गाय के दूध एलर्जी- बच्चों में एक आम भोजन एलर्जी - सभी बच्चों के लगभग 2.5 प्रतिशत में होती है। बाधाएं हैं कि दूध एलर्जी वाले 80 प्रतिशत बच्चे 5 साल तक इस एलर्जी के संकल्प को देखेंगे, हालांकि हाल के अध्ययनों से संकेत मिलता है कि बच्चों के आधे बच्चों में अभी भी 8 साल की उम्र में दूध एलर्जी होगी। किशोरों के वर्षों में, अधिकांश बच्चे दूध एलर्जी से उगेंगे ।
दूध प्रोटीन को सहिष्णुता विकसित करने के तरीके के रूप में दूध मौखिक इम्यूनोथेरेपी का परीक्षण करने के लिए वर्तमान शोध चल रहा है।
गाय के दूध एलर्जी के लक्षण
एक गाय के दूध एलर्जी से जुड़े लक्षण काफी जल्दी होते हैं, ज्यादातर लोग दूध पीने या दूध से बने खाद्य पदार्थ खाने के बाद दो घंटे के भीतर प्रतिक्रिया करते हैं।
लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:
- त्वचा प्रतिक्रियाएं जैसे कि दांत, पित्ताशय, या एक्जिमा।
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण जैसे मतली, पेट दर्द, उल्टी, या दस्त ।
- घर के लक्षणों में घरघराहट, खांसी, या एक नाक नाक शामिल हैं।
- सूजन, जो होंठ, जीभ या चेहरे के एंजियोएडेमा के रूप में भी जाना जाता है।
- एनाफिलैक्सिस नामक गंभीर प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, जिससे कई अंग प्रणालियों को शामिल किया जा सकता है।
यह क्या नहीं है
गाय का दूध एलर्जी लैक्टोज असहिष्णुता नामक एक शर्त नहीं है, जहां दूध में पाए जाने वाले दूध शक्कर (लैक्टोज) को अच्छी तरह से पचाना या सहन नहीं किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप गैस, सूजन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल क्रैम्पिंग और दस्त हो जाते हैं।
लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण दूध पीने या आइसक्रीम या पनीर जैसे दूध खाने के तुरंत बाद हो सकते हैं, या इसमें इंजेक्शन के 12 घंटे तक की देरी हो सकती है।
यदि आपके पास लैक्टोज असहिष्णुता है, तो आप लैक्टोज को हटाए जाने के लिए लैक्टोज दूध जैसे लैक्टोज दूध, या लैक्टैड गोलियों का उपयोग करके गाय के दूध को सहन कर सकते हैं।
लैक्टोज असहिष्णुता वाले कुछ व्यक्ति जीवित, सक्रिय संस्कृतियों या यहां तक कि उत्पादों में बेक्ड दूध की छोटी मात्रा वाले दही को सहन कर सकते हैं। लैक्टोज के लिए व्यक्तिगत सहनशीलता अत्यधिक परिवर्तनीय है। इसके विपरीत, गाय के दूध एलर्जी वाले व्यक्ति किसी भी लैक्टोज मुक्त दूध को सहन नहीं कर पाएंगे क्योंकि एलर्जी गाय के दूध प्रोटीन घटक के लिए है, न कि कार्बोहाइड्रेट स्रोत (लैक्टोज)।
गाय के दूध एलर्जी के लिए उपचार
दूध से बने दूध और उत्पादों से बचने से दूध एलर्जी के इलाज के लिए सोने का मानक होता है। जबकि वैज्ञानिक इलाज की तलाश में हैं, इस समय कोई भी मौजूद नहीं है। दूध एलर्जी के लिए इम्यूनोथेरेपी इस प्रयास में अनुसंधान का एक क्षेत्र है।
गाय के दूध से कैसे बचें
जैसा कि बताया गया है, एलर्जी प्रतिक्रिया से बचने के लिए सभी गाय के दूध (स्कीम दूध, 1 प्रतिशत दूध, 2 प्रतिशत दूध, और पूरे दूध) को आहार से हटा दिया जाना चाहिए। उतना ही महत्वपूर्ण है कि दूध, पनीर और अन्य उत्पादों से बने खाद्य पदार्थों से बचें जो प्रसंस्करण में दूध का उपयोग करते हैं, जैसे क्रैकर्स, अनाज, बेक्ड माल और बहुत कुछ। छुपा दूध आश्चर्यचकित हो सकता है, इसलिए खाद्य उत्पादों पर घटक लेबल पढ़कर दुर्घटनाग्रस्त दूध का सेवन करें। खाद्य एलर्जी लेबलिंग कानून (एफएएलसीपीए) उपभोक्ताओं के लिए संभावित एलर्जी सामग्री के रूप में निर्माता सूची दूध को जोर देता है।
न केवल आपको यह जानकारी घटक सूची में मिल जाएगी, बल्कि यह पैकेज पर भी होगी। कुछ उत्पाद लेबल पर डेयरी आधारित अवयवों को नहीं बुलाएंगे। इस स्थिति में आप दो चीजें कर सकते हैं: निर्माता को कॉल करें और उत्पाद में निहित विशिष्ट सामग्री के बारे में पूछें, और / या उत्पाद खाने को छोड़ दें।
अधिक सहायक टिप्स
दूध एलर्जी के लिए दूध से बचने का मतलब है अपने आहार से पूरे खाद्य समूह को खत्म करना। जब भी आपको ऐसा करना होता है, तो आपको उन्मूलन वाले खाद्य समूह द्वारा पेश किए जाने वाले महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करना चाहिए। इस तरह, आप अपने आहार को पौष्टिक रूप से ध्वनि रख सकते हैं।
उदाहरण के लिए, दूध एलर्जी के मामले में, आपको कैल्शियम और विटामिन डी के लिए प्रतिस्थापन (भोजन या पूरक) ढूंढना होगा।
युवा बच्चों के लिए, वजन बढ़ाने और विकास के साथ समस्याओं की तलाश में रहें। शोधकर्ताओं ने पाया है कि दूध एलर्जी और / या एकाधिक खाद्य एलर्जी वाले बच्चों को उनके प्रतिबंधित भोजन के कारण विकास की समस्याओं का अनुभव करने की अधिक संभावना हो सकती है।
> स्रोत:
> बॉयस जेए एट अल। संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य एलर्जी के निदान और प्रबंधन के लिए दिशानिर्देश: एनआईआईआईडी प्रायोजित विशेषज्ञ पैनल से रिपोर्ट करें। जे एलर्जी क्लीन इम्यूनोलॉजी । 2010।
> खाद्य एलर्जी अनुसंधान और शिक्षा (FARE) http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy