आपने सुना होगा कि इस साल राष्ट्रीय आहार दिशानिर्देशों का अगला दौर आने वाला है। इन दिशानिर्देशों में अक्सर सरकारी एजेंसियों, स्कूल नीतियों, परिवारों और व्यक्तियों के लिए महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ते हैं। लेकिन इन महत्वपूर्ण दिशानिर्देशों को कैसे बनाया और अनुमोदित किया जाता है?
अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश बनाना
हर 5 साल, अमेरिका के लिए आहार दिशानिर्देश संयुक्त रूप से अमेरिकी कृषि विभाग और स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग द्वारा जारी किए जाते हैं।
जैसा कि health.gov पर उल्लेख किया गया है, "अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश व्यक्तियों को एक स्वस्थ आहार खाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं- जो खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों पर केंद्रित है जो स्वस्थ वजन प्राप्त करने और बनाए रखने में मदद करते हैं, स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और पुरानी बीमारी को रोकते हैं।"
सबसे पहले, हालांकि, आहार दिशानिर्देश सलाहकार समिति (डीजीएसी) समेत नियुक्त वैज्ञानिकों को कृषि और स्वास्थ्य और मानव सेवाओं के सचिवों के लिए सिफारिशों के साथ एक रिपोर्ट तैयार करनी होगी। वर्तमान समिति के साक्ष्य के वजन पर आधारित सिफारिशें करने के लिए ये समिति सदस्य व्यवस्थित रूप से वैज्ञानिक साहित्य की समीक्षा करते हैं।
इस वैज्ञानिक रिपोर्ट को जनता के लिए लिखित टिप्पणियों के लिए उपलब्ध कराया गया है। (आप यहां 2015 की रिपोर्ट के लिए सबमिट की गई सार्वजनिक टिप्पणियां पढ़ सकते हैं।) 2015 की रिपोर्ट के लिए 75 दिन की टिप्पणी अवधि 8 मई, 2015 को बंद हो गई।
डीजीएसी सिफारिशों और सार्वजनिक टिप्पणियों दोनों को ऊपर सूचीबद्ध विभागों द्वारा संयुक्त रूप से समीक्षा और समीक्षा की जाती है, और फिर अंतिम नीति दस्तावेज अंततः प्रकाशित किया जाता है (बाद में 2015 में अपेक्षित)।
यह अंतिम दस्तावेज अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश के रूप में जाना जाता है।
महत्वपूर्ण प्रभाव
जैसा कि ऊपर बताया गया है, आहार दिशानिर्देशों में खाद्य आपूर्ति, सरकारी कैफेटेरिया, स्कूल सिस्टम, कृषि उत्पादन, सैन्य, खाद्य उद्योग फॉर्मूलेशन, रेस्तरां व्यंजनों और खाद्य सहायता कार्यक्रमों सहित कई क्षेत्रों में व्यापक प्रभाव पड़ता है।
2015 के लिए नया
डीजीएसी रिपोर्ट की सिफारिशों के आधार पर 2015 दिशानिर्देशों से कुल आहार वसा पर प्रतिबंध उठाने की उम्मीद है, जो आहार वसा पर दशकों की सीमा से एक बड़ा प्रस्थान होगा, जो 1 9 80 तक पहुंच जाएगा।
एक अन्य प्रमुख संशोधन में आहार कोलेस्ट्रॉल को "चिंता का पोषक तत्व" के रूप में समाप्त करना शामिल है। यह भी हाल के वैज्ञानिक साक्ष्य के अनुरूप है, जो दिखाता है कि आहार कोलेस्ट्रॉल का सेवन वास्तव में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर या नैदानिक हृदय रोग को प्रभावित नहीं करता है । (संतृप्त वसा और पशु प्रोटीन के अस्वास्थ्यकर स्रोतों का सेवन, हालांकि, इन संख्याओं को प्रभावित करता है।)
इस प्रकार नए आहार दिशानिर्देशों से स्वस्थ वसा वाले खाद्य पदार्थ खाने पर अधिक ध्यान केंद्रित करने की उम्मीद है, विशेष रूप से मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, जैसे जैतून का तेल, एवोकैडो, और पागल में पाए जाते हैं।
मोटापे की रोकथाम के लिए , दिशानिर्देशों से भी अधिक फलों और सब्जियों, पूरे अनाज, समुद्री भोजन, सेम और फलियां, और डेयरी उत्पादों के सेवन पर ध्यान केंद्रित करने की उम्मीद है; और मांस उत्पादों, शर्करा खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों , और अत्यधिक संसाधित अनाज (सफेद रोटी की तरह) पर कम ध्यान केंद्रित करने के लिए।
souces
Mozaffarian डी और लुडविग डीएस। दृष्टिकोण: 2015 अमेरिकी आहार दिशानिर्देश: कुल आहार वसा पर प्रतिबंध उठाना। जामा 313; 2421-22।
आहार दिशानिर्देश सलाहकार समिति; 2015 आहार दिशानिर्देश सलाहकार समिति की वैज्ञानिक रिपोर्ट। 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/।
मेन्सिंक आरपी, ज़ॉक पीएल, केस्टर एडी, कटन एमबी। सीरम कुल से एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के अनुपात और सीरम लिपिड्स और अपोलिपोप्रोटीन पर आहार फैटी एसिड और कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव: 60 नियंत्रित परीक्षणों का मेटा-विश्लेषण। एम जे क्लिन न्यूट 2003; 77: 1145-1155।