जैसा कि एमरिल लागैस कहेंगे, कभी-कभी यह "मजाक उड़ाएं" और मेनू को जीवंत करने के लिए कुछ "बाम!" जोड़ना मजेदार है। चाहे आप मैक्सिकन, इंडियन, या कजुन जैसे जातीय खाद्य पदार्थ खा रहे हों, या बड़े खेल के दौरान बस कुछ उत्साही बफेलो पंखों का आनंद ले रहे हों, मसालेदार व्यंजन कई लोगों के लिए एक लोकप्रिय उपचार है। हालांकि, यह मजेदार नहीं है जब इन मसालेदार खाद्य पदार्थों में से कुछ हमें कुछ घंटों बाद बाथरूम में चलने का कारण बनते हैं।
समझना क्यों किसी भी दुर्भाग्यपूर्ण स्थितियों को रोकने में मदद कर सकता है। कभी-कभी लोग सोचते हैं कि यह एक संकेत या लक्षण हो सकता है कि उनके पाचन तंत्र में कुछ गलत है। हालांकि, मसालेदार खाद्य पदार्थों के लिए शरीर की प्रतिक्रिया पूरी तरह से सामान्य है और यह केवल एक संकेत है कि आपके शरीर को किसी भी कथित नुकसान से आपकी रक्षा करने में कड़ी मेहनत है।
केयने या मिर्च मिर्च जैसे गर्म मसालों के साथ तैयार खाद्य पदार्थों में एक शक्तिशाली घटक होता है जिसे कैप्सैकिन कहा जाता है, जो हमारे शरीर के लिए एक चिड़चिड़ाहट है। यह बताता है कि, जब आपकी त्वचा गर्म मिर्च या साल्सा के संपर्क में आती है, तो यह जलती है। इसी प्रकार, जब आप मसालेदार भोजन खाते हैं, तो इसे ठंडा पानी से पीसने से यह महसूस हो सकता है कि आपने बस एक फायरबॉल निगल लिया है।
इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कैप्सैकिन पेट या आंतों की अस्तर को भी परेशान कर सकता है। कुछ लोग इसे बर्दाश्त करने में सक्षम हो सकते हैं, लेकिन उन लोगों के लिए जिनके पास अधिक संवेदनशील आंत है, यह उस प्रक्रिया को गति में डालता है जिसके परिणामस्वरूप दस्त हो जाता है।
कैसे कैप्सैकिन दस्त का कारण बनता है
पाचन एक अत्यधिक कोरियोग्राफ प्रक्रिया है जो पहले काटने से शुरू होती है जब तक कि हम अपने अपशिष्ट को खत्म नहीं करते। रास्ते में, भोजन विभिन्न अंगों के माध्यम से यात्रा करता है, प्रत्येक एक महत्वपूर्ण नौकरी के साथ। जैसे ही हम कैप्सैकिन खाते हैं, अणु वीआर 1 रिसेप्टर के रूप में जाना जाने वाला कुछ उत्तेजित करेगा, जो हमारे दिमाग को बताता है कि हम अंदर से जल रहे हैं।
मस्तिष्क इस उत्तेजना की व्याख्या करने की कोशिश करता है और शरीर के अपने दर्द निवारक को एंडोर्फिन के रूप में जाना जाता है। यही कारण है कि आप थोड़ा सा उदार अनुभव कर सकते हैं और जितना अधिक मसालेदार पंख आप खाते हैं, उतना अधिक आप चाहते हैं।
चूंकि कैप्सैकिन छोटी आंत को परेशान करता है, यह सामान्य से अधिक तेज़ी से चलता है और कोलन पर आता है। यहां, प्रक्रिया सामान्य रूप से धीमा हो जाती है, लेकिन उन रिसेप्टर्स को अत्यधिक सक्रिय किया जा रहा है और एक रक्षा के रूप में, कोलन पूरी प्रक्रिया को गति देता है। यह कोलन को पानी को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देता है और अंततः हमें दस्त के साथ रेस्टरूम में चला जाता है। एक अलग उपहार के रूप में, लोग कभी-कभी महसूस करते हैं कि उनके गुदा आग पर है! डोंट वोर्री; यह वही रिसेप्टर्स सक्रिय होता है क्योंकि गुदा में दंत रेखा के नीचे कैप्सैकिन गुजरता है जहां हमारे पास अधिक दर्द रिसेप्टर्स होते हैं ।
जब आपको डॉक्टर को देखना चाहिए
गर्म या मसालेदार भोजन से ट्रिगर आमतौर पर आत्म-सीमित होता है और एक या दो दिन में हल हो जाता है। ज्यादातर मामलों में, घरेलू देखभाल जैसे कि इसे अपने आंत पर आसान लेना, कुछ दिनों के लिए गैर मसालेदार भोजन खाने से आपको सबसे बुरी तरह मिल जाएगी। अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहना और कैफीनयुक्त पेय पदार्थों से बचना महत्वपूर्ण है जो दस्त को बढ़ा सकते हैं।
ऐसे लक्षण जो एक या दो दिन में हल नहीं होते हैं या जो खराब हो जाते हैं और / या निर्जलीकरण के संकेतों का कारण बनते हैं, आगे के मूल्यांकन के लिए चिकित्सा ध्यान देते हैं।
निवारण
यदि आप अक्सर गर्म या मसालेदार खाद्य पदार्थों से जुड़े दस्त का अनुभव करते हैं, तो ट्रिगर खाद्य पदार्थों को पहचानना और टालना हमेशा सर्वोत्तम होता है। लेकिन अगर आप अभी भी लुभाने लगे हैं, तो कोशिश करने के लिए कुछ युक्तियां यहां दी गई हैं:
- कुछ डेयरी के साथ मसालेदार भोजन खाएं, जो प्रभाव को बेअसर करने के लिए दिखाया गया है।
- कुछ हद तक मीठा मुंह में रिसेप्टर्स बांधता है।
- कुछ hypoallergenic पोंछे आसान होने के बाद, सुबह के लिए तैयार करें!
आगामी सुपर कटोरा पार्टियों या tailgating के साथ, कभी-कभी आपको बस कुछ मसालेदार भोजन खाना पड़ेगा। हालांकि, आपका मित्र उन सुपर गर्म पंखों को बिना किसी समस्या के खा सकता है और आप पूरे दिन रेस्टरूम में बिताते हैं, जो कोलन में आपके वीआर 1 रिसेप्टर्स पर आते हैं।
बस याद रखें कि यदि आप मसालेदार खाद्य पदार्थों से पीड़ित हैं, तो यह एक बुरा संकेत नहीं है। यह आपके शरीर को मजबूत परेशानियों से बचाने का तरीका है। अगली बार जब कोई आपको एक और पंख प्रदान करता है, तो बस कहें, "नहीं धन्यवाद, मेरे रिसेप्टर्स पहले ही सक्रिय हैं। मेरे पास एक गिलास दूध होगा, और आपके पास कितने बाथरूम हैं? "