कुछ खाद्य पदार्थ किसी के बारे में दस्त के लिए ला सकते हैं
स्वस्थ वयस्कों में साल में कई बार दस्त हो सकता है, आमतौर पर यह जानने के बिना कि समस्या का कारण क्या है। बहुत से लोगों को यह एहसास नहीं हो सकता है कि कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो दस्त का कारण बनते हैं। सूजन आंत्र रोग (क्रोन की बीमारी और अल्सरेटिव कोलाइटिस) वाले लोग रोग में सक्रिय होने पर सूजन के निकट हो सकते हैं और आंतों में सूजन मौजूद होती है। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) वाले लोग , और विशेष रूप से जिनके पास दस्त-मुख्य प्रकार (आईबीएस-डी) होता है, वे यह भी पाते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थ लक्षणों को बढ़ाते हैं और ढीले मल का कारण बनते हैं। उन लोगों के लिए जिनके पास बहुत संवेदनशील पाचन तंत्र हैं, इन खाद्य पदार्थों में दस्त के एक एपिसोड का कारण बन सकता है, यहां तक कि किसी अन्य अंतर्निहित बीमारी या स्थिति के बिना भी। यदि आपको दस्त हो रहा है, तो नीचे सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों से परहेज गंभीरता को कम करने में मददगार हो सकता है, साथ ही साथ ढीले मल कब तक चल सकते हैं।
दूध
चीनी जो स्वाभाविक रूप से दूध में पाई जाती है, जिसे लैक्टोज कहा जाता है, कुछ लोगों में दस्त हो सकता है। इस स्थिति को लैक्टोज असहिष्णुता कहा जाता है , और 2 साल से अधिक उम्र के लोगों में यह बहुत आम है। लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों में गैस, दस्त, सूजन , ऐंठन, मतली और बहुत बुरी सांस शामिल हो सकती है। दूध उत्पादों से बचना आम तौर पर लैक्टोज असहिष्णुता के कारण होने वाले दस्त को रोकने का तरीका है।
हालांकि, ओवर-द-काउंटर उत्पाद हैं जो दूध शक्कर के पाचन में मदद कर सकते हैं। ऐसे दूध उत्पाद भी हैं जिनके लैक्टोज में पहले से ही टूट गया है, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है। लैक्टोज असहिष्णुता एक असली दूध एलर्जी के समान नहीं है। दूध एलर्जी वाले लोगों को सभी दूध उत्पादों से बचने चाहिए, यहां तक कि लैक्टोज मुक्त भी हैं, क्योंकि यह दूध में चीनी नहीं है जो एलर्जी का कारण बनती है, लेकिन प्रोटीन।
गरम काली मिर्च
गर्म मिर्च अक्सर अपराधी होते हैं, लेकिन वे अक्सर खाए जाने के कई घंटे तक दस्त का कारण नहीं बनते हैं, जिसका अर्थ है कि कुछ लोग कनेक्शन नहीं बना सकते हैं। कुछ प्रकार के मिर्च (कैल मिर्च, जलापेनो मिर्च, केयेन मिर्च, और कुछ मिर्च मिर्च सहित) में कैप्सैकिन नामक एक पदार्थ होता है। जो दस्त को ट्रिगर कर सकता है। कैप्सैकिन का उपयोग गंधों में भी किया जाता है जो गठिया का इलाज करते हैं । (दिलचस्प बात यह है कि, केसिन, जो कि दूध में पाया गया प्रोटीन है, कैप्सैकिन के जलने वाले प्रभाव को कम कर सकता है।) कैप्सैकिन के अलावा, कुछ लोगों को मिल सकता है कि मिर्च के बीज और त्वचा को भी पार करना मुश्किल होता है।
कैफीन
कॉफी , चाय और सोडा कैफीन खोजने के लिए आम जगह हैं। अन्य, कम ज्ञात कैफीन स्रोतों में चॉकलेट, गम, और यहां तक कि बोतलबंद पानी के कुछ स्वाद शामिल हैं। कैफीन शरीर प्रणाली को गति देता है, जिसमें पाचन शामिल होता है। कुछ लोग दूसरों की तुलना में कैफीन के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, लेकिन बहुत अधिक कैफीन दस्त को जन्म दे सकता है। कॉफी कुछ लोगों को आंत्र आंदोलन कर सकती है, लेकिन यह कैफीन सामग्री से कम संबंधित माना जाता है और कॉफी के अन्य पदार्थों से अधिक होता है।
कृत्रिम वसा
ओलेस्ट्रा, एक वसा विकल्प, "गुदा रिसाव" और दस्त के साथ अपने सहयोग के लिए जाना जाता है, जो समस्याएं हैं जो लोग टालना चाहते हैं। ओलेस्ट्रा कई उत्पादों (सबसे प्रसिद्ध आलू चिप्स) में पाया जा सकता है, खासतौर पर उन लोगों को जिन्हें "हल्का," "कम वसा" या "वसा मुक्त" के रूप में विपणन किया जाता है। ओलेस्ट्रा अवशोषित किए बिना शरीर के माध्यम से गुजरता है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने निष्कर्ष निकाला कि ओलेस्ट्रा के प्रभाव "कमजोर" और "हल्के" हैं, संवेदनशील पाचन तंत्र वाले लोगों को अभी भी खाने के बाद दस्त का अनुभव हो सकता है।
चीनी विकल्प
इन खाद्य पदार्थों, जैसे कि सोरबिटल और मनीनिटल, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, कैंडी से लेकर दही तक सबकुछ। यहां तक कि तथाकथित स्वस्थ खाद्य पदार्थ जिन्हें अक्सर "चीनी मुक्त" कहा जाता है, इन जोड़ों में शामिल हो सकते हैं, इसलिए खाद्य पदार्थों पर पोषण लेबल पढ़ना उन्हें टालने की कुंजी होगी।
इनमें से कई स्वीटर्स प्राकृतिक स्रोतों में भी पाए जा सकते हैं, जैसे फल और सब्जियां। इन प्रकार के शर्करा वाले खाद्य पदार्थ एफओडीएमएपी पैमाने पर अधिक हो सकते हैं। FODMAPs fermentable oligo-, di- और mono-saccharides, और polyols हैं, और उन्हें सीमित करने से कुछ लोगों के लिए पाचन समस्याओं, अर्थात् आईबीएस के लिए सहायक हो सकता है। वे गैस और सूजन का कारण बनते हैं क्योंकि वे आंत से अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं। ये खाद्य योजक आंत्र में खींचने के लिए अतिरिक्त पानी का कारण बनते हैं, जिससे मल को कमजोर हो सकता है। इसके अलावा, आंत्र में बैक्टीरिया इन शर्करा खाते हैं और और भी गैस का उत्पादन करते हैं।