वहां कई प्रकार के अतिरिक्त शर्करा के साथ, यह आश्चर्यजनक है कि दूसरों के मुकाबले आपके लिए बेहतर है या नहीं। लेकिन शहद, चीनी और अन्य जोड़े गए शर्करा के बीच कुछ मामूली मतभेद हैं, लेकिन कम जवाब यह है कि शहद और चीनी दोनों शर्करा जोड़ते हैं ... कुछ ऐसा जो आपके शरीर की आवश्यकता नहीं है और जिसे आप में कम करने की कोशिश करनी चाहिए आहार।
शहद अधिक प्राकृतिक है; क्या यह बेहतर नहीं है?
यह आमतौर पर सोचा जाता है कि शहद चीनी से स्वस्थ है। आखिरकार, यह अत्यधिक परिष्कृत सफेद चीनी की तुलना में अधिक "प्राकृतिक" है और घरेलू उपचार में इसका लंबा इतिहास है। लेकिन यद्यपि यह एक कम परिष्कृत चीनी है, फिर भी शहद में कई सरल शर्करा होते हैं: फ्रक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज, और अन्य।
शक्कर सफेद शक्कर की तुलना में फ्रक्टोज़ में अधिक है, और यह अच्छी बात नहीं है। फ्रूटोज़ चयापचय सिंड्रोम से जुड़ी चीनी का प्रकार है -जो परिस्थितियों का समूह है जो हृदय रोग और मधुमेह के आपके जोखिम को बढ़ाता है।
अनुसंधान
ऐसा कहा जा रहा है कि शहद मधुमेह के लिए बेहतर चीनी जोड़ने के संबंध में कुछ शोध रुचि है।
जर्नल ऑफ़ द पाकिस्तान मेडिकल एसोसिएशन में 2014 के एक अध्ययन ने मधुमेह वाले लोगों की मधुमेह प्रतिक्रिया को शहद या चीनी की खुराक पर देखा। उन्होंने पाया कि हालांकि शहद और चीनी दोनों रक्त शर्करा उठाते हैं, लेकिन शर्करा शक्कर चीनी से शहद के बाद सामान्य रूप से सामान्य रूप से वापस लौटना शुरू कर देता है, जो ग्लिसिक प्रतिक्रिया से कम संकेत देता है।
जर्नल ऑफ डायबिटीज एंड मेटाबोलिक डिसऑर्डर में एक और 2014 का पेपर शहद में विशेष रूप से शहद (ट्यूलैंग) के एक विशेष तनाव और अध्ययनों से पता चला है कि एंटी-डाइबेटिक दवाओं के संयोजन में शहद ने ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार किया है। हनी एंटीऑक्सीडेंट में उच्च है और यह संभावित लाभों के लिए जिम्मेदार हो सकता है।
पौषणिक मूल्य
पाउंड के लिए पाउंड, शहद और सफेद चीनी में पोषक तत्व समान हैं। ध्यान दें, हालांकि, शहद का एक चम्मच सफेद शक्कर के एक चम्मच से अधिक वजन का होता है, इसलिए घरेलू उपायों के साथ मापा जाने पर शहद में थोड़ा अधिक कैलोरी होती है। सटीक होने के लिए, सफेद शक्कर के एक चम्मच में 15 कैलोरी होती है और शहद के एक चम्मच में 21 कैलोरी होती है।
स्वाद मतभेद
हनी सफेद शक्कर की तुलना में मीठा है, इसलिए यदि आप शहद के स्वाद के लिए मधुर स्वाद की देखभाल करते हैं, तो आप कम से कम मीठे खाद्य पदार्थों का उपयोग करने में सक्षम हो सकते हैं। हालांकि, चूंकि शहद में प्रति चम्मच थोड़ा अधिक कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी होती है, इसलिए इस स्विच को बनाने से आपको रक्त शर्करा की बचत मिल जाएगी।
घर संदेश ले
शहद मधुमेह के लिए चीनी की तुलना में बेहतर स्वीटनर हो सकता है, लेकिन आपको अभी भी अपने आहार में शहद को शामिल करने वाले सभी जोड़े गए मिठाई की मात्रा को सीमित करने की कोशिश करनी चाहिए। अपनी खाने की योजना में इन अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट को गिनना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे चीनी या शहद से आते हैं, वे आपके रक्त शर्करा को समान रूप से प्रभावित करेंगे।