जब वर्ष का गर्म तापमान आते हैं, तो बाहरी उत्सवों को करें, जो आमतौर पर आपके भ्रमण की योजना बनाते हैं, स्विमिंग पूल की सफाई करते हैं, और निश्चित रूप से ग्रिल को फायरिंग करते हैं। ग्रीष्म ऋतु और गर्मी के महीनों के दौरान कई लोगों के लिए ग्रिलिंग एक पसंदीदा शगल है। लेकिन यदि आप कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार का पालन कर रहे हैं, तो आप उन खाद्य पदार्थों में थोड़ा सीमित महसूस कर सकते हैं जिन्हें आप ग्रिल पर पका सकते हैं।
अच्छी खबर यह है कि ग्रिलिंग केवल फैटी, उच्च कैलोरी मीट के लिए आरक्षित नहीं है। इन स्वस्थ सुझावों और व्यंजनों के साथ, आप अपने कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को देखते हुए ग्रिल के स्वादिष्ट स्वाद का भी आनंद ले सकते हैं।
ग्रिल लीनर मांस
ग्रिलिंग के बारे में सबसे आम गलत धारणा यह है कि केवल कुछ मीट, जैसे पोर्क और गोमांस, ग्रिल के लिए उपयुक्त हैं। चिकन और टर्की समेत अन्य प्रकार के मीट भी आपके ग्रिल के लिए उपयुक्त उम्मीदवार हैं। ये प्रोटीन अपने फैटी समकक्षों की तुलना में संतृप्त वसा में कम होते हैं, लेकिन ग्रिल पर पूर्णता के लिए समान रूप से पकाया जा सकता है।
फल और सब्जियां जोड़ें
मांस एकमात्र ग्रिल-योग्य भोजन नहीं है जो आपके कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले आहार को पूरक बना सकता है। फल और सब्जियों को भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट परिणामों के साथ ग्रिल पर फेंक दिया जा सकता है। ये खाद्य पदार्थ न केवल आपके आहार में विटामिन और पोषक तत्वों का योगदान करते हैं, बल्कि फाइबर और फाइटोस्टेरॉल जैसे कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल सामग्री भी शामिल करते हैं, जो आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को जांच में रख सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, कैलोरी में फल और veggies कम हैं। तो, चाहे आप उन्हें एक स्काईवर पर रखें, उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी में रखें, या बस उन्हें सीधे ग्रिल पर सेट करने दें, ये उपयोगी टिप्स आपको संतुष्ट परिणामों के अलावा कुछ भी नहीं देंगे।
Meatless जाओ
यदि आप पूरी तरह से शाकाहारी भोजन बनाना चाहते हैं, तो मांसपेशियों के भोजन, जैसे टोफू और सोयाबीन, अच्छे परिणामों के साथ भी grilled किया जा सकता है।
यद्यपि ये खाद्य पदार्थ ग्रिल पर अन्य मीट के समान व्यवहार नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें पकाया जा सकता है, कम वसा पैदा कर सकता है और भोजन भरने से आपके लिपिड पर बड़ा असर नहीं पड़ेगा।
ग्रील्ड मछली का प्रयास करें
मछली एक और ग्रिल करने योग्य भोजन है जो काफी स्वादिष्ट और दिल-स्वस्थ-व्यंजन बना सकता है। आम तौर पर, संतृप्त वसा में मछली अधिक नहीं होती है । हालांकि, कुछ मछली, जैसे कि एन्कोवी, टूना और सैल्मन, एक असंतृप्त वसा में उच्च होती हैं जिसे ओमेगा -3 फैटी एसिड कहा जाता है जो आपके ट्राइग्लिसराइड के स्तर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। क्या आपको अपनी पसंदीदा मछली को ग्रिल करने के बारे में कुछ विचारों की आवश्यकता है?
सॉस और रब्स के बारे में एक शब्द
कई बार, आप grilling कर रहे हैं या जब आप seasonings और सॉस भी जोड़ा जाता है। यद्यपि ये आप जो खाद्य पदार्थ भर रहे हैं, उनके स्वाद को काफी बढ़ा सकते हैं, वे अवांछित कैलोरी भी जोड़ सकते हैं। जब आप रबड़ और सॉस तैयार करते हैं तो आप अपने ग्रील्ड आइटमों के लिए उपयोग करेंगे, वसा, कार्बोहाइड्रेट और नमक सामग्री से सावधान रहें, क्योंकि इनमें से कुछ जोड़ संभावित रूप से आपके आहार में अवांछित कैलोरी बढ़ा सकते हैं। यदि आप वाणिज्यिक रूप से तैयार सॉस या रगड़ का उपयोग कर रहे हैं, तो पोषक तत्वों के लिए अपने खाद्य लेबल की जांच करें। आप अपने दिल-स्वस्थ आहार में भारी मात्रा में डालने के बिना बहुत सारे स्वाद जोड़ने के लिए इन सहायक युक्तियों को भी आजमा सकते हैं:
- जड़ी बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग। तुलसी, दौनी, थाइम, और कई अन्य जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग अपने rubs के लिए सामग्री के रूप में किया जा सकता है - और अपने grilled पकवान में बहुत स्वाद का योगदान। यद्यपि इसमें थोड़ा सा प्रयोग होता है, लेकिन वहां आपको बहुत सारी जानकारी मिलती है ताकि आप अपने पकवान के लिए सही जड़ी बूटी चुन सकें और स्वाद कलियों का चयन कर सकें।
- अपने पसंदीदा सॉस की कम वसा वाली किस्मों का चयन करें। कुछ सॉस और डुबकी वसा और चीनी में अधिक हो सकती हैं, खासकर यदि वे क्रीम आधारित हैं। सौभाग्य से, कई निर्माता इन चयनों के कम वसा वाले संस्करण बनाते हैं।