यदि आप मधुमेह विनिमय प्रणाली का उपयोग कर रहे हैं, तो आपके पास एक भोजन योजना होगी जो आपके भोजन के साथ विकल्पों के रूप में आपके पास भोजन को तोड़ देगी। उदाहरण के लिए, आपके पास एक कार्बोहाइड्रेट विकल्प और एक बहुत दुबला प्रोटीन विकल्प हो सकता है। एक कार्बोहाइड्रेट विकल्प आम तौर पर 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (या अक्सर, 10 से 15 ग्राम) के बराबर होता है।
एक्सचेंज सिस्टम बनाम कार्ब गिनती
एक्सचेंज सिस्टम आपके लिए गणित करता है।
लेबल पढ़ने और कार्बोस की गणना करने के बजाय, मधुमेह विनिमय सूची आपको "विकल्प" प्रदान करती है जो लगभग कार्बोहाइड्रेट (और, अन्य श्रेणियों के लिए, सब्जियां, प्रोटीन और वसा सहित) के बराबर होती है।
एक कार्बोहाइड्रेट विकल्प 80 कैलोरी, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और वसा के शून्य ग्राम के बराबर होना चाहिए। इसका मतलब यह नहीं है कि प्रत्येक कार्बोहाइड्रेट विकल्प समान सेवा आकार होता है। उदाहरण के लिए, भोजन की इन सर्विंग्स में से प्रत्येक एक कार्बोहाइड्रेट पसंद के बराबर है:
- पॉपकॉर्न के 3 कप
- रोटी का 1 टुकड़ा (1 औंस)
- 1/2 कप पके हुए पास्ता
भोजन योजना के साथ अधिक लचीलापन के लिए, कई लोग कार्ब गिनती विधि पसंद करते हैं। कार्ब गिनती के साथ, आप खाद्य लेबल का उपयोग कर सकते हैं, या यूएसडीए के पोषक तत्व डेटाबेस पर पोषण तथ्यों को देख सकते हैं, यह पता लगाने के लिए कि आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की सेवा में कितने ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं। मधुमेह भोजन योजना की इस विधि के साथ, प्रत्येक भोजन में कार्बोहाइड्रेट सर्विंग्स की एक लक्षित संख्या के लिए शूटिंग के बजाय, आपके पास "कार्बोहाइड्रेट के ग्राम" के लिए एक लक्ष्य होगा। उदाहरण के तौर पर, कई लोग भोजन के लिए 45 से 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और स्नैक्स के लिए 15 से 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के बीच लक्षित हो सकते हैं।
(याद रखें कि हर किसी की व्यक्तिगत जरूरतें अलग-अलग हैं। आपको कार्बोहाइड्रेट के लिए अपने लक्ष्य खोजने के लिए एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और / या अपने डॉक्टर के साथ काम करना चाहिए)।
कार्बोहाइड्रेट के ग्राम से कार्ब सर्विंग्स की गणना करना
यदि आप कार्बोहाइड्रेट के कुल ग्राम को "कार्बोहाइड्रेट सर्विंग्स" में भोजन की सेवा में अनुवाद करना चाहते हैं, तो आप कार्बोहाइड्रेट के ग्राम की कुल संख्या ले सकते हैं और 15 तक विभाजित कर सकते हैं।
तो उदाहरण के लिए, कहें कि आप यह जानना चाहते हैं कि लैसगना की सेवा में कितने कार्ब सर्विंग्स हैं। यदि आप पोषक तत्व डेटाबेस में लसगना देखते हैं, तो आप देखेंगे कि 1 कप की सेवा में 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। 15 से विभाजित करें और आपको 2 मिलते हैं (निकटतम पूर्ण संख्या में ऊपर या नीचे जाना ठीक है)। ताकि लसगना की 1-कप की सेवा दो कार्बोहाइड्रेट सर्विंग्स के बराबर हो।
पोषण संबंधी जानकारी पाने के अन्य तरीके
सेवारत आकार और ग्राम गणनाओं को समझने में आपकी सहायता के लिए बहुत से संसाधन उपलब्ध हैं। अमेरिका में, खाद्य लेबलों पर पोषण तथ्यों की आवश्यकता होती है। प्रति सेवा कार्बोहाइड्रेट इन लेबलों, साथ ही वसा ग्राम और अन्य जानकारी पर सूचीबद्ध हैं। यदि आप जिस भोजन को खाने जा रहे हैं, उसके पास लेबल नहीं है, तो कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों के लिए कार्ब मूल्यों वाली किताबें और पुस्तिकाएं हैं।