एक कम वसा आहार पर पूर्वी यूरोपीय व्यंजन का उपभोग

पूर्वी यूरोपीय खाना पकाने में वास्तव में हंगरी, रूस, पोलैंड, रोमानिया और बुल्गारिया समेत कई अलग-अलग देशों के व्यंजन शामिल हैं। यद्यपि इस प्रकार के व्यंजन से जुड़े थोड़े क्षेत्रीय मतभेद और प्रभाव हैं, लेकिन व्यंजन सरल, हार्दिक हैं और इस क्षेत्र में उपलब्धता के आधार पर विभिन्न प्रकार की सब्जियां, प्रोटीन, अनाज और डेयरी शामिल हैं।

पूर्वी यूरोपीय व्यंजन एक बहुत ही आरामदायक भोजन है, लेकिन इसके साथ ही, आप इनमें से कुछ व्यंजनों में छिपी संतृप्त वसा पा सकते हैं। ये सुझाव आपको दिखाएंगे कि जब आप लिपिड-कम करने वाले आहार का पालन ​​कर रहे हों तो इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद कैसे लें।

ऐपेटाइज़र

कभी-कभी, ऐपेटाइज़र भी आपको पूरा कर सकते हैं। कई पूर्वी यूरोपीय ऐपेटाइज़र में सब्जियां, ब्रेड और प्रोटीन होते हैं, जैसे कि मछली, सॉसेज, मांस और हैम। ऐपेटाइज़र में आप जो आम सब्जियां देखेंगे उनमें बीट, खीरे और शतावरी शामिल हैं। पूर्वी यूरोपीय खाना पकाने में सब्जियां चुनना एक आम प्रथा है, हालांकि, यह पकवान में अतिरिक्त नमक जोड़ सकता है, इसलिए यदि आप अपना सोडियम सेवन देख रहे हैं तो आप इस तरह से तैयार खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहेंगे। यदि आप कोलेस्ट्रॉल देख रहे हैं तो मछली युक्त एपेटाइज़र भी एक सुरक्षित शर्त हैं। हालांकि, आपको अपने ऐपेटाइज़र में ठीक मांस, सॉसेज और लाल मांस के उपयोग को सीमित करना चाहिए क्योंकि यह आपके आहार में वसा पेश कर सकता है।

सूप और स्लाद

पूर्वी यूरोपीय सलाद और सूप में सब्जियों और अन्य अवयवों की एक बहुतायत होती है - और कभी-कभी इतनी बड़ी हो सकती है कि वे वास्तव में मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में योग्य हो सकते हैं। दोनों व्यंजन अत्यधिक लचीले होते हैं - यदि आप अपने दिल के स्वास्थ्य को देख रहे हैं तो आपको चुनने के लिए खाद्य पदार्थों का एक बड़ा चयन प्रदान करना।

सूप में सेम, सब्जियां, और प्रोटीन जैसे खाद्य पदार्थों के उदार भाग होते हैं। हालांकि, आपको क्रीम और प्रसंस्कृत मीट युक्त सूप से सावधान रहना चाहिए, जो आपके पकवान में संतृप्त वसा जोड़ सकता है। सलाद के लिए, आपको अतिरिक्त कैलोरी शुरू करने से बचने के लिए किसी भी क्रीम-आधारित ड्रेसिंग को पक्ष में जोड़ने के लिए अनुरोध करना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप वसा के बिना - अपने सलाद में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए साइट्रस फल या अनार के बीज में टॉस कर सकते हैं।

पक्षों

पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों में पाए जाने वाले पक्ष कई हैं- जब आप अपने दिल-स्वस्थ आहार के लिए स्वस्थ पक्ष चुनते हैं तो आपको कई प्रकार के विकल्प मिलते हैं। दुर्भाग्यवश, ऐसी कुछ चीजें हैं जिन्हें आप इन पक्षों में जोड़ सकते हैं जो आपके स्वस्थ आहार को दूर कर सकते हैं। इस व्यंजन में कुछ सब्जी पक्षों को creamed किया जा सकता है, जो भोजन में संतृप्त वसा की मात्रा में वृद्धि कर सकते हैं। इसलिए, आपको तैयारी के इस तरीके से बचना चाहिए और अपनी सब्जियों की तैयारी के लिए अधिक कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल तरीकों का उपयोग करना चाहिए- जैसे बेकिंग, स्टीमिंग, भुना हुआ या हल्के से sautéing। कई पक्षों में क्रीम-आधारित टॉपिंग या ग्रेवीज भी हो सकते हैं- जो संतृप्त वसा का एक और स्रोत हैं। सौभाग्य से, यदि आपके पक्ष इन टॉपिंग के लिए कॉल करते हैं, तो आप इसके बजाय कम वसा वाले संस्करण का उपयोग कर सकते हैं।

मेन कोर्स

पूर्वी यूरोपीय प्रवेश इस स्वादिष्ट व्यंजन में निहित अन्य व्यंजनों के रूप में भिन्न हैं; हालांकि, entrees आमतौर पर एक प्रोटीन, veggies, और आलू, रोटी, या नूडल्स के साथ परोसा जा सकता है।

अपने प्रवेश द्वार को कोलेस्ट्रॉल के अनुकूल बनाने के लिए, आपको इन वस्तुओं के लिए कॉल करने वाले व्यंजनों के लिए पूरे अनाज नूडल्स या गेहूं की रोटी शामिल करनी चाहिए। जबकि मुर्गी, मछली, और समुद्री भोजन वसा में अपेक्षाकृत कमजोर होते हैं और यदि आप अपनी वसा का सेवन देख रहे हैं, तो मांस, मांस, जैसे कि गोमांस, हैम, सूअर का मांस, और सॉसेज को कम से कम इस्तेमाल किया जाना चाहिए, या दुबला मांस के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। जिस तरह से आप इन खाद्य पदार्थों को तैयार करते हैं, वे अतिरिक्त वसा और कैलोरी भी जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, भुना हुआ, grilling, और बेकिंग खाद्य पदार्थ तैयार करने के स्वस्थ तरीके हैं, जबकि मक्खन में sautéing या क्रीम का उपयोग भी जोड़ा वसा का स्रोत हो सकता है।