एक सतत कार्बोहाइड्रेट आहार के बाद मधुमेह वाले व्यक्ति को रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद मिल सकती है।
टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में परेशानी होती है क्योंकि वे पर्याप्त इंसुलिन नहीं बना रहे हैं या उनकी कोशिकाएं इंसुलिन का सही ढंग से प्रतिक्रिया नहीं दे रही हैं। इंसुलिन पैनक्रिया द्वारा बनाई गई हार्मोन है जो मांसपेशियों, यकृत और वसा कोशिकाओं को आपके रक्त से ग्लूकोज को अवशोषित करने की अनुमति देती है।
टाइप 2 मधुमेह के उपचार में आमतौर पर ऐसी दवाएं शामिल होती हैं जो नियमित रूप से रक्त शर्करा में मदद करती हैं, और कुछ मामलों में, मधुमेह वाले व्यक्ति को इंसुलिन लेने की आवश्यकता होती है, लेकिन आहार में परिवर्तन भी आवश्यक हैं।
कैसे लगातार कार्बोहाइड्रेट आहार काम करता है
कार्बोहाइड्रेट में शर्करा और स्टार्च शामिल होते हैं जो आपका शरीर टूट जाता है और ऊर्जा के लिए उपयोग करता है। मधुमेह वाले व्यक्ति को अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। कुछ लोग कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर जाते हैं और केवल अधिकांश कार्बोस से बचते हैं, लेकिन लगातार कार्बोहाइड्रेट आहार का ध्यान प्रत्येक दिन भर में कार्बोहाइड्रेट का स्तर लेना और एक दिन से अगले दिन तक लेना है।
यह एक नियमित, स्वस्थ भोजन से बहुत अलग नहीं है, सिवाय इसके कि आपको सावधान रहना चाहिए और हर भोजन और स्नैक में आपके द्वारा ली जाने वाली कार्बोस की संख्या की निगरानी करनी होगी। यह बहुत सारे काम की तरह लगता है, लेकिन मदद और अभ्यास के साथ आपको सी का लटका मिल जाएगा
कार्बोहाइड्रेट विकल्प या एक्सचेंज
आपका स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता आपको यह जानने में मदद कर सकता है कि कार्बोहाइड्रेट के कितने ग्राम आप रोज़ाना प्राप्त कर सकते हैं, और फिर आहार विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ, या मधुमेह शिक्षक आपको उस मेनू को डिजाइन करने में मदद कर सकते हैं जो पूरे दिन समान रूप से उस कार्बो गिनती को फैलता है ।
प्रत्येक खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट के प्रत्येक ग्राम को गिनना आसान नहीं है, इसलिए अमेरिकी डायबिटीज एसोसिएशन ने कार्बोहाइड्रेट के ग्राम की संख्या को कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों के लिए "एक्सचेंज" में परिवर्तित कर दिया है।
प्रत्येक कार्बोहाइड्रेट एक्सचेंज लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के लायक है, इसलिए यदि आपको हर दिन 200 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, तो दिन के लिए आपके कार्बोहाइड्रेट एक्सचेंजों का कुल 13 होना चाहिए।
जो कुछ भी आप खाते हैं, उसके पास कार्बोहाइड्रेट विकल्पों की एक निश्चित संख्या होती है। ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है (या 5 ग्राम से कम) में शून्य का विकल्प होता है।
चीनी या स्टार्च में उच्च खाद्य पदार्थ कम कार्बोस वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक एक्सचेंजों के बराबर होते हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट केक का एक छोटा टुकड़ा शायद आपके दो दैनिक एक्सचेंजों का उपयोग करने जा रहा है, और आधा कप नारंगी का रस एक एक्सचेंज के लायक है। आम तौर पर, प्रत्येक भोजन में लगभग तीन से पांच एक्सचेंज होंगे, और प्रत्येक स्नैक्स में एक या दो होता है।
उदाहरण मेनू
यहां पूरे दिन के मेनू का एक उदाहरण दिया गया है जिसमें 13 एक्सचेंज हैं: नाश्ता
- 1/2 कप दलिया - 1 एक्सचेंज
- एक कप फलों का रस - 1 एक्सचेंज
- एक टुकड़ा टोस्ट - 1 एक्सचेंज
- एक कठिन उबला अंडे - 0 एक्सचेंज
- एक कप कॉफी - 0 एक्सचेंज
मिडमोर्निंग स्नैक
- एक मध्यम आड़ू - 1 एक्सचेंज
- एक गिलास पानी -0 एक्सचेंज
दोपहर का भोजन
- 1/2 चिकन स्तन - 0 एक्सचेंज
- 1/2 कप मकई - 1 एक्सचेंज
- एक कप पकाया पालक - 0 एक्सचेंज
- एक रात्रिभोज रोल - 1 एक्सचेंज
- एक चम्मच मक्खन - 0 एक्सचेंज
- एक कप कम वसा वाले दूध - 1 एक्सचेंज
मिडफ़ोप्टर स्नैक
- 3/4 कप सादे दही -1 एक्सचेंज
- एक कप जामुन - 1 एक्सचेंज
- एक गिलास पानी - 0 एक्सचेंज
रात का खाना
- 4-औंस सामन फाइल - 0 एक्सचेंज
- एक कप उबला हुआ ब्रोकोली - 0 एक्सचेंज
- 1/2 कप मैश किए हुए आलू - 1 एक्सचेंज
- एक रात्रिभोज रोल - 1 एक्सचेंज
- 1 कप कम वसा वाले दूध - 1 एक्सचेंज
नाइटटाइम स्नैक
- 3 कप पॉपकॉर्न - 1 एक्सचेंज
- एक गिलास पानी - 0 एक्सचेंज
ध्यान रखें कि एक विनिमय मूल्य होने से कुल पौष्टिक मूल्य प्रतिबिंबित नहीं होता है। बेकन और गोमांस दोनों में शून्य का आदान-प्रदान होता है लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे आपके लिए अच्छे हैं। बहुत सारे हरे और रंगीन सब्जियों, कम वसा वाले प्रोटीन स्रोत, पूरे अनाज, और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों के साथ स्वस्थ विकल्प बनाना जारी रखें।
सूत्रों का कहना है:
अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन। "स्वस्थ खाद्य विकल्प बनाना।"
माहेर एके "सरलीकृत आहार मेनू।" ग्यारहवीं संस्करण, होबोकन एनजे, यूएसए: विली-ब्लैकवेल प्रकाशन, अक्टूबर 2011।
मैरीलैंड मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय। "मधुमेह आहार - मधुमेह विनिमय सूची।"