लंबे जीवन और बेहतर स्वास्थ्य के लिए, ब्लू जोन्स में रहने वाले लोगों को अपने आहार में रहने वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को बढ़ावा देने का प्रयास करें। नेशनल ज्योग्राफिक फेलो और लेखक डैन बुटनर द्वारा विकसित एक अवधारणा, ब्लू जोन्स दुनिया भर के ऐसे क्षेत्र हैं जहां लोग सबसे लंबे समय तक जीवित रहते हैं और दिल की बीमारी, कैंसर, मधुमेह और मोटापे की उल्लेखनीय कम दर रखते हैं।
100 साल से अधिक उम्र के व्यक्तियों की उनकी अत्यधिक उच्च सांद्रता के साथ, ब्लू जोन्स में निम्नलिखित क्षेत्र शामिल हैं: इकरिया, ग्रीस; ओकिनावा, जापान; इटली के सार्डिनिया में ओग्लीस्ट्रा प्रांत; लोमा लिंडा, कैलिफोर्निया में सातवें दिन के Adventists के समुदाय; और कोस्टा रिका के निकोया प्रायद्वीप।
यद्यपि भोजन विकल्प क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न होते हैं, फिर भी ब्लू जोन आहार मुख्य रूप से पौधे आधारित होते हैं, जिसमें सब्जियों, फल, अनाज और फलियां से आने वाले दैनिक भोजन का 95 प्रतिशत हिस्सा होता है। ब्लू जोन्स में लोग आम तौर पर मांस और डेयरी, साथ ही साथ शर्करा के खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थों से बचते हैं। वे संसाधित खाद्य पदार्थों को भी स्पष्ट करते हैं।
ब्लू जोन्स में रहने वाले लोगों के लिए दीर्घायु का कारण बनने का एकमात्र कारक एक स्वस्थ आहार नहीं है। ऐसे व्यक्तियों में शारीरिक गतिविधि, निम्न तनाव स्तर, मजबूत सामाजिक कनेक्शन, और उद्देश्य की एक मजबूत भावना के उच्च स्तर होते हैं।
फिर भी, एक जीवंत, पोषक तत्व युक्त भोजन योजना से चिपके हुए ब्लू जोन के निवासियों के असाधारण स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यहां अपने स्वयं के ब्लू जोन-प्रेरित आहार में शामिल करने के लिए सात खाद्य पदार्थों पर एक नज़र डालें।
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फलियांचम्मच से मसूर तक, फलियां सभी ब्लू जोन आहार का एक महत्वपूर्ण घटक हैं। फाइबर से भरा हुआ और उनके हृदय-स्वस्थ प्रभावों के लिए जाना जाता है, फलियां प्रोटीन, जटिल कार्बोहाइड्रेट, और विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों के शीर्ष स्रोत के रूप में भी काम करती हैं।
चाहे आप पिंटो सेम या काले आंखों वाले मटर पसंद करते हैं, हर दिन कम से कम आधे कप के फल का लक्ष्य रखें। किसी भी भोजन के लिए आदर्श, फलियां सलाद, सूप और stews, और कई veggie- आधारित व्यंजनों के लिए एक महान इसके अलावा बनाते हैं। माया फेलर न्यूट्रिशन के मालिक पंजीकृत चिकित्सक माया फेलर की सिफारिश करते हैं, "यदि आप रात के खाने के लिए तीन-बीन मिर्च बनाना चाहते हैं, तो सूखे सेम का उपयोग करें और उन्हें भिगोएं, उन्हें अपने मसाले और ताजा सब्जियों से खाना बनाना।"
2 -
गहरे हरे रंग का पत्तेदार सागजबकि प्रत्येक ब्लू जोन आहार में सभी प्रकार की सब्जियां बहुत अधिक होती हैं, काले, पत्तियां, और स्विस चार्ड जैसे काले पत्तेदार हिरण विशेष रूप से मूल्यवान होते हैं। सबसे पोषक तत्वों के घने प्रकारों में से एक, अंधेरे पत्तेदार हिरणों में विटामिन ए और विटामिन सी समेत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ कई विटामिन होते हैं।
किसी भी प्रकार की वेजी के लिए खरीदारी करते समय, याद रखें कि ब्लू जोन्स में लोग आम तौर पर स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले, कार्बनिक रूप से खेती वाली सब्जियों का उपभोग करते हैं।
3 -
पागलफलियां की तरह, पागल प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के साथ पैक होते हैं। वे हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसा भी प्रदान करते हैं, कुछ शोध बताते हैं कि आपके आहार में पागल सहित आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है (और बदले में, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी से गुजरना)।
फेलर कहते हैं, "पागल एक उच्च फाइबर भोजन है।" "बादाम, उदाहरण के लिए, एक औंस की सेवा में लगभग 3.5 ग्राम फाइबर प्रदान करते हैं।" स्वस्थ स्नैक्सिंग के लिए, ब्लू जोन के निवासियों से आदत उधार लें और बादाम, अखरोट, पिस्ता, काजू, या ब्राजील के नट्स का मुट्ठी भर लें।
4 -
जैतून का तेलब्लू जोन आहार का एक प्रमुख, जैतून का तेल स्वास्थ्य-बढ़ाने वाले फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट्स, और यौगिकोपिन जैसे यौगिकों ( सूजन को रोकने के लिए पाए जाने वाले एक रसायन) की एक संपत्ति प्रदान करता है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि जैतून का तेल कई तरीकों से हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, जैसे कि कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को जांच में रखना। और भी, उभरते हुए शोध से संकेत मिलता है कि जैतून का तेल अल्जाइमर रोग और मधुमेह जैसी स्थितियों के खिलाफ सुरक्षा में मदद कर सकता है।
जितनी बार संभव हो सके जैतून का तेल की अतिरिक्त कुंवारी किस्म का चयन करें, और खाना पकाने और सलाद और सब्जी व्यंजनों के लिए अपने तेल का उपयोग करें। जैतून का तेल प्रकाश और गर्मी के प्रति संवेदनशील होता है, इसलिए इसे रसोईघर कैबिनेट जैसे शांत, अंधेरे क्षेत्र में स्टोर करना सुनिश्चित करें।
5 -
स्टील कट ओटमीलजब पूरे अनाज की बात आती है, तो ब्लू जोन्स में अक्सर ओट चुनते हैं। जई के कम से कम संसाधित रूपों में से एक, स्टील-कट ओट एक उच्च फाइबर और अविश्वसनीय रूप से नाश्ता विकल्प भरने के लिए बनाते हैं।
यद्यपि वे शायद कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली शक्ति के लिए सबसे ज्यादा जाने जाते हैं, ओट्स अन्य स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, हाल के शोध ने यह निर्धारित किया है कि ओट वजन बढ़ाने, मधुमेह से लड़ने और धमनियों को सख्त करने से रोक सकते हैं।
फेलर कहते हैं, "ओट्स उनकी फाइबर सामग्री के लिए जाने जाते हैं, लेकिन वे पौधे आधारित प्रोटीन भी प्रदान करते हैं।" "ओटमील 1/4 कप स्टील कट ओट के साथ बनाया गया प्रोटीन 7 ग्राम प्रदान करता है।"
6 -
ब्लू बैरीज़ब्लू ज़ोन में रहने वाले कई लोगों के लिए ताजा फल मिठाई का इलाज है। जबकि अधिकांश प्रकार के फल एक स्वस्थ मिठाई या नाश्ता के लिए बना सकते हैं, ब्लूबेरी जैसे खाद्य पदार्थ बोनस लाभ प्रदान कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि ब्लूबेरी आपके दिमाग के स्वास्थ्य को उम्र के रूप में ढालने में मदद कर सकती है, और रक्तचाप नियंत्रण में सुधार करके हृदय रोग को रोक सकती है।
अन्य ब्लू जोन-फ्रेंडली लेकिन मिठाई दांत-संतोषजनक खाने के लिए, ऐसे फल जैसे पपीता, अनानास, केले और स्ट्रॉबेरी देखें।
7 -
जौहाल ही में यूरोपीय जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, ब्लू जोन्स में एक और पूरा अनाज है, जौ को कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुणों को ओट्स के समान ही हो सकता है। जौ भी आवश्यक अमीनो एसिड, साथ ही यौगिक भी प्रदान करता है जो पाचन को उत्तेजित करने में मदद कर सकता है ।
अपनी जौ भरने के लिए, इस पूरे अनाज को सूप में जोड़ने या इसे गर्म अनाज के रूप में लेने का प्रयास करें।
> स्रोत:
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