आपके भोजन विकल्प आपको कैसे बेहतर बना सकते हैं
क्या आप जानते थे कि आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में मस्तिष्क शक्ति को बढ़ाने की क्षमता है? अपने आहार को नियंत्रण में रखने और मस्तिष्क की दवा के रूप में भोजन का उपयोग करने के लिए यहां पांच चरणों के मस्तिष्क खाद्य पोषण योजना है।
1. पानी का सेवन बढ़ाएं
यह देखते हुए कि आपका दिमाग लगभग 80 प्रतिशत पानी है, मस्तिष्क पोषण का पहला नियम आपके मस्तिष्क को हाइड्रेट करने के लिए पर्याप्त पानी है। यहां तक कि मामूली निर्जलीकरण तनाव हार्मोन भी बढ़ा सकता है जो आपके दिमाग को समय के साथ नुकसान पहुंचा सकता है।
पूरे दिन बहुत सारे पानी पीएं।
कृत्रिम मिठास, चीनी, कैफीन, या अल्कोहल के साथ अपने तरल पदार्थ को अप्रचलित करना सबसे अच्छा है। आप हर्बल, गैर-कैफीनयुक्त चाय के बैग, जैसे कि रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी स्वाद का उपयोग कर सकते हैं, और अनचाहे आईसीड चाय बना सकते हैं। हरी चाय मस्तिष्क के कार्य के लिए भी अच्छी है क्योंकि इसमें ऐसे रसायन होते हैं जो मानसिक विश्राम और सतर्कता को बढ़ाते हैं।
2. कैलोरी प्रतिबंधित करें
जानवरों में पर्याप्त अनुसंधान, और मनुष्यों में तेजी से, यह इंगित करता है कि एक कैलोरी-प्रतिबंधित आहार मस्तिष्क और जीवन की दीर्घायु के लिए सहायक होता है। कम नियंत्रण वजन कम करना, हृदय रोग, कैंसर और मोटापे से स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है, और शरीर में कुछ तंत्र को तंत्रिका विकास कारकों के उत्पादन में वृद्धि करने के लिए प्रेरित करता है, जो मस्तिष्क के लिए सहायक होते हैं। शोधकर्ताओं ने "कैलोरी प्रतिबंध के साथ कैलोरी प्रतिबंध" के लिए संक्षेप में सीआरओएन का उपयोग किया है, इसलिए कहानी का दूसरा हिस्सा इन कैलोरी गिनती करना है।
3. मछली, मछली के तेल, और अच्छी वसा खाओ
डीएचए, मछली में पाए जाने वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड, मस्तिष्क के भूरे रंग के पदार्थ का एक बड़ा हिस्सा बनाता है। आपके मस्तिष्क में वसा कोशिका झिल्ली बनाती है और कोशिकाओं के कार्य में कैसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। न्यूरॉन्स, जो पूरे शरीर में मस्तिष्क से संदेश लेते हैं, ओमेगा -3 फैटी एसिड में भी समृद्ध होते हैं।
शोध से पता चला है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध आहार बाद के वर्षों में स्वस्थ भावनात्मक संतुलन और सकारात्मक मनोदशा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, संभवतः क्योंकि डीएचए मस्तिष्क के synapses का मुख्य घटक है।
4. बहुत सारे आहार एंटीऑक्सीडेंट का उपभोग करें
कई अध्ययनों से पता चला है कि फलों और सब्जियों से एंटीऑक्सिडेंट्स के आहार सेवन में संज्ञानात्मक हानि विकसित करने का खतरा कम हो जाता है। विशेषज्ञों का मानना है कि उम्र के साथ मस्तिष्क के बिगड़ने में नि: शुल्क कट्टरपंथी गठन एक प्रमुख भूमिका निभाता है। जब एक कोशिका ऑक्सीजन को ऊर्जा में परिवर्तित करती है, तो छोटे कणों को मुक्त कणों के नाम से बनाया जाता है।
जब सामान्य मात्रा में उत्पादित होता है, तो फ्री रेडिकल हानिकारक विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाने के लिए काम करते हैं, जिससे इसे स्वस्थ रखा जाता है। लेकिन जब जहरीले मात्रा में उत्पादित होता है, तो फ्री रेडिकल शरीर की सेलुलर मशीनरी को नुकसान पहुंचाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कोशिका की मृत्यु और प्रक्रिया में ऊतक क्षति को ऑक्सीडेटिव तनाव कहा जाता है। विटामिन ई और विटामिन सी और बीटा कैरोटीन मुक्त कणों के उत्पादन को रोकती है।
अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, सबसे अच्छा एंटीऑक्सीडेंट फल और सब्जियां ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, पालक, रास्पबेरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, प्लम, ब्रोकोली, बीट्स, एवोकैडो, संतरे, लाल अंगूर, लाल घंटी मिर्च, चेरी, और कीवी।
5. बैलेंस प्रोटीन, अच्छी वसा, और कार्बोहाइड्रेट
परिष्कृत शर्करा में उच्च आहार मधुमेह , नींद और संज्ञानात्मक हानि का कारण बन सकता है। फिर भी, यह इंगित करने के लिए कि बेकन एक स्वास्थ्य भोजन है और केक और गाजर उतने खराब हैं जितना केक मूर्खतापूर्ण लगता है। मस्तिष्क शक्ति को बढ़ावा देने के लिए सरल शर्करा और संतुलन प्रोटीन, अच्छी वसा, और अच्छे कार्बोहाइड्रेट को खत्म करना आवश्यक है।
प्रत्येक भोजन में प्रोटीन होने से रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद मिलती है। एक स्नैक या भोजन में दुबला मांस, अंडे, पनीर, सोया, या पागल जोड़ना कार्बोहाइड्रेट के तेज़ अवशोषण को सीमित करता है और मस्तिष्क कोहरे को रोकता है जो कि सरल कार्बोहाइड्रेट, जैसे डोनट्स खाने के साथ जाता है।
प्रत्येक भोजन या स्नैक पर, प्रोटीन, उच्च फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और वसा का संतुलन प्राप्त करने का प्रयास करें।
एक समझदार, अच्छी तरह से गोल आहार का पालन करके, आप अपने दिमाग को सुनिश्चित करने के लिए अपने रास्ते पर जा सकते हैं और आने वाले वर्षों तक आपका शरीर अच्छी तरह से काम करता है।