चीनी मुक्त का मतलब कार्बोहाइड्रेट मुक्त नहीं है
भले ही आपको मधुमेह हो या नहीं, चाहे मिठाई की असीमित मात्रा खाएं , सबसे अच्छा विचार नहीं है। जबकि आप समय-समय पर किसी इलाज के हकदार होते हैं, मिठाई खाने से रक्त शर्करा, पेट दर्द और अस्वास्थ्यकर खाने की आदतें बढ़ सकती हैं। यदि आपको लगता है कि चीनी मुक्त व्यवहार जवाब है, तो फिर से सोचें। सिर्फ इसलिए कि "चीनी मुक्त" लेबल वाला भोजन इसका मतलब यह नहीं है कि यह कार्बोहाइड्रेट मुक्त या कम कैलोरी है।
वास्तव में, एफडीए का कहना है कि "चीनी मुक्त" लेबल वाले खाद्य पदार्थों में एक अस्वीकरण भी होना चाहिए जो "कम" या "कम" कैलोरी को पढ़ता है। क्योंकि हम में से कुछ सोच सकते हैं कि ये खाद्य पदार्थ "आहार खाद्य पदार्थ" हैं और उन्हें अधिक मात्रा में लेते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम चीनी मुक्त उत्पादों के पीछे सच्चाई को जानते हैं - यानी, क्योंकि वे चीनी मुक्त हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि वे स्वस्थ या कम कैलोरी हैं। उदाहरण के लिए "चीनी मुक्त" टॉफी वर्ग लें: 3 टुकड़ों में शामिल हैं: 210 कैलोरी , वसा के 16 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 24 ग्राम और चीनी शराब के 23 ग्राम।
क्योंकि लेबल चीनी मुक्त पढ़ता है:
हम एक से अधिक सेवा कर सकते हैं
जब एक समझदार उपभोक्ता होने की बात आती है, तो लेबल पढ़ने के लिए महत्वपूर्ण है। जब तक एक एकल सेवारत कंटेनर में बेचा नहीं जाता है, तो अधिकांश पैकेजों में एकाधिक सर्विंग होते हैं। इसलिए, यदि आप पूरे बैग खाते हैं तो आपको प्रति कंटेनर सर्विंग्स द्वारा कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और वसा को गुणा करने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, टोफी कैंडीज़ के पूरे बैग में दो सर्विंग्स हैं और आपको लागत आएगी:
~ 410 कैलोरी, 32 ग्राम वसा (आपकी दैनिक जरूरतों में आधा), 18 ग्राम संतृप्त वसा (लगभग एक दिन संतृप्त वसा के लायक), कार्बोहाइड्रेट का 48 ग्राम (रोटी के लगभग 3 स्लाइस) और चीनी शराब के 46 ग्राम (जो गैस और दस्त का कारण बन सकता है )।
चीनी शराब के साथ खाने वाले खाद्य पदार्थों का कारण भी रेचक प्रभाव पैदा कर सकता है - अधिकांश लेबलों में इस प्रिंट पर ठीक प्रिंट में लिखा गया है।
हम यह समझने के लिए उपेक्षा कर सकते हैं कि कार्बोहाइड्रेट चीनी में बदल जाते हैं
सरल शब्दों में, कार्बोहाइड्रेट एंजाइमों द्वारा शरीर को ग्लूकोज या ऊर्जा के लिए चीनी प्रदान करने के लिए तोड़ दिया जाता है। चीनी मुक्त कैंडी में पाए जाने वाले अधिकांश कार्बोहाइड्रेट चीनी शराब, जैसे मैलिटोल से आते हैं। यद्यपि हमारे शरीर malitol से सभी कैलोरी अवशोषित नहीं करते हैं, वे कुछ अवशोषित करते हैं। इसका मतलब यह है कि चीनी मुक्त उत्पादों को खाने पर आपके रक्त शर्करा अभी भी ऊपर जा सकते हैं - खासकर यदि आप उन्हें अधिक खा रहे हैं।
तो हम इसके बजाय क्या कर सकते हैं?
प्रत्येक व्यक्ति अलग होता है, लेकिन मैं आमतौर पर अपने मरीजों को चीनी अल्कोहल या चीनी विकल्प के बिना किए गए वास्तविक इलाज के साथ खुद का इलाज करने के लिए कहता हूं। प्रत्येक काटने का स्वाद लें और इसे अपनी भोजन योजना में गिनें। जब आप जानते हैं कि आप छेड़छाड़ करने जा रहे हैं तो थोड़ा और आगे बढ़ने का लक्ष्य रखें। शारीरिक गतिविधि इंसुलिन का उपयोग करने और अतिरिक्त चीनी जलाने में मदद करता है। व्यवहार चुनते समय, खट्टे कैंडीज़, टैफी और लाइसोरिस जैसे सादे शर्करा कैंडीज़ से बचें क्योंकि उनमें कोई वसा या प्रोटीन नहीं हो सकता है और रक्त शर्करा तेजी से बढ़ सकता है।
अन्य व्यवहार संस शुगर शराब
- 1 औंस 75-90% डार्क चॉकलेट: ~ 170 कैलोरी, 12 ग्राम वसा, 7 ग्राम संतृप्त वसा, 7 ग्राम चीनी, 2 जी प्रोटीन। अतिरिक्त फाइबर लाभ के लिए चॉकलेट और डुबकी स्ट्रॉबेरी पिघलाओ।
- 1/2 कप वेनिला आइसक्रीम: ~ 150 कैलोरी, 7 जी वसा, 5 ग्राम संतृप्त वसा, 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 15 ग्राम चीनी और 2 जी प्रोटीन। जोड़ा गया फाइबर और प्रोटीन बूस्ट के लिए 1/2 कप ताजा फल और कटा हुआ पागल का एक बड़ा चमचा के साथ इसे ऊपर रखें।
- 2 मूंगफली का मक्खन कप: ~ 210 कैलोरी, 13 ग्राम वसा, 4.5 ग्राम संतृप्त वसा, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 24 ग्राम चीनी, 5 ग्राम प्रोटीन।
> स्रोत
> अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन। उद्योग और एफडीए के लिए मार्गदर्शन: चीनी निर्माता > दावे के बारे में प्रिय निर्माता पत्र । ऑनलाइन एक्सेस किया गया: 13 फरवरी, 2014. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm053431.htm