जब आपके पास खाद्य एलर्जी होती है तो पिज्जा का आनंद कैसे लें

न्यू यॉर्क डेली न्यूज के साथ साझा किए गए सीआईसीआई पिज्जा द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण में पता चला कि औसत अमेरिकी जीवन भर में पिज्जा के कम से कम 6,000 स्लाइस खाएंगे। पिज्जा बस जगह पर मारा जाता है, जहां भी आप हैं।

यदि आपके पास भोजन एलर्जी है तो पिज्जा का आनंद लेने के लिए आप क्या कर सकते हैं? आपको समझना चाहिए कि अपने पसंदीदा टुकड़े को बनाने के लिए वास्तव में कौन सी सामग्री का उपयोग किया जाता है।

इसके अतिरिक्त, आपको यह जानने की ज़रूरत है कि अन्य विकल्प क्या मौजूद हैं जो आपके लिए आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट लेकिन सुरक्षित होंगे।

यह सीखना आश्चर्यजनक हो सकता है, लेकिन तथ्य यह है कि अधिकांश पिज्जा व्यंजनों में शीर्ष खाद्य एलर्जी के एक या अधिक होते हैं। शीर्ष आठ खाद्य एलर्जी में दूध, अंडे, मूंगफली, पेड़ के नट, गेहूं, सोया, मछली, और शेलफिश शामिल हैं। इन अवयवों को पिज्जा-परत, सॉस, पनीर, या टॉपिंग के किसी भी हिस्से में पाया जा सकता है। इस कारण से, यदि आपके पास खाद्य एलर्जी है तो आपको स्लाइस में काटने से पहले अवयवों के बारे में पता होना चाहिए। एक बार जब आप जानते हैं कि यह खाने के लिए सुरक्षित है, या एलर्जी मुक्त पिज्जा विकल्प मिला है, तो आप अमेरिका के सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक का आनंद ले सकते हैं।

पपड़ी

जब यह परत की बात आती है, तो गेहूं आमतौर पर खाद्य एलर्जी वाले लोगों के लिए मुद्दा होता है। गेहूं जैसे गेहूं और प्रोटीन, जैसे ग्लूटेन, पारंपरिक पिज्जा परत में अक्सर पाए जाते हैं।

सेलेक रोग या गेहूं एलर्जी वाले लोगों के लिए वैकल्पिक क्रस्ट विकल्प हैं।

आजकल पिज्जा रेस्तरां ग्लूटेन-फ्री पिज्जा क्रस्ट प्रदान करते हैं और वहां व्यंजन हैं जो लस मुक्त अनाज के आटे का उपयोग करते हैं जैसे कि ओट, अमरैंथ, क्विनोआ, मक्का, या चावल। एक और विकल्प फूलगोभी से बना एक परत है, जिसमें कोई अनाज नहीं है। ये विकल्प अलग हैं लेकिन अभी भी स्वादिष्ट हैं।

गेहूं के अलावा, चिंता के अन्य एलर्जी में अंडे शामिल हो सकते हैं।

अक्सर लोग मूंगफली या सोयाबीन तेल का भी उपयोग करते हैं, जो मूंगफली, पेड़ के अखरोट या सोया एलर्जी वाले लोगों के लिए समस्याग्रस्त है। पिज्जा क्रस्ट को इसके बजाय कैनोला या जैतून का तेल बनाया जा सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप यह पता लगाएं कि आपका पसंदीदा पिज्जा स्पॉट क्या उपयोग कर रहा है।

टमाटर सॉस

यह सॉस में अवयवों के लिए एलर्जी होने के समान नहीं है, लेकिन ऐसे लोग हैं जो टमाटर के साथ एलर्जी हैं, साथ ही मौखिक एलर्जी सिंड्रोम वाले भी हैं । कुछ लोगों को लिपिड ट्रांसफर प्रोटीन के लिए एलर्जी हो सकती है जो खाल, लुगदी और टमाटर के बीज में निहित है। इन मामलों में, टमाटर को खाना बनाना पूरी तरह से सॉस में सक्रिय एलर्जी की मात्रा को खत्म नहीं करेगा।

यदि आपके पास पिज्जा सॉस में टमाटर या किसी भी सामग्री नहीं हो सकती है, तो सफेद पिज्जा, सलाद पिज्जा, या यहां तक ​​कि बारबेक्यू चिकन पिज्जा जैसे सॉस मुक्त टुकड़े का चयन करें।

चीज़

डेयरी या दूध एलर्जी वाले लोगों के लिए , पारंपरिक पिज्जा एक विकल्प नहीं है। कुछ विशेष रेस्तरां उन लोगों के लिए गैर-डेयरी पनीर विकल्प प्रदान करने में सक्षम होंगे जिनके पास गाय का दूध पनीर नहीं हो सकता है। उदाहरण के लिए, वे एक विकल्प के रूप में सोया पनीर की पेशकश कर सकते हैं।

ऐसे स्लाइस भी हैं जिन्हें पनीर के बिना बनाया जा सकता है, जैसे मारिनारा स्लाइस, सलाद स्लाइस, और अन्य विशेषता पाई।

यदि एक व्यक्तिगत पाई का ऑर्डर करना आप अन्य टॉपिंग्स जोड़ने और पनीर को छोड़ने के लिए भी कह सकते हैं।

क्रॉस-संदूषण जोखिम को कम करना

जब एलर्जी की बात आती है, तो आपको किसी भी संभावित क्रॉस प्रदूषण जोखिम से अवगत होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि पिज्जा की दुकान आपकी एलर्जी के बारे में जानता है। यदि आप अद्वितीय टॉपिंग चुन रहे हैं, तो उन्हें अपने पिज्जा बनाने के लिए ताजा सामग्री का उपयोग करना चाहिए। एक ही दस्ताने का उपयोग करके, या अन्य एलर्जेंस के साथ निकट संपर्क में हो सकता है कि टॉपिंग का चयन करके, एक्सपोजर के लिए एक बड़ा जोखिम है।

आपको अपने विशिष्ट श्रृंखला रेस्तरां में इन विकल्पों को नहीं मिल सकता है, एक बार जब आप पसंद प्रसाद की सुरक्षा के साथ सहज महसूस करते हैं, तो आप अपने आदेश के अनुसार रचनात्मक बनने की हिम्मत करते हैं!