यदि आपको अपने अगले पोट्लक या पार्टी में कुछ लाने की ज़रूरत है, तो डिप भीड़ भी पसंदीदा हैं। वे सस्ती और त्वरित बनाने के लिए हैं - और जहां भी आप उन्हें सेट करते हैं, वहां अक्सर गायब होने वाला पहला पकवान होता है। हालांकि, यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को स्वस्थ रखने के लिए आहार का पालन कर रहे हैं तो कुछ डुबकी ऑफ-सीमा हो सकती हैं। मिसाल के तौर पर, कुछ अधिक लोकप्रिय डुबकी - जैसे कि मलाईदार और चीजदार डुबकी - स्वादिष्ट स्वाद, लेकिन उनमें उच्च मात्रा में संतृप्त वसा और कैलोरी भी होती है।
कुछ डुबकी में छिपी हुई चीनी भी हो सकती है। ये सुझाव और व्यंजन आपको स्वस्थ डुबकी बनाने में मदद करेंगे जो आपके कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले आहार में बहुत अधिक वसा और कैलोरी पेश नहीं करेंगे।
अपने पसंदीदा बीन्स का प्रयोग करें
बीन्स बहुत बहुमुखी हैं और व्यावहारिक रूप से कुछ भी जोड़ा जा सकता है - चाहे आप इसे सब्जियों या कम वसा वाले पिटा चिप्स के साथ पेश कर रहे हों। न केवल वे संतृप्त वसा में कम होते हैं और प्रोटीन में उच्च होते हैं, सेम फाइबर के साथ पैक होते हैं - एक घटक जो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।
काले सेम, गुर्दे सेम, नौसेना के सेम - आप उन्हें पूरी तरह से सेवा कर सकते हैं या उन्हें एक ब्लेंडर में डालकर उन्हें मलाईदार मिश्रण में बदल सकते हैं। उनका स्वाद बहुत मजबूत नहीं है, इसलिए अक्सर यह उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ जोड़ने के लिए प्रेरित होता है। यदि आप ऐसा करते हैं, तो नींबू का रस या मसालों का एक स्क्वायर जोड़ना आपके बीन डुबकी को जीवंत करने का कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल तरीका है।
अपने पसंदीदा Veggies जोड़ें
पार्टियों में सब्जी डिप भी एक बड़ी हिट है।
यद्यपि किसी भी प्रकार की सब्जी एक डुबकी में शामिल करने के लिए आदर्श है, लेकिन इनमें से कई डुबकी पूर्ण वसा वाले दूध और भारी क्रीम से बने होते हैं जो डुबकी में संतृप्त वसा की उच्च मात्रा का परिचय दे सकते हैं। सौभाग्य से, वसा सामग्री में काफी वृद्धि किए बिना एक सब्जी डुबकी की मलाई का आनंद लेने के तरीके हैं।
आप अपने डुबकी के लिए अपने पसंदीदा डेयरी उत्पाद - जैसे खट्टा क्रीम या क्रीम पनीर की एक कम वसा वाली विविधता जोड़ सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप अपने डुबकी को अधिक क्रीमनेस देने के लिए सादे, कम वसा वाले ग्रीक दही में भी मिश्रण कर सकते हैं - बहुत संतृप्त वसा को जोड़ने के बिना।
कोशिश की और सच्ची साल्सा
जब आप साल्सा के बारे में सोचते हैं, तो आप केवल कटा हुआ टमाटर और प्याज संयोजन के बारे में सोच सकते हैं। हालांकि, साल्सा तैयार करने के कई अन्य तरीके हैं - और लगभग सभी तैयारी विधियां कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल डुबकी बना सकती हैं जो पोषक तत्वों से चकित होती हैं। इसे मिश्रण करने के लिए, फल और सब्जियों के किसी भी संयोजन के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें:
- चोटी और एक टमाटर, एक लाल प्याज, मकई के कुछ कान, और लहसुन के एक या दो लौंग एक कटोरे में आधे के रस के साथ मिलाकर मिलाएं। अपने डुबकी में कुछ प्रोटीन जोड़ने के लिए क्या? कुछ हद तक काले सेम में टॉस।
- यदि आप किसी मीठे के लिए मनोदशा में हैं, तो एक अंगूर साल्सा (अतिरिक्त चीनी के बिना) बनाने के लिए एक अंगूर, एक कीवी, एक नारंगी, कोलांट्रो, एक टमाटर और एक हरी मिर्च को मिलाकर मिलाएं।
- इसे पारंपरिक रखने के लिए, एक सफेद प्याज, तीन या चार टमाटर, कोलांट्रो, कुछ लहसुन लौंग, और एक चूने का रस मिलाएं। यदि आपको थोड़ा मसाला करने की ज़रूरत है, तो कुछ काली मिर्च में छिड़के।
आप अपने अन्य सब्जियों या पूरे अनाज को डुबोने के लिए अपने पसंदीदा साल्सा मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। आलू चिप्स से बचने के लिए बस सुनिश्चित करें, क्योंकि ये वसा, नमक और कैलोरी से लेटे हुए हैं।
हमस का उपयोग करने पर विचार करें
यद्यपि भूमध्यसागरीय और मध्य-पूर्वी व्यंजनों में आमतौर पर उल्लेख किया गया है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में कोलेस्ट्रॉल के अनुकूल डुबकी के रूप में लोकप्रियता भी लोकप्रिय रही है। ये मलाईदार डुबकी मुख्य रूप से चम्मच से बने होते हैं - एक उच्च फाइबर लेग्यूम जिसे कई तरफ व्यंजन और एंट्री में भी जोड़ा जा सकता है। यह डुबकी पूरे अनाज के क्रैकर्स पर फैल सकती है या आपके veggies या पूरे अनाज पिटा ब्रेड डुबकी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
आप नींबू, लाल मिर्च, लहसुन, या विभिन्न मसालों जैसे अन्य कम वसा वाले तत्वों को जोड़कर हमस के स्वाद को संशोधित कर सकते हैं।
और यदि आप खुद को बनाने की तरह महसूस नहीं करते हैं, तो किराने की दुकान में उपलब्ध प्री-पैक किए गए हम्स के बहुत सारे ब्रांड हैं। यदि आप इसे स्टोर में खरीदते हैं, तो बस सुनिश्चित करें कि आप छिपे संतृप्त वसा और चीनी के लिए अपने पोषक तत्वों की जांच करें।