स्पेनिश व्यंजनों में पाए जाने वाले खाद्य पदार्थ मर्सिया, कैटलोनिया और मैड्रिड समेत विभिन्न स्पेनिश क्षेत्रों के प्रभाव से उत्पन्न होते हैं। ओमेगा -3 वसा में उच्च फाइबर अनाज, फल, सब्जियां, फलियां और मछली उच्च स्पेनिश व्यंजनों में पाए जाने वाले कई हृदय-स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से कुछ हैं। दुर्भाग्यवश, स्पैनिश खाना पकाने में इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप सीमित करना चाहिए - या पूरी तरह से बचें - यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स देख रहे हैं।
यदि आप अपने लिपिड्स को कम करने के लिए आहार का पालन कर रहे हैं तो ये सुझाव आपको दिखाएंगे कि आप स्वादिष्ट स्पेनिश खाना पकाने का आनंद कैसे ले सकते हैं।
सूप और स्टूज़
सूप और स्टूज स्पैनिश व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं और सब्जियों, दुबला मांस, जड़ी बूटी - और कभी-कभी फल के कई अलग-अलग संयोजन शामिल हैं। लहसुन आमतौर पर कई प्रकार के सूप, साथ ही पक्षों और entrees में जोड़ा जाता है। स्पैनिश सूप और स्टूज़ में लेग्यूम का भी उपयोग किया जाता है, जिससे आपका सूप या स्टू मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में काम करने के लिए पर्याप्त भर जाता है। आपको सावधान रहना चाहिए कि आप इन पहले पाठ्यक्रमों में क्या जोड़ते हैं क्योंकि कुछ तत्व आपके भोजन में वसा और कैलोरी जोड़ सकते हैं। कभी-कभी सूप या स्टू को मोटा बनाने के लिए भारी क्रीम को जोड़ा जाता है, इसलिए यदि आप अपने लिपिड देख रहे हैं तो इन्हें सीमित किया जाना चाहिए - क्योंकि यह कैशरी और संतृप्त वसा को पकवान में ढेर कर सकता है। एक विकल्प के लिए, आप कम वसा वाले क्रीम, कम वसा वाले सादे ग्रीक दही, या शुद्ध चम्मच का उपयोग समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए कर सकते हैं - अतिरिक्त कैलोरी के बिना।
सलाद
स्पेनिश-प्रेरित सलाद भी स्वस्थ सामग्री से भरा हुआ है। स्वादिष्ट veggies, जैसे मिर्च की किस्में, artichokes, बैंगन, टमाटर, पत्तेदार हिरन और प्याज आमतौर पर शामिल हैं। सलाद में कटा हुआ बादाम जैसे मिठाई फल और पागल देखना भी असामान्य नहीं है। कुछ सलाद में पनीर शामिल हो सकता है, जो अतिरिक्त मात्रा में उपयोग किए जाने पर अतिरिक्त कैलोरी जोड़ सकता है।
यदि आवश्यक हो तो आप अपने पसंदीदा पनीर का कम वसा संस्करण शामिल कर सकते हैं। कुछ ड्रेसिंग में क्रीम हो सकती है, जो संतृप्त वसा और कैलोरी का एक और संभावित स्रोत है। आप पक्ष में कम वसा वाले सलाद ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं, या इन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं - इनमें से कई सलादों में उपयोग की जाने वाली सामग्री के संयोजन के साथ आमतौर पर ड्रेसिंग के बिना सलाद में पर्याप्त स्वाद होता है।
पक्षों
स्पैनिश पक्षों में आम तौर पर फलियां और सब्जियां होती हैं, जैसे कि बैंगन, मिर्च, या पत्तेदार हिरण। इन सब्जियों को आम तौर पर हल्के से जैतून का तेल में थोड़ी मात्रा में सूखा जाता है या ताजा परोसा जाता है - जिनमें से दोनों स्वस्थ तैयारी के तरीके होते हैं। इसके अतिरिक्त, जड़ी बूटियों और मसालों - पेपरिका, अयस्क, रोसमेरी, और लहसुन सहित - भी उदारता से जोड़ा जाता है। कभी-कभी, पक्ष पकवान की तैयारी के दौरान मक्खन और दाढ़ी का उपयोग किया जा सकता है, जो पकवान में कैलोरी जोड़ सकता है। इसके अतिरिक्त, कुछ पक्षों में मेयोनेज़ आधारित गार्निश जोड़ा जा सकता है, यदि आप अपने दिल के स्वास्थ्य को देख रहे हैं तो इसे कम किया जाना चाहिए या इससे बचा जाना चाहिए।
मेन कोर्स
स्पेनिश-प्रेरित entrees काफी भिन्न हैं और किसी भी प्रकार के आहार को समायोजित कर सकते हैं - चाहे आप कुछ प्रकार के भरने प्रोटीन या हल्के शाकाहारी पकवान शामिल करना चाहते हैं। स्पेनिश व्यंजनों में पाए जाने वाले सामान्य प्रोटीन में समुद्री भोजन, चिकन, सूअर का मांस, और मांस शामिल हैं।
हार्ट-स्वस्थ मछली - जैसे सैल्मन, एन्कोवी और टूना - ओमेगा -3 वसा से चॉकलेट से भरी हुई हैं और आमतौर पर इस व्यंजन में भी तैयार की जाती हैं। पोर्क और गोमांस में अन्य प्रोटीन विकल्पों की तुलना में अधिक संतृप्त वसा हो सकती है, जो आपके पकवान की कैलोरी बढ़ा सकती है। यदि इन्हें शामिल किया जाना है, तो आपको सेवा देने से पहले मांस के अपने कट से किसी भी फैटी टुकड़े को हटाना सुनिश्चित करना चाहिए। खाद्य पदार्थ आम तौर पर ग्रील्ड, स्ट्यूड या भुना हुआ होते हैं - यदि आप अपने लिपिड स्तर देख रहे हैं तो सभी अच्छी तैयारी विधियां हैं। हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थ गहरे तले हुए हो सकते हैं, इसलिए यदि आप अपने लिपिड स्तर देख रहे हैं, तो आपको तला हुआ भोजन युक्त एंट्री से बचना चाहिए।