क्या आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को हल्दी से कम कर सकते हैं?

यदि आपने कभी पूर्वी एशियाई या मध्य पूर्वी व्यंजन खा लिया है, तो आपको एक अच्छा मौका मिला है कि आपको शायद हल्दी का सामना करना पड़ा है। हल्दी एक पीला रंग का पाउडर होता है जिसे अक्सर खाद्य-रंग एजेंट के रूप में और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। यह अदरक परिवार से संबंधित है और चीनी दवाओं में सूजन, संक्रमण, और विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों के इलाज के लिए सदियों से उपयोग किया जाता है।

इसके सक्रिय घटक, curcumin के औषधीय गुण सदियों से जाना जाता है। यद्यपि हल्दी वर्तमान में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीसेन्सर और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए सबसे उल्लेखनीय है, लेकिन हाल ही में कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता के बारे में बात की गई है।

हल्दी लोअर कोलेस्ट्रॉल करता है?

हल्दी पर अनुसंधान अब तक बहुत अनुकूल प्रतीत होता है। दुर्भाग्यवश, इनमें से अधिकतर अध्ययनों में केवल जानवर शामिल हैं। इन अध्ययनों से, ऐसा लगता है कि हल्दी मुख्य रूप से कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को प्रभावित करती है। एक उच्च वसा वाले आहार वाले खरगोशों में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि हल्दी एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करती है , साथ ही साथ एलडीएल को ऑक्सीकरण से रोकती है। ऑक्सीकरण एलडीएल को एथेरोस्क्लेरोसिस के गठन में योगदान देने के लिए दिखाया गया है । इन अध्ययनों में हल्दी के कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले प्रभाव लगातार बने रहे हैं।

यद्यपि यह जानकारी आशाजनक प्रतीत होती है, वहां एक झटका है: वहां कोई भी अध्ययन नहीं है जिसने हल्दी से मनुष्यों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता को देखा है।

चूंकि यह जानवरों में कम लिपिड करता है, ऐसा माना जाता है कि हल्दी मनुष्य में भी ऐसा ही कर सकती है। हालांकि, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मनुष्यों में हल्दी के खुराक और कार्य अभी भी जांच में हैं। हल्के या इसके सक्रिय घटक, कर्क्यूमिन के लिपिड-कम करने वाले प्रभाव की जांच करने वाले कुछ छोटे अध्ययनों ने ध्यान दिया कि कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर कम होने के बावजूद, यह एक महत्वपूर्ण कमी नहीं है।

इन अध्ययनों में, लोग छह महीने तक 60 मिलीग्राम और 1 ग्राम कर्क्यूमिन के बीच कहीं भी खपत करते थे।

क्या आपको अपने आहार में हल्दी शामिल करनी चाहिए?

यद्यपि पशु अध्ययन से पता चलता है कि हल्दी समेत आपके लिपिड को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, मनुष्यों में बहुत कम अध्ययन किए जाते हैं। जो लोग हल्दी या इसके सक्रिय घटक, कर्क्यूमिन का उपभोग करते थे, उन्हें कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर पर काफी सकारात्मक प्रभाव नहीं दिखाई देता था। इसके बावजूद, हल्दी को अभी भी अपने आहार में शामिल करने के लिए मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि यह अन्य खाद्य पदार्थों के कारण आपके आहार में शामिल है - और विशेष रूप से यदि आप अपने खाद्य पदार्थों को मसाला देने के लिए स्वस्थ विकल्पों की तलाश में हैं।

यदि आप अपने खाना पकाने में हल्दी का उपयोग करने में रुचि रखते हैं, तो कई व्यंजन उपलब्ध हैं। चूंकि इसकी लिपिड-कम करने की क्षमता का अभी भी अध्ययन किया जा रहा है, इसलिए उपभोग करने के लिए हल्दी की कोई अनुशंसित मात्रा नहीं है। इसलिए, आपको मार्गदर्शन के लिए हल्दी का उपयोग करके अपने पसंदीदा व्यंजनों के निर्देशों का पालन करना चाहिए। हालांकि, यदि आप अपने आहार में हल्दी के उच्च स्तर को शामिल करने के बारे में सोच रहे हैं या पूरक के रूप में इसे उपभोग करना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप पहले अपने हेल्थकेयर प्रदाता से परामर्श लें। इस मसाले की उच्च मात्रा कुछ चिकित्सीय स्थितियों में वृद्धि कर सकती है, जिसमें कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्थितियों, मधुमेह, और रक्तस्राव विकार शामिल हैं।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{अलवी आई, सैंटोसो टी, सुयोनो टी एट अल। तीव्र कोरोनरी सिंड्रोम के रोगियों में लिपिड स्तर पर curcumin का प्रभाव। एक्टा मेड। इंडोनेन्स। 2008; 40: 201-210।}

_{बाम एल, चेंग एसके, मोक वीसी, एट अल। 6 महीने के मानव अध्ययन में रक्त लिपिड प्रोफाइल पर कर्क्यूमिन प्रभाव। फार्माकोल रेस 2007; 56: 50 9-514।}

_{जोशी जे, घास एस, वैद्य ए, एट अल। हल्दी तेल (कर्कुमा लांगा तेल) के शुरुआती मानव सुरक्षा अध्ययन ने स्वस्थ स्वयंसेवकों में मौखिक रूप से प्रशासित किया। जे Assoc.Pysicians भारत 2003; 51: 1055-1060।}

_{प्राकृतिक मानक (2014)। हल्दी [मोनोग्राफ]। Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-turmeric.asp से पुनर्प्राप्त}