चाय पीने से आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर स्वस्थ रह सकते हैं?

कई अध्ययनों से पता चला है कि चाय के पास चाय के बगल में कई स्वास्थ्य लाभ हैं, चाय दुनिया में दूसरा सबसे ज्यादा उपभोग वाला पेय है। कई अध्ययनों से पता चला है कि चाय के कई स्वास्थ्य लाभ हैं - जिसमें आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

चाय के विभिन्न प्रकार

चाय कैमेलिया सीनेन्सिस संयंत्र से ली गई है और इसे तीन प्रमुख श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है:

• हरी चाय
• ऊलौंग चाय
• काली चाय

इन प्रकार की चाय में, हरी चाय सबसे प्रसिद्ध है, क्योंकि इसका उपयोग प्राचीन चिकित्सा में रक्तस्राव और पाचन विकार जैसी बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है।

हरी चाय अन्य प्रकार की चाय से अलग है क्योंकि इसमें कम प्रसंस्करण हो गया है। चूंकि यह अन्य चाय जैसे व्यापक किण्वन प्रक्रिया से गुजरता नहीं है, इसके कई एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से कैटिनिन संरक्षित हैं। कैटिनिन की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि कैंसर की रोकथाम, मौखिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, रूमेटोइड गठिया को आसान बनाने, और जीवाणुरोधी गतिविधि सहित विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है। अब, हरी चाय भी कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए प्रसिद्धि प्राप्त कर रही है।

हरी चाय कोलेस्ट्रॉल को कैसे कम करता है?

हरी चाय के कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले प्रभावों से जुड़े अधिकांश अध्ययनों में हरी चाय के सक्रिय घटक, कैटिनिन निकालने का उपयोग होता है, जो कि पेय पदार्थों के विपरीत होता है।

चाय जिस तरह से कोलेस्ट्रॉल कम करती है वह काफी हद तक अज्ञात है, लेकिन ऐसा लगता है:

• यकृत में एलडीएल रिसेप्टर गतिविधि बढ़ाएं
• आंतों में कोलेस्ट्रॉल की अवशोषण को रोकें
• लोअर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल
• एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाएं
• कम कुल कोलेस्ट्रॉल

एक अध्ययन ने 200 पुरुषों और महिलाओं को कम वसा वाले आहार पर उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 375 मिलीग्राम कैटिनिन निकालने के कोलेस्ट्रॉल-कम करने के प्रभाव की जांच की।

शोधकर्ताओं ने पाया कि कैटिनिन निकालने में कुल कोलेस्ट्रॉल 11.3 प्रतिशत, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल 16.4 प्रतिशत, ट्राइग्लिसराइड्स 3.5 प्रतिशत से कम हो गया है, और एचडीएल 2.3 प्रतिशत बढ़ा है। हालांकि, इस अध्ययन में इस्तेमाल किए जाने वाले कैटिनिन निकालने में शुद्ध नहीं था और इसमें 75 मिलीग्राम थैफ्लाविन्स (काला चाय में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट), 150 मिलीग्राम हरी चाय कैटेनिन और 150 मिलीग्राम अन्य चाय पॉलीफेनॉल शामिल थे। इसलिए, इस अध्ययन में हरी चाय से व्युत्पन्न कैटिनिन निकालने का केवल एक छोटा सा हिस्सा इस्तेमाल किया गया था। इसके अतिरिक्त, इस अध्ययन से पता चलता है कि आपको कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए भारी मात्रा में हरी चाय पीना होगा और इस अध्ययन में देखे गए परिणाम प्राप्त होंगे।

कुछ अध्ययनों ने हरी चाय से कम कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर क्रमश: 60 प्रतिशत और 80 प्रतिशत से प्राप्त कैटिनिन निकालने को दिखाया है। हालांकि, इनमें से अधिकतर अध्ययन कैटिनिन निकालने की मात्रा और प्रतिभागियों की स्थिति में भिन्न होते हैं। इन आशाजनक परिणामों के बावजूद, अन्य अध्ययन हरे रंग की चाय के कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले प्रभावों को दस्तावेज करने में असमर्थ रहे हैं। उदाहरण के लिए, हाल के एक अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया कि कैटेनिन निकालने के 3.8 ग्राम (हरी चाय के दिन 18 कप तक) या छह कप हरी चाय कोलेस्ट्रॉल को कम करने में प्रभावी नहीं थे।

हालांकि, अध्ययन में सभी प्रतिभागी धूम्रपान करने वालों थे। तो, इस परिणाम को दो तरीकों से व्याख्या किया जा सकता है। सबसे पहले, यह सुझाव दे सकता है कि किसी भी तरह से धूम्रपान हरे रंग की चाय में पाए जाने वाले कैटेनिन की कोलेस्ट्रॉल-कम करने की क्षमता को अस्वीकार करता है। दूसरा, ये परिणाम सुझाव दे सकते हैं कि हरी चाय कैटिनिन कोलेस्ट्रॉल को कम करने में अप्रभावी हैं, इस प्रकार अन्य अध्ययनों के साथ विरोधाभासी है जिन्होंने सुझाव दिया है कि हरी चाय कैटिनिन कम कोलेस्ट्रॉल करते हैं। इस बिंदु पर, शोधकर्ताओं को इस सवाल का जवाब नहीं पता कि हरी चाय कैटिनिन कम कोलेस्ट्रॉल को कम करता है या नहीं। इस प्रश्न की और जांच करने के लिए और अध्ययन करने की आवश्यकता होगी।

2006 में, स्वास्थ्य दावे को ले जाने के लिए हरी चाय पेय पदार्थों के लिए एफडीए के साथ एक याचिका दायर की गई थी कि उन्होंने कार्डियोवैस्कुलर बीमारी को कम किया। हालांकि, खाद्य और औषधि प्रशासन ने इस याचिका से इनकार कर दिया कि इस दावे को सत्यापित करने के लिए अधिक सबूत की आवश्यकता है।

संक्षेप में, हरी चाय और कोलेस्ट्रॉल को कम करने की इसकी क्षमता के बारे में वर्तमान अध्ययन विरोधाभासी हैं और पर्याप्त शोध नहीं किए गए हैं जो किसी को निश्चित रूप से यह कहने की अनुमति देंगे कि हरी चाय कोलेस्ट्रॉल को कम करती है।

चाय के अन्य प्रकार पीने से भी कोलेस्ट्रॉल कम होता है?

वर्तमान शोध के मुताबिक, चाय के भीतर कैटिनिन-प्रकार एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति के कारण ओलोंग और काली चाय में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव भी हो सकते हैं। हालांकि, कुछ अध्ययनों में, ये चाय काम करने के साथ-साथ हरी चाय नहीं दिखती हैं। यह शायद इस तथ्य के कारण है कि इन चायों को हरी चाय की तुलना में अधिक व्यापक किण्वन प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है।

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