क्या ग्लाइसेमिक इंडेक्स मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए सहायक है?

ग्लाइसेमिक इंडेक्स मधुमेह के लिए सहायक हो सकता है, या शायद नहीं। मधुमेह आहार के आधार पर ग्लाइसेमिक इंडेक्स का उपयोग करने के शोध अध्ययन ने मिश्रित परिणाम दिए हैं। शायद क्योंकि इंडेक्स के दो अलग-अलग संस्करण हैं, और न ही सेवा देने या भाग आकार को ध्यान में रखते हैं। ग्लाइसेमिक लोड नामक एक अन्य मूल्य अधिक सहायक हो सकता है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट की गिनती या लगातार कार्बोहाइड्रेट आहार के बाद मधुमेह आहार बनाने के सर्वोत्तम तरीके हैं।

ग्लाइसेमिक सूची

ग्लाइसेमिक इंडेक्स यह मापने का एक तरीका है कि उच्च कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ एक से 100 के पैमाने का उपयोग करके उन्हें खाने के बाद रक्त शर्करा (ग्लूकोज) स्तर कैसे बढ़ाते हैं। इंडेक्स के शीर्ष के पास के खाद्य पदार्थ रक्त ग्लूकोज के स्तर को खाद्य पदार्थों के मुकाबले ज्यादा बढ़ाते हैं नीचे तक। एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स सफेद रोटी का 100 के मानक संदर्भ के रूप में उपयोग करता है, लेकिन एक और सूचकांक ग्लूकोज का उपयोग करता है। तो आपको यह जानने की जरूरत है कि आप किस इंडेक्स का उपयोग कर रहे हैं। भ्रमित होना आसान है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स के आधार पर आहार की योजना बनाना उन खाद्य पदार्थों को चुनना शामिल है जिनमें निम्न से मध्यम सूचकांक संख्याएं हैं। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स खाद्य पदार्थों में फलियां, गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, साबुत अनाज और कुछ फल शामिल हैं। मांस, मुर्गी, मछली, और अंडों में कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, इसलिए उन्हें अनिवार्य रूप से इंडेक्स की गणना के लिए शून्य दिया जाता है। खाना पकाने के तरीके, खाना पकाने का समय, और परिपक्वता की डिग्री खाद्य पदार्थों की ग्लाइसेमिक इंडेक्स को प्रभावित कर सकती है, और उसी भोजन के विभिन्न ब्रांडों के अलग-अलग मूल्य हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू में बेक्ड आलू की तुलना में उच्च सूचकांक संख्या होती है, और दोनों जो आप शीर्ष पर डालते हैं उसके आधार पर बदल सकते हैं। पूरे गेहूं की रोटी के विभिन्न ब्रांड इंडेक्स पर 20 अंक तक भिन्न हो सकते हैं।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक अच्छा विचार की तरह प्रतीत होता है, और यह आपको ट्यून करने में मदद कर सकता है कि दूसरों के मुकाबले कार्बोस में कौन से खाद्य पदार्थ अधिक होते हैं।

लेकिन यह भाग आकार, कैलोरी मायने रखता है या पौष्टिक मूल्य को ध्यान में नहीं लेता है, इसलिए यह आपके आहार की योजना बनाने के लिए पर्याप्त नहीं है। उदाहरण के लिए, तरबूज में आइसक्रीम की तुलना में उच्च सूचकांक संख्या होती है, और आलू चिप्स के पास बेक्ड आलू की तुलना में कम मूल्य होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनमें वसा भी होता है, जो ग्लाइसेमिक इंडेक्स नंबर को कम करता है लेकिन उन्हें अधिक पौष्टिक नहीं बनाता है।

ग्लाइसेमिक लोड

चूंकि ग्लाइसेमिक इंडेक्स उपयोग करने के लिए थोड़ा अजीब हो सकता है, इसलिए ग्लाइसेमिक लोड नामक कुछ की गणना की जा सकती है। यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर आधारित है लेकिन मानक आकार के आकार का भी उपयोग करता है ताकि यह अधिक उपयोगी हो। भार की गणना के लिए प्रयुक्त सूत्र ग्लाइसेमिक इंडेक्स समय कार्बोहाइड्रेट की मात्रा है, जो 100 से विभाजित होता है। कम ग्लाइसेमिक लोड खाद्य पदार्थ 10 से कम होते हैं, मध्यम श्रेणी 11 से 1 9 तक और बीस या उससे अधिक के स्कोर वाले खाद्य पदार्थों को उच्च-ग्लाइसेमिक- भार लोड करें। यदि आपको मधुमेह है, तो सुनिश्चित करें कि आप किसी भी आहार में बदलाव करने से पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता, मधुमेह शिक्षक, आहार विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ से बात करें।

_{सूत्रों का कहना है:}

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