जब आपके पास टाइप 2 मधुमेह है तो भोजन योजना के लिए कई तरीके हैं। एक पोषक तत्व जिसे हमेशा माना जाना चाहिए कार्बोहाइड्रेट है। कार्बोहाइड्रेट मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं जो रक्त शर्करा को सबसे ज्यादा प्रभावित करते हैं। जब वे खाए जाते हैं, वे चीनी में बदल जाते हैं और शरीर के ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। जब भोजन योजना की बात आती है, तो अमेरिकी डायबिटीज एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि भोजन योजनाओं को विभिन्न प्रकार के कारकों के आधार पर वैयक्तिकृत किया जाए जिनमें जीवनशैली, दवा आहार, वजन आदि शामिल हैं।
कार्बोहाइड्रेट गिनती एक प्रकार की भोजन योजना है जो लचीला है - व्यस्त जीवन शैली के लिए अनुकूल है जहां भोजन चलाने और घर से दूर भोजन किया जा सकता है। रक्त शर्करा के स्तर के प्रबंधन के साथ-साथ वजन घटाने के लिए कार्बोस की गणना करना बहुत उपयोगी है।
एक पूंछित मधुमेह कार्बोहाइड्रेट गिनती योजना
आपका डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ आपको यह जानने में मदद कर सकता है कि भोजन और स्नैक्स सहित आपके पास कितने कार्बोस होना चाहिए । इन भोजन योजनाओं को बनाने के प्रयासों में, वे आपके प्रकार की दवा, व्यायाम, वर्तमान आहार, वजन, ऊंचाई, लिंग, समग्र स्वास्थ्य जैसे जीवनशैली कारकों पर विचार करेंगे। कुछ प्रकारों और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का जवाब देने का मूल्यांकन भी उन्हें व्यक्तिगत भोजन योजना बनाने में मदद करता है।
भोजन से पहले आपको अपने रक्त शर्करा के स्तर को ट्रैक करने के लिए कहा जा सकता है और भोजन के दो घंटे बाद यह देखने के लिए कहा जा सकता है कि आपका शरीर कुछ खाद्य पदार्थों और कुछ खाद्य संयोजनों का जवाब कैसे देता है। आपको उन खाद्य पदार्थों के प्रकारों को लॉग करने के लिए भी कहा जा सकता है जिन्हें आप खा रहे हैं और कितना ताकि वे गणना कर सकें कि आपके प्रत्येक भोजन में कितने कार्बोस खपत किए जाते हैं।
ब्याज की बात यह होगी कि भोजन के बाद आपका रक्त शर्करा का स्तर कितना बढ़ता है और क्या ऐसा लगता है कि आप कुछ भोजन के समय कार्बोस के लिए अधिक प्रतिक्रियाशील हैं। अमेरिकन एकेडमी ऑफ डायबिटीज ने सिफारिश की है कि मधुमेह वाले लोगों को भोजन शुरू होने के दो घंटे बाद 180 मिलीग्राम / डीएल से कम रक्त शर्करा होना चाहिए। ध्यान रखें, हालांकि, सभी रक्त शर्करा लक्ष्यों को व्यक्तिगत किया जाना चाहिए।
आपको दैनिक कैलोरी पर्चे के आधार पर कार्बोहाइड्रेट गिनती मिल सकती है। कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत आपके रक्त शर्करा के लक्ष्यों, वजन आदि के आधार पर वैयक्तिकृत किया जाना चाहिए।
मेरे लिए कितने carbs?
सामान्य नुस्खे प्रति भोजन 45 से 60 ग्राम कार्बोस और प्रति स्नैक्स के 15 से 30 ग्राम कार्बोस होते हैं। हालांकि, हम सभी अलग हैं, जिसका अर्थ है कि हम सभी को विभिन्न प्रकार की भोजन योजनाओं की आवश्यकता है। आपकी विशिष्ट भोजन योजना आपके जीवन शैली, भोजन पसंद और नापसंद, वजन, और उस भोजन पर आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है, इस पर निर्भर होना चाहिए। अपनी जरूरतों के अनुरूप सर्वोत्तम भोजन योजना तैयार करने के लिए अपनी हेल्थकेयर टीम के साथ काम करें।
कार्बोहाइड्रेट क्या खाद्य पदार्थ है?
- स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (जैसे कि ब्रेड, चावल, पास्ता) और स्टार्च वाली सब्जियां (आलू और मकई की तरह)
- फल और फलों के रस
- बीन्स या फलियां
- दूध और दही (पनीर को प्रोटीन के रूप में गिना जाता है)
- कैंडी, मिठाई, सोडा और सबसे जंक फूड
कार्बोहाइड्रेट की गणना कैसे करें
आपका आहार विशेषज्ञ या प्रमाणित मधुमेह शिक्षक आपको कार्बोहाइड्रेट की गणना करने के तरीके सिखा सकता है। कार्बोहाइड्रेट की पहचान करने में आपकी सहायता के लिए वे आपके साथ लेबल की समीक्षा करेंगे। इसके अतिरिक्त, वे आपको उन खाद्य पदार्थों की गणना करने के तरीके पर संसाधन और सुझाव प्रदान कर सकते हैं जिनमें लेबल नहीं हैं। आम तौर पर, लोग कार्बोहाइड्रेट के कुल ग्राम की गणना करते हैं। कुछ लोग अभी भी कार्बोहाइड्रेट गिनती की पुरानी विधि का उपयोग करते हैं और प्रति भोजन कार्बोहाइड्रेट सर्विंग्स की गणना करते हैं।
उदाहरण के लिए, एक कार्ब सेवा = 15 ग्राम कार्बोस। यदि आपको एक भोजन के लिए 60 ग्राम कार्बोस निर्धारित किया गया था, तो यह चार कार्ब सर्विंग्स (60 से 15 तक विभाजित) के बराबर होगा।
कार्ब गिनती से प्राप्त किया जा सकता है:
- खाद्य लेबल, किताबें, वेबसाइटें, ऐप्स
- कार्बोहाइड्रेट एक्सचेंज सूचियां
- कार्बोहाइड्रेट सर्विंग्स के करीबी अनुमान लगाने के लिए खाद्य पदार्थों को "आंखों से" किया जा सकता है
- आपके डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ के पास कार्ब सर्विंग्स के उदाहरण हैंडआउट्स हो सकते हैं
एक कार्ब की सेवा के उदाहरण
एक खाद्य लेबल या खाद्य गणना संसाधन से कार्ब गिनती प्राप्त करना अधिक विशिष्ट है। हालांकि, जब ये उपलब्ध नहीं होते हैं, तो सामान्य खाद्य पदार्थों के लिए सेवा करने वाले एक कार्ब के सामान्य विचार हैं:
- फल का एक छोटा सा टुकड़ा (टेनिस बॉल का आकार)
- रोटी का एक टुकड़ा
- एक छः इंच टोरिला
- आधा हैम्बर्गर बुन, अंग्रेजी मफिन
- एक कप सादा या कृत्रिम रूप से स्वीट नॉनफैट या कम वसा वाले दही
- एक कप दूध
- पकाया पास्ता, चावल, जौ, कुसुस का एक तिहाई कप
- छोटा (3oz) आलू
- मक्का, सेम, मटर का आधा कप
- आधा कप दलिया
- तीन-चौथाई कप ठंडा अनाज
- चार से छह पटाखे
- तीन कप पॉपकॉर्न
- छह चिकन गूंध
- फ्राइज़ का आधा छोटा आदेश
- ठंडा या दो छोटी कुकीज़ के बिना दो इंच स्क्वायर केक या ब्राउनी
- एक बड़ा चम्मच शहद या चीनी
- एक कप सूप
कार्बोहाइड्रेट की देखभाल करने वाली आंखों की देखभाल करना
- एक कप = एक मुट्ठी, एक टेनिस बॉल या बेसबॉल
- आधा कप = आधा बेसबॉल, एक हल्का बल्ब या आइसक्रीम स्कूप
- क्वार्टर कप = एक छोटा मुट्ठी भर
- एक बड़ा चम्मच = एक अंगूठे
- दो बड़ा चम्मच = एक शॉट ग्लास
- एक टीएसपी = एक पासा या स्क्रैबल टाइल
जानना अधिक सहायक चीजें
- कार्बोस किसी अन्य खाद्य घटक की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से और प्रभावी ढंग से बढ़ाते हैं।
- आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में लगभग 100% कार्बोस भोजन के 90 मिनट के भीतर ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं।
- प्रत्येक कार्बोहाइड्रेट सेवारत के साथ प्रोटीन की एक सेवन खाने से रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रहता है। प्रोटीन की एक सेवारत 7 ग्राम प्रोटीन के बराबर होती है। कुछ अध्ययन भी रक्त शर्करा को कम करने के लिए पहले प्रोटीन खाने का सुझाव देते हैं ।
- भोजन और स्नैक्स खाने से हर दो से तीन घंटे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में भी मदद करेंगे।
- सेवा के आकार को देखने के लिए मत भूलना। खाद्य पदार्थों में एक से अधिक सेवारत शामिल हो सकते हैं।
अपडेटेडः 13 जून 2016 बार्बी सर्वोनी एमएस, आरडी, सीडीई द्वारा
सूत्रों का कहना है:
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