विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार मूल रूप से सेलियाक रोग के इलाज के रूप में डिजाइन किया गया था, लेकिन फिर विभिन्न प्रकार के विकारों के इलाज के लिए इसका विस्तार किया गया था। हालांकि आईबीएस के इलाज के रूप में जरूरी नहीं है, लेकिन आंत बैक्टीरिया पर इसका ध्यान स्वयं को इस सवाल पर उधार देता है कि आहार उन लोगों के लिए विकल्प हो सकता है जिनके पास आईबीएस है। आहार के इस सिंहावलोकन से आपको एक सूचित निर्णय लेने में मदद मिल सकती है कि यह आपके लिए एक व्यवहार्य विकल्प प्रस्तुत करता है या नहीं।
विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार क्या है?
विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार मूल रूप से डॉ। द्वारा डिजाइन किया गया था। सिडनी और मेरिल हास उन रोगियों के साथ अपने नैदानिक कार्य के आधार पर जिन्हें सेलेक रोग से निदान किया गया था। आहार में विशिष्ट प्रकार के शर्करा और स्टार्च के प्रतिबंध शामिल हैं। आहार ने ईलेन गॉट्सचॉल, बीए, एमएससी द्वारा " विचिंग साइकिल: ब्रेकिंग द विचिस साइकिल: इंटेस्टिनल हेल्थ थ्रू डाइट " के प्रकाशन के साथ ध्यान आकर्षित किया। अपनी पुस्तक में, सुश्री गॉट्सचॉल ने कहा कि आहार निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को लाभ पहुंचा सकता है:
- क्रोहन रोग
- अल्सरेटिव कोलाइटिस
- विपुटीशोथ
- सीलिएक रोग
- सिस्टिक फाइब्रोसिस
- पुरानी दस्त
सुश्री गॉट्सचॉल उन बच्चों के लिए विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार के लाभों पर भी चर्चा करती है जिनके पास ऑटिज़्म है, यह देखते हुए कि आंतों की कठिनाइयों को अक्सर ऑटिज़्म निदान से जोड़ा जाता है। अपनी पुस्तक में, उन्होंने अचूक साक्ष्य प्रस्तुत किए हैं कि आहार पर रखे गए बच्चों को उनके व्यवहार संबंधी लक्षणों में सुधार दिखाया गया है; इस तरह के सुधार उनके पाचन लक्षणों में सुधार से पहले भी उल्लेख किया जाता है।
आहार के पीछे सिद्धांत यह है कि विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट का प्रतिबंध आंतों के डिस्बियोसिस को हल करता है जिसे इन स्वास्थ्य परिस्थितियों का मूल कारण माना जाता है। सुश्री गॉट्सचॉल के अनुसार, ऐसा माना जाता है कि इन कार्बोहाइड्रेट के किण्वन द्वारा जारी विषाक्त पदार्थ आंतों को अस्तर कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।
यह भी सोचा जाता है कि समय के साथ इन कार्बोहाइड्रेट को खत्म करने से परेशानी आंतों के सूक्ष्मजीवों की आबादी कम हो जाती है।
भोजन:
विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट डाइट में कई आम खाद्य पदार्थों का सख्त प्रतिबंध शामिल है, जबकि अभी भी संतुलित, पौष्टिक दैनिक आहार प्रदान करते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि आहार एक महीने के लिए सख्ती से पालन किया जाए और केवल पहले ही जारी रखा जाना चाहिए यदि पहले महीने के बाद लक्षण सुधार किया जाता है। सुश्री गॉट्सचॉल का दावा है कि यदि आहार एक वर्ष के लिए सख्ती से पालन किया जाता है तो कई विकारों को "ठीक किया जा सकता है"। उसने नोट किया कि लक्षणों को हल करने के लगभग एक साल तक आहार जारी रखा जाना चाहिए।
किताब:
"विषाणु चक्र को तोड़ना" आहार के पीछे सिद्धांत को रेखांकित करता है, विभिन्न स्वास्थ्य विकारों के लिए अपने आवेदन पर चर्चा करता है और आहार पर "अनुमत" और "अनुमति नहीं" वाले खाद्य पदार्थों की सूचियां प्रदान करता है। पुस्तक का आधा विभिन्न व्यंजनों को समर्पित है। यद्यपि पुस्तक किसी व्यक्ति को आहार का पालन करने में मदद करने के लिए सेवा दे सकती है, लेकिन मुझे सुश्री गॉट्सचॉल के दावों का समर्थन करने के लिए ठोस शोध की एक सीमित कमी के साथ, यह काफी असंगठित पाया गया। यद्यपि वह आंत बैक्टीरिया और स्वास्थ्य समस्याओं के बीच संबंधों के बारे में कुछ सीमित शोध प्रदान करती है, लेकिन वह आहार की प्रभावशीलता के संबंध में अनुसंधान प्रदान नहीं करती है।
इसके बजाय, वह माता-पिता और दूसरों से नाटकीय उपाख्यानों की पेशकश करती है कि आहार ने अपने जीवन को कैसे बदल दिया है।
क्या आहार में अनुसंधान का समर्थन है?
आहार के समर्थकों के उत्साह को ध्यान में रखते हुए, मुझे आश्चर्य हुआ कि कितने अध्ययन, यदि कोई हैं, तो इसकी प्रभावशीलता के रूप में आयोजित किया गया है। मैं आईबीएस के लिए आहार के उपयोग पर एक भी अध्ययन नहीं ढूंढ पाया।
तल - रेखा
अनावश्यक रिपोर्टों को पूरी तरह से अवहेलना करना मुश्किल है, लेकिन किसी भी नियंत्रित शोध अध्ययन के बिना आहार का समर्थन करना भी मुश्किल है। मेरी व्यक्तिगत भावना यह है कि डॉ। हास विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के लिए आंत डिस्बिओसिस के योगदान को पहचानने के साथ-साथ आंत वनस्पति के स्वास्थ्य पर आहार के प्रभाव को ध्यान में रखते हुए अग्रणी थे।
दुर्भाग्यवश, तथ्य यह है कि उनके सिद्धांत पारंपरिक चिकित्सकीय चिकित्सकों द्वारा आहार की स्वीकृति की कमी के पीछे अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए शोध अध्ययनों के बजाय उनके नैदानिक अनुभव पर आधारित थे।
यह मेरे लिए विशिष्ट कारभोहाइड्रेट आहार और निम्न-FODMAP आहार के सिद्धांत के ओवरलैप के लिए दिलचस्प था। तेज विपरीत यह है कि कम-एफओडीएमएपी आहार अनुसंधान पर दृढ़ता से आधारित है कि एफओडीएमएपी कार्बोहाइड्रेट उन लोगों में लक्षणों को बढ़ाता है जिनके पास आईबीएस है। यदि आप अपने आईबीएस लक्षणों को संबोधित करने के लिए पोषण संबंधी दृष्टिकोण लेने पर विचार कर रहे हैं, तो आपकी बेहतर पसंद कम-से-कम FODMAP आहार हो सकती है।
स्रोत:
गॉट्सहॉल, ई। (2012) "ब्रेकिंग द विचिस साइकिल: इंटेस्टिनल हेल्थ थ्रू डाइट" कनाडा: द किर्कटन प्रेस।