्थ भोजन से श्वसन बीमारी के लिए भेद्यता कम हो जाती है क्योंकि कई सूक्ष्म पोषक तत्व उचित प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करने के लिए काम करते हैं।
रंगीन सब्जियों, फलों और अन्य पौधों के खाद्य पदार्थों के फाइटोकेमिकल्स में एंटी-माइक्रोबियल और प्रतिरक्षा-बूस्टिंग प्रभाव भी होते हैं।
उम्र के रूप में जिंक स्तर बनाए रखना
ऑटोम्यून्यून बीमारियों और कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ाने के अलावा, कमजोर प्रतिरक्षा कार्य निमोनिया और इन्फ्लूएंजा की संवेदनशीलता को बढ़ाता है। पर्याप्त जस्ता स्थिति बनाए रखना प्रतिरक्षा समारोह में गिरावट को सीमित कर सकता है जो अक्सर उम्र के साथ होता है।
कई अध्ययनों में बुजुर्गों को जिंक की कमी के जोखिम में पाया गया है। संयुक्त राज्य अमेरिका में आधे से अधिक पुराने वयस्क पर्याप्त जस्ता उपभोग करते हैं। समस्या जटिल है क्योंकि उम्र के रूप में अवशोषण दक्षता का नुकसान हो सकता है।
शोध से पता चलता है कि, विशेष रूप से वृद्ध लोगों के लिए, पर्याप्त जस्ता स्थिति बनाए रखना निमोनिया को रोकने के लिए विशेष महत्व हो सकता है। बुजुर्गों के लिए, निमोनिया जैसी संक्रामक बीमारियां बीमारी के प्रमुख-अभी तक रोकथाम-रूप हैं।
नर्सिंग होम में पुराने वयस्कों के एक अध्ययन में, सामान्य सीरम जिंक वाले लोगों में निमोनिया की कम घटनाएं होती हैं और कम सीरम जिंक वाले लोगों की तुलना में आधे से अधिक एंटीबायोटिक पर्चे होते हैं।
जस्ता के साथ पूरक वृद्ध लोगों से जुड़े अध्ययनों से पता चलता है कि जस्ता की स्थिति में सुधार से प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य और संक्रमण के प्रतिरोध में सुधार होता है।
2007 के एक अध्ययन में, 55 से 87 वर्ष के वयस्कों में छोटे वयस्कों की तुलना में प्लाज्मा जस्ता और उच्च ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन चिन्हक कम थे। पुराने वयस्कों में से आधे ने 12 महीने तक जस्ता की खुराक ली, और दूसरे छमाही ने प्लेसबो लिया। प्लेसबो समूह की तुलना में जस्ता समूह में श्वसन संक्रमण और सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव के मार्करों की दर कम थी।
अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में 2016 के एक अध्ययन ने जस्ता-कमी वाले नर्सिंग होम निवासियों को जस्ता पूरक या प्लेसबो दैनिक दिया। तीन महीने बाद, जस्ता समूह ने अपने सीरम जिंक और टी सेल नंबरों में वृद्धि की।
उन लोगों के लिए जो अपनी प्रतिरक्षा कार्य को मजबूत करने के लिए इष्टतम आहार नहीं खा रहे हैं, प्रतिरक्षा 60 से 65 वर्ष की उम्र में कम हो जाती है। लेकिन जो लोग उचित भोजन खाते हैं, उन्हें जस्ता पूरक की आवश्यकता हो सकती है। पौधों के खाद्य पदार्थों से कम जैव उपलब्धता के कारण पूरी तरह से पौधे आधारित भोजन का पालन करने वाले लोगों के लिए जस्ता की जरूरत लगभग 50 प्रतिशत अधिक होने का अनुमान है। Phytate, जो पूरे अनाज, फलियां, पागल, और बीज में पाया एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है, जस्ता सहित कुछ खनिजों के अवशोषण को रोकता है। इसके अलावा, लोहा और कैल्शियम जैसे अन्य खनिज जिंक अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं। कॉपर शरीर की कोशिकाओं के अंदर प्रोटीन को बाध्य करने के लिए जिंक के साथ भी प्रतिस्पर्धा करता है।
जस्ता कैसे प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है
यद्यपि जिंक में शरीर में कई अलग-अलग कार्य होते हैं, लेकिन उम्र के रूप में प्रतिरक्षा खराब होने की विशेषताएं जस्ता की कमी के समान होती हैं, जिसका अर्थ है कि कमजोर जस्ता प्रतिरक्षा कार्य की आयु से संबंधित गिरावट में एक प्रमुख कारक हो सकता है। जिंक डीएनए संश्लेषण और सेल प्रसार के लिए जरूरी है, और इस कारण से, प्रतिरक्षा कोशिकाओं की तरह अत्यधिक प्रजनन कोशिकाएं जस्ता की पर्याप्त आपूर्ति पर निर्भर होती हैं। विभिन्न प्रकार की प्रतिरक्षा कोशिकाओं के विकास या कार्य, जैसे मैक्रोफेज, न्यूट्रोफिल, प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाएं, टी कोशिकाएं, और बी कोशिकाएं जस्ता की कमी से प्रभावित होती हैं।
प्रतिरक्षा प्रणाली में इसकी भूमिका के अलावा, जिंक भी ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है, प्रोटीन को स्थिर करके संरचनात्मक भूमिका निभाता है, कई जीन की अभिव्यक्ति को नियंत्रित करता है, और शरीर में सैकड़ों रासायनिक प्रतिक्रियाओं को चलाता है। मस्तिष्क और इंसुलिन पैकेजिंग और स्राव में न्यूरोट्रांसमीटर रिलीज के लिए जस्ता भी आवश्यक है।
अपनी जस्ता स्थिति को बनाए रखना आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को अनुकूलित करके एक लंबे, स्वस्थ जीवन जीने की कुंजी हो सकता है। जिंक, पोषक तत्व-घने, पौधे समृद्ध (पौष्टिक) आहार खाने के साथ-साथ उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमा कर देता है और निमोनिया और अन्य जीवन-धमकी संक्रमण के लिए आपके जोखिम को कम करता है।
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