तिल के बीज हजारों सालों से विभिन्न कारणों से इस्तेमाल किए जाते हैं। वे 3 अलग-अलग रंगों में उपलब्ध हैं - सफेद, काला, और भूरा। तिल के बीज का उपयोग विभिन्न संस्कृतियों द्वारा भोजन के लिए किया जाता है, जिसमें पश्चिमी समाजों द्वारा फास्ट फूड पर गार्निश शामिल हैं। तिल का तेल बीज से निकाला जाता है और व्यंजनों, साथ ही दवाइयों और सौंदर्य प्रसाधनों में भी प्रयोग किया जाता है।
तिल एलर्जी क्या है?
तिल के लिए एलर्जी एक नई समस्या नहीं है। हालांकि इसे पहली बार 1 9 50 में वर्णित किया गया था, लेकिन यह एक बढ़ती समस्या प्रतीत होता है। एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि तिल एलर्जी अंडे, दूध और मूंगफली के पीछे ऑस्ट्रेलियाई बच्चों में चौथी सबसे आम खाद्य एलर्जी थी। एक अन्य हालिया अध्ययन से पता चला है कि इजरायली बच्चों में तिल एलर्जी मूंगफली एलर्जी से अधिक आम है, और केवल दूध और अंडा एलर्जी अधिक आम खाद्य एलर्जी हैं। तिल एलर्जी सभी उम्र को प्रभावित करती है, जिसका तात्पर्य है कि यह खाद्य एलर्जी आमतौर पर उग नहीं जाती है।
तिल के एलर्जी के लक्षणों में एटिकियारिया / एंजियोएडेमा , एलर्जीय राइनाइटिस , अस्थमा , एटोपिक डार्माटाइटिस , मौखिक एलर्जी सिंड्रोम और यहां तक कि एनाफिलैक्सिस के लक्षण शामिल हो सकते हैं। अन्य लोगों ने तिल के एलर्जी वाले सौंदर्य प्रसाधनों या फार्मास्युटिकल उत्पादों के प्रत्यक्ष संपर्क के परिणामस्वरूप संपर्क त्वचा रोग का अनुभव किया है।
क्या तिल एलर्जी अन्य खाद्य एलर्जी के लिए जोखिम में एक व्यक्ति रखती है?
चूंकि तिल एलर्जी जैव रासायनिक संरचना में मूंगफली एलर्जी के समान होते हैं, तिल के एलर्जी वाले लोग मूंगफली खाने के परिणामस्वरूप एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम में हैं, और इसके विपरीत।
इसे क्रॉस-रिएक्टिविटी के रूप में जाना जाता है - जब एक पदार्थ दूसरे के समान होता है कि प्रतिरक्षा प्रणाली उन्हें दोनों के साथ व्यवहार करती है। तिल एलर्जी और राई, कीवी, खसखस बीज, और विभिन्न पेड़ के नट (जैसे हेज़लनट, काली अखरोट, काजू, मैकाडामिया, और पिस्ता) के बीच क्रॉस-रिएक्टिविटी भी दिखाई देती है।
इसलिए, तिल के एलर्जी वाले लोगों को उपरोक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जब तक कि एलर्जीवादी इन संबंधित खाद्य पदार्थों में एलर्जी परीक्षण और / या मौखिक खाद्य चुनौतियों का प्रदर्शन नहीं कर सकता।
स्रोत:
> गंगूर वी, केली सी, नवुलुरी एल। तिल एलर्जी: वैश्विक अनुपात की बढ़ती खाद्य एलर्जी। एन एलर्जी अस्थमा इम्यूनोल। 2005; 95: 4-11।