फूड्स और बेवरेज के किस प्रकार उच्च ट्राइग्लिसराइड्स का कारण बनता है?

ऊंचा ट्राइग्लिसराइड्स हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए एक योगदान कारक हो सकता है। मधुमेह वाले लोग अक्सर ट्राइग्लिसराइड्स का प्रबंधन करने के लिए संघर्ष कर सकते हैं और क्योंकि मधुमेह इतनी जटिल और जटिल बीमारी है, मधुमेह उच्च ट्राइग्लिसराइड्स में योगदान दे सकते हैं । अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, जीवनशैली में बदलाव उच्च ट्राइग्लिसराइड्स में एक बड़ा दांत बना सकते हैं-आहार और व्यायाम महत्वपूर्ण घटक हैं।

कुछ प्रमुख घटकों में शामिल हैं, अपने मधुमेह को अच्छे नियंत्रण, व्यायाम, वजन घटाने और धूम्रपान समाप्ति के तहत प्राप्त करना। इसके अलावा, आप उन खाद्य पदार्थों से बचकर अपने ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने की कोशिश कर सकते हैं जो उन्हें महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाते हैं।

कुछ लोगों के पास उच्च ट्राइग्लिसराइड के स्तर पर अनुवांशिक पूर्वाग्रह होता है । यदि यह समस्या आपके परिवार में चलती है, तो आहार में बदलाव अभी भी मदद करेगा लेकिन प्रभावी नहीं हो सकता है। दवाओं के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें जो मदद कर सकता है।

Triglycerides क्या हैं?

ट्राइग्लिसराइड्स एक प्रकार का लिपिड होता है जिसमें अधिकांश वसा भोजन और शरीर में मौजूद होती है। वे रक्त प्लाज्मा में फैलते हैं, और कोलेस्ट्रॉल के साथ, प्लाज्मा लिपिड बनाते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से प्राप्त होते हैं या आपके यकृत से मुक्त होते हैं और अल्पकालिक ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। जब बहुत अधिक भोजन का उपभोग होता है या महत्वपूर्ण उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ या खाद्य पदार्थ जिनमें सरल कार्बोहाइड्रेट के उच्च स्तर होते हैं, तो अतिरिक्त ट्राइग्लिसराइड्स में परिवर्तित हो जाता है और शरीर की वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है।

जब आवश्यक हो, हार्मोन ट्राइग्लिसराइड्स की रिहाई को नियंत्रित करते हैं ताकि उन्हें ऊर्जा के लिए इस्तेमाल किया जा सके।

खाद्य पदार्थों के किस प्रकार उच्च ट्राइग्लिसराइड्स का कारण बन सकते हैं?

• चीनी : सरल शर्करा, जैसे फ्रक्टोज़, ऊंचा ट्राइग्लिसराइड्स का एक आम स्रोत हैं। यह बहुत अधिक फ्रक्टोज़ खाने में आसान है क्योंकि यह शारीरिक संतृप्ति संकेतों को बाईपास करता है। इससे वजन बढ़ सकता है और इंसुलिन प्रतिरोध का विकास हो सकता है (जो रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है और टाइप 2 मधुमेह के लिए एक योगदान जोखिम कारक है)। फ्रूटोज़ फल में स्वाभाविक रूप से होता है और उच्च-फ्रूटोज मकई सिरप के रूप में कई स्वीटर्स में स्वीटनर के रूप में जोड़ा जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप फल कभी नहीं खा सकते हैं फल-स्वस्थ भोजन विकल्प हो सकता है क्योंकि इसमें विटामिन, खनिजों, फाइबर और पानी होते हैं। हालांकि, यदि आपके पास उच्च ट्राइग्लिसराइड्स या मधुमेह है तो आपको शायद अपने फल को प्रति दिन दो से अधिक सर्विंग्स तक सीमित करना चाहिए। यदि आपके कोई प्रश्न हैं कि कौन से फल विकल्प सबसे अच्छे हैं, तो अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से पूछें। अन्य जोड़े गए शर्करा जिन्हें कम से कम उपभोग किया जाना चाहिए उनमें शामिल हैं: मक्का सिरप, शहद, सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रक्टोज़, शहद या माल्टोस पहले तत्वों में से एक के रूप में सूचीबद्ध है। इसके अलावा, कैंडी, आइसक्रीम, स्वादयुक्त मीठे योगी, मीठे रस और अन्य पेय, अनाज, शहद, गुड़, जाम, जेली और डिब्बाबंद फल जैसे खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करें। (जबकि ताजा फल स्वाभाविक रूप से फ्रक्टोज़ होता है, फल में फाइबर इसके पाचन को धीमा कर देता है।)

• संतृप्त और ट्रांस वसा : संतृप्त वसा कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं और तला हुआ भोजन, लाल मांस, चिकन त्वचा, अंडा योल, उच्च वसायुक्त डेयरी, मक्खन, दाढ़ी, शॉर्टनिंग, मार्जरीन और फास्ट फूड में पाए जाते हैं। ट्रांस वसा हाइड्रोजनीकृत वसा होते हैं और चिप्स, कुकीज़, केक, डोनट्स, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न और पेस्ट्री जैसे कई पैक किए गए खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। ट्रांस वसा मार्जरीन, शॉर्टनिंग, तला हुआ भोजन और फास्ट फूड में भी मौजूद हैं। आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल (लेबल को देखें) वाले खाद्य पदार्थों से बचें और इसके बजाय, त्वचा रहित सफेद चिकन मांस, मछली, कम वसा वाले डेयरी, अंडे का सफेद, और फलियां जैसे दुबला प्रोटीन चुनें। अच्छे तेल विकल्प जैतून का तेल, कैनोला तेल, और मूंगफली का तेल हैं।
• परिष्कृत अनाज या स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ : परिष्कृत या संसाधित अनाज शर्करा जोड़ सकते हैं और आम तौर पर सफेद आटे से बने होते हैं जो ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ा सकते हैं। समृद्ध या ब्लीच सफेद रोटी, गेहूं की रोटी, या पास्ता से बचने की कोशिश करें। शर्करा अनाज, तत्काल चावल, बैगल्स, पिज्जा, पेस्ट्री, पाई, कुकीज़ और केक से भी बचें। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों में आलू जैसे उच्च स्टार्च सब्जियां शामिल हैं। इसके बजाय, तत्काल चावल की बजाय 100% पूरे अनाज, लंबे अनाज चावल, और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ खाद्य पदार्थ चुनें।
• शराब : अत्यधिक शराब की खपत यकृत को ट्राइग्लिसराइड उत्पादन में वृद्धि का कारण बनती है।

• उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ : अतिरिक्त कैलोरी ट्राइग्लिसराइड के स्तर में वृद्धि करती है। आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी पर ध्यान दें और शारीरिक गतिविधि के माध्यम से जलाए जाने से अधिक कैलोरी खाने से बचने का प्रयास करें। आप ऑनलाइन उपकरण के साथ अपने कैलोरी सेवन का ट्रैक रख सकते हैं।

क्या ऐसे कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जो ट्राइग्लिसराइड्स को कम कर सकते हैं?

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि आवश्यक फैटी एसिड, जैसे ओमेगा -3 फैटी एसिड कम ट्राइग्लिसराइड के स्तर में मदद कर सकते हैं। इस प्रकार की वसा फैटी मछली, जैसे सैल्मन, सार्डिन, मैकेरल और टूना में पाई जाती है। यदि संभव हो, तो सप्ताह में कम से कम दो बार फैटी मछली खाने का लक्ष्य रखें। ओमेगा -3 फैटी एसिड अखरोट, फ्लेक्स बीजों, कैनोला तेल, और सोया से बने खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं।

मछली के तेल या ओमेगा -3 की खुराक भी उपलब्ध हैं और यह आपके देखभाल के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ हो सकती है। हालांकि पूरक होने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

इसके अलावा, एक संतुलित आहार, रेशेदार फाइबर में समृद्ध, जैसे कि सब्जियां कम ट्राइग्लिसराइड के स्तर में मदद कर सकती हैं। प्रतिदिन सब्जियों की तीन-से-फिवर सर्विंग्स प्राप्त करने का लक्ष्य रखें (एक सेवारत 1/2 कप पकाया जाता है या 1 कप कच्चा होता है)।

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