क्या आप बेक्ड सामानों में अंडे खा सकते हैं यदि आप अंडे के लिए एलर्जी हैं?
यदि आप अंडे के लिए एलर्जी हैं , तो आप सोच रहे होंगे: क्या मैं अभी भी अंडे वाले बेक्ड सामान खा सकता हूं? आप यह भी सोच सकते हैं: अगर मैं अब अंडे के लिए एलर्जी कर रहा हूं, तो क्या मुझे खुद को वंचित करने या एलर्जी से बाहर निकलने का कोई तरीका है? नीचे दिए गए इन सवालों के जवाब और अधिक जानकारी प्राप्त करें।
अंडा एलर्जी के बारे में मूल बातें
- यह क्या है: एक अंडा एलर्जी एक आईजीई मध्यस्थ एलर्जी है। आईजीई एक प्राकृतिक पदार्थ (एक एंटीबॉडी) है जो एंटीजन (जैसे अंडा प्रोटीन) से बांधता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। अंडे एलर्जी बच्चों में सबसे आम है, फिर भी अधिकांश बच्चे किशोरावस्था से एलर्जी बढ़ाते हैं। एलर्जी हल्के से गंभीर तक हो सकती है।
- इसका निदान कैसे किया जाता है: अंडे एलर्जी का निदान करने के लिए, एलर्जीवादी शायद परीक्षण और त्रुटि की सिफारिश करेगा (अंडे खाएं और देखें कि क्या आपके पास एलर्जी प्रतिक्रिया है) या मौखिक खाद्य चुनौती है, जहां आप धीरे-धीरे धीरे-धीरे बढ़ती मात्रा में भोजन खाते हैं पर्यवेक्षण।
- इसका इलाज कैसे किया जाता है: अंडे की एलर्जी के लिए मौजूदा उपचार में अंडे से परहेज करना, एनाफिलैक्सिस सावधानी बरतना (यह जानना कि क्या करना है कि आपको एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया हो रही है), और desensitizing। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि चार टीकों ( इन्फ्लूएंजा , एमएमआर, रेबीज , और पीले बुखार शॉट्स) में अंडे प्रोटीन की थोड़ी मात्रा होती है क्योंकि वे या तो अंडे या चिकन भ्रूण में सुसंस्कृत होते हैं। तो यदि आप अंडे के लिए एलर्जी हैं, तो यह देखने के लिए अपने डॉक्टर से बात करें कि टीका पाने के लिए सबसे अच्छा है, टीका छोड़ें, या अंडे से मुक्त टीका पर विचार करें।
यदि आप अंडे एलर्जी हैं तो क्या आप बेक्ड अंडे खा सकते हैं?
संक्षिप्त जवाब है: शायद। एलर्जीवादियों ने वर्षों से यह पता चला है कि अंडे (यहां तक कि गंभीर वाले) के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं वाले लोग अकसर अंडे खाने में सक्षम होते थे जब वे केक और मफिन जैसे बेक्ड सामान में थे।
इसका कारण हाल ही में स्पष्ट नहीं था।
एक 2008 के अध्ययन ने ज्ञात अंडे एलर्जी वाले लोगों की क्षमता का आकलन किया जिसमें बड़े पैमाने पर गर्म अंडे, जैसे वैफल्स और मफिन युक्त खाद्य पदार्थ खाने के लिए। अध्ययन से पता चला है कि अधिकांश अंडे-एलर्जिक लोग (70 प्रतिशत) बड़े पैमाने पर गर्म अंडे युक्त खाद्य पदार्थों का उपभोग करने में सक्षम थे, लेकिन अंडे नहीं जो "नियमित" तरीके से पकाया जाता था, जैसे कि अंडे या फ्रेंच टोस्ट।
ऐसा प्रतीत होता है कि उच्च तापमान ने अंडे प्रोटीन को इतना नष्ट कर दिया कि एलर्जी एंटीबॉडी उन्हें पहचानने में सक्षम नहीं थे।
कुछ शोधों ने यह भी दिखाया है कि बेक्ड अंडे के उत्पादों को खाने से वास्तव में आपको अंडे को कम करने में मदद मिल सकती है और एलर्जी प्रतिक्रिया होने का मौका कम हो सकता है।
तल - रेखा
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपका शरीर बेक्ड अंडे उत्पाद को बर्दाश्त कर सकता है, तो अपने एलर्जी से पूछें कि क्या आप मौखिक खाद्य चुनौती का प्रयास कर सकते हैं, जो इसे समझने और संभावित रूप से अंडों को वंचित करने का एक सुरक्षित तरीका है। (दुर्भाग्यवश, त्वचा परीक्षण भविष्यवाणी नहीं कर सकता है कि किसी को बेक्ड अंडे के उत्पादों पर प्रतिक्रिया होगी या नहीं।) शोधकर्ता मौखिक इम्यूनोथेरेपी का उपयोग करके मूल्यांकन कर रहे हैं ताकि संभावित रूप से लोगों को अंडे में बांट सकें, ताकि भविष्य में भी यह विकल्प हो।
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