दिल के स्वास्थ्य के लिए भूमध्य आहार

ऐसा प्रतीत होता है कि आखिरकार, कम वसा बनाम कम कार्ब विवाद एक संकल्प में आ रहा है। तो, इनमें से कौन सा आहार दिल के स्वास्थ्य के लिए बेहतर साबित होता है? जैसा कि यह निकलता है, न तो। इसके बजाए, पिछले कुछ वर्षों में जो जानकारी सामने आई है, वह एक स्वस्थ दिल के लिए सबसे अच्छा है: भूमध्य आहार के लिए तीसरे आहार की ओर इशारा करता है।

भूमध्य आहार को क्लासिक कम वसा और कम कार्ब आहार के बीच एक समझौता के रूप में माना जा सकता है, प्रत्येक की सर्वोत्तम सुविधाओं को लेना और सबसे खराब छोड़ना।

"भूमध्य आहार" का नाम भूमध्य सागर के पास दक्षिणी यूरोपीय क्षेत्र के लिए रखा गया है, जहां खाने का यह पैटर्न परंपरागत संस्कृति का हिस्सा है (लेकिन दुर्भाग्यवश, आधुनिक पश्चिमी खाने की आदतें हाल के दशकों में चल रही हैं)। इसमें बहुत से ताजे फल, सब्जियां, फलियां, पास्ता, पूरे अनाज, जैतून और कैनोला तेल, पागल, समुद्री भोजन, और थोड़ा लाल शराब शामिल है।

लगभग एक दशक के लिए साक्ष्य जमा हो रहा है कि भूमध्य आहार दिल के स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा है। वह सबूत अब आकर्षक बन गया है। उदाहरण के लिए, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ एंड एएआरपी द्वारा प्रायोजित एक विशाल नैदानिक ​​अध्ययन में, लगभग 400,000 प्रतिभागियों को एक विशिष्ट भूमध्य आहार के पालन के अनुसार "स्कोर" किया गया था, फिर 5 वर्षों तक उनका पालन किया गया।

पुरुषों और महिलाओं दोनों जिनके खाने के पैटर्न भूमध्यसागरीय आहार के समान दृढ़ता से थे, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी से मरने का 20% कम मौका था। भूमध्यसागरीय आहार पर रहने वाले पुरुषों में भी कैंसर का 20% कम जोखिम था; आहार पर महिलाओं को भी कैंसर का कुछ हद तक कम जोखिम था।

भूमध्य आहार कैसे काम करता है?

व्यापक श्रेणियों, "वसा" या "कार्बोहाइड्रेट" को सीमित करने के बजाय, भूमध्य आहार स्वस्थ वसा और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट पर जोर देता है और अस्वास्थ्यकर वसा और कार्बोहाइड्रेट से बचाता है।

स्वस्थ वसा - monounsaturated वसा - जैतून और कैनोला तेल, पागल, और मछली से आते हैं। स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट फल, सब्जियां, पूरे अनाज और फलियां से आते हैं। खाद्य पदार्थों का यह संयोजन एंटीऑक्सीडेंट में और ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है।

तदनुसार, अध्ययनों से पता चला है कि भूमध्य आहार पर लोगों ने रक्त ग्लूकोज के स्तर में सुधार किया है, बेहतर रक्तचाप में सुधार किया है, बेहतर कोलेस्ट्रॉल मूल्यों में सुधार किया है, और गरीब आहार पर लोगों की तुलना में या कम वसा वाले आहार की तुलना में चयापचय सिंड्रोम विकसित करने का एक कम जोखिम है।

टिप्स

• लाल मांस से बचें। एक प्रोटीन स्रोत के रूप में, फलियों के साथ मछली (बेहतर) या चिकन का प्रयोग करें।
• जब भी संभव हो ताजा और बहुत सारे फल और सब्जियां खाएं।
• केवल जैतून का तेल या कैनोला तेल के साथ कुक।
• पूरे अनाज की रोटी और पास्ता खाओ
• रोजाना नट्स खाएं - अखरोट, बादाम, पेकान, और ब्राजील के नट्स में उनके स्वास्थ्य लाभों का बैक अप लेने के लिए वास्तविक नैदानिक ​​डेटा होता है।
• बेक्ड माल से बचें।
• ट्रांस वसा युक्त मक्खन और उत्पादों से बचें।
• वसा युक्त डेयरी उत्पादों को सीमित करें (या बेहतर, खत्म करें)।
• लाल शराब का एक गिलास (लेकिन प्रतिदिन एक से अधिक गिलास नहीं) दिल के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो सकता है। आपको शायद इस बारे में अपने डॉक्टर से जांच करनी चाहिए।

_{सूत्रों का कहना है:}

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