लैक्टोज असहिष्णुता क्या है?

एक असहिष्णुता का मतलब यह नहीं है कि आपको पूरी तरह से डेयरी से बचना है

जब आप दूध पीते हैं, तो क्या आपको गैस, सूजन, दस्त, या अन्य पेट असामान्यताएं मिलती हैं? ये लैक्टोज असहिष्णुता के कुछ संकेत हैं, जिसका अर्थ है कि आपका शरीर कुछ डेयरी उत्पादों में मिली चीनी को ठीक तरह से पचाने वाला नहीं हो सकता है। यह काफी आम है और ऐसे तरीके हैं जिनसे आप पूरी तरह से डेयरी काटने के बिना अपने आहार में लैक्टोज को काट सकते हैं।

अवलोकन

लैक्टोज असहिष्णुता एक आहार असहिष्णुता है जिसके कारण लैक्टोज चीनी को पचाने में असमर्थता होती है। यह दूध में प्रमुख घटकों में से एक है। यह एक विशेष एंजाइम - लैक्टेज में कमी की वजह से होता है - कि शरीर उस चीनी को पचाने के लिए उपयोग करता है।

लैक्टोज असहिष्णुता के लिए उपचार में या तो लैक्टेज एंजाइम की शरीर की आपूर्ति को पूरक या लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों से परहेज किया जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि लैक्टोज असहिष्णुता दूध एलर्जी के समान नहीं है, जो कि बच्चों में आम है।

लैक्टोज असहिष्णुता तीन कारणों में से एक के लिए हो सकती है:

• सबसे आम बात यह है कि जन्म से आपके शरीर में मौजूद लैक्टेज एंजाइम समय के साथ घटता है जब आप बूढ़े हो जाते हैं। यह एक ऐसी स्थिति है जिसे "लैक्टेज गैर-दृढ़ता" कहा जाता है।
• यह एक और पाचन विकार के कारण भी हो सकता है। इनमें क्रोन की बीमारी और सेलेक रोग शामिल है , हालांकि यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी का परिणाम हो सकता है जो लैक्टेज उत्पादक कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है। इस प्रकार की असहिष्णुता अस्थायी हो सकती है।

• तीसरा कारण वंशानुगत है और जन्म से प्रकट होता है। इसके परिणामस्वरूप शिशु स्तन दूध को पचाने में असमर्थ हो सकते हैं और लैक्टोज मुक्त फार्मूला की आवश्यकता होती है।

लक्षण

लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण मुख्य रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल होते हैं और इसमें क्रैम्पिंग, गैस, सूजन, मतली या दस्त शामिल हो सकते हैं। अधिकांश समय, ये लक्षण डेयरी उत्पादों को खाने के कुछ घंटे बाद आधे घंटे के बीच होते हैं।

निदान

लोगों की एक आश्चर्यजनक संख्या उनके लैक्टोज असहिष्णुता का आत्म-निदान करता है। इनमें से कुछ मामलों में, वास्तव में उनकी कमी नहीं हो सकती है। यदि आप चिंतित हैं, तो औपचारिक निदान और सलाह प्राप्त करने के लिए अपने डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है जो विशेष रूप से आपके स्वास्थ्य और चिकित्सा आवश्यकताओं के अनुरूप है।

विभिन्न प्रकार के परीक्षणों से लैक्टोज असहिष्णुता का निदान किया जा सकता है। इनमें एक उपवास रक्त परीक्षण, एक सांस परीक्षण शामिल है जो लैक्टोज पाचन के उपज को मापता है, या एक परीक्षण जो मल में अवांछित लैक्टोज को मापता है। मल परीक्षण अक्सर शिशुओं के लिए प्रयोग किया जाता है।

लैक्टोज असहिष्णुता का निदान करने के लिए इन परीक्षणों के अतिरिक्त उन्मूलन आहार भी उपयोगी हो सकता है।

इलाज

लैक्टोज असहिष्णुता का सबसे सरल उपचार डेयरी उत्पादों से बचने के लिए है। एक ओवर-द-काउंटर लैक्टेज एंजाइम पूरक भी उपलब्ध है जिसे डेयरी उत्पादों को खाने से पहले लिया जा सकता है। इन्हें लेते समय पैकेज निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें।

दूध और आइसक्रीम जैसे कुछ उच्च लैक्टोज डेयरी उत्पाद लैक्टोज़-मुक्त रूपों में उपलब्ध हैं। इसका मतलब है कि लैक्टोज चीनी को तोड़ने के लिए वे पहले से ही लैक्टेज जोड़ चुके हैं ताकि आपके शरीर को नहीं करना पड़े।

कुछ सबूत हैं कि प्रोबियोटिक - सहायक बैक्टीरिया जो स्वाभाविक रूप से पाचन तंत्र में रहते हैं - लैक्टोज असहिष्णुता वाले कुछ लोगों में लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।

आहार परिवर्तन

कई डेयरी उत्पादों में लैक्टोज के उच्च स्तर होते हैं। इनमें दूध, ताजा क्रीम, मक्खन, आइसक्रीम, क्रीम पनीर, और कुटीर चीज़ शामिल हैं।

किण्वित डेयरी उत्पादों, हालांकि, बैक्टीरिया को कुछ या सभी लैक्टोज को दूध में लैक्टिक एसिड में बदलने की अनुमति देकर बनते हैं। नतीजतन, ताजा दूध की तुलना में ये डेयरी उत्पाद लैक्टोज में कम होते हैं। किण्वित डेयरी उत्पादों में दही, केफिर, खट्टा क्रीम, मक्खन, और क्रेम फ्रैच शामिल हैं।

हार्ड चीज केवल दूध प्रोटीन से ही बनाई जाती है और इसमें बहुत कम या कोई लैक्टोज चीनी शामिल नहीं होती है।

परछती

लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग लैक्टोज की मात्रा में भिन्न होते हैं जो वे लक्षणों के बिना पच सकते हैं।

कुछ लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों की थोड़ी मात्रा खा सकते हैं, जबकि अन्य को डेयरी उत्पादों से अधिक सख्ती से बचने की जरूरत है।

ध्यान रखें कि डेयरी उत्पादों को अप्रत्याशित उत्पादों में पाया जा सकता है। इनमें डिब्बाबंद ट्यूना, सलाद ड्रेसिंग, चॉकलेट, और कृत्रिम मक्खन स्वाद और मार्जरीन शामिल हैं।

माध्यमिक लैक्टोज असहिष्णुता - लैक्टोज असहिष्णुता जो किसी अन्य स्थिति के कारण होती है - अक्सर दूसरी स्थिति के रूप में आसान होती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी के बाद थोड़े समय के लिए डेयरी उत्पादों से बचना एक अच्छा विचार हो सकता है।

लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों को नियंत्रित करने के लिए ओवर-द-काउंटर लैक्टेज सप्लीमेंट्स और लैक्टोज-फ्री दूध प्रभावी हो सकते हैं। प्रोबायोटिक - सहायक बैक्टीरिया की खुराक - लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों को नियंत्रित करने के संभावित रूप से उपयोगी साधन भी हैं। यदि आपका डॉक्टर मानता है कि प्रोबियोटिक उपयोगी हो सकते हैं, तो आप उन्हें दही के रूप में ले सकते हैं (यदि आपका शरीर दही सहन करता है) या कैप्सूल (आमतौर पर स्वास्थ्य खाद्य भंडार के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में पाया जाता है) के रूप में।

यदि आपको डेयरी उत्पादों से पूरी तरह से बचने की ज़रूरत है, तो दूध में पाए गए पोषक तत्वों को प्रतिस्थापित करना सुनिश्चित करें। दूध में पाए जाने वाले सभी प्रमुख पोषक तत्व अन्य आम खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।

_{सूत्रों का कहना है:}

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