एक दूध मुक्त भोजन से बचने के लिए खाद्य और सामग्री

दूध एलर्जी एक आम भोजन एलर्जी है, खासकर बच्चों के लिए। दूध से बचने और दूध से बने सभी उत्पादों या सामग्रियों को एलर्जी प्रतिक्रियाओं से मुक्त रहने के लिए खाद्य एलर्जी वाले लोगों के लिए जरूरी है।

खाद्य एलर्जी लेबलिंग और उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (एफएएलसीपीए) में उल्लिखित प्रमुख खाद्य एलर्जी में से एक के रूप में, निर्माताओं को अपने उत्पाद लेबल पर दूध और दूध सामग्री शामिल करनी चाहिए।

निम्नलिखित स्वैच्छिक बयान दर्शाते हैं कि भोजन दूध से दूषित हो सकता है:

• "दूध हो सकता है"
• "दूध के साथ साझा उपकरणों पर उत्पादित उत्पाद"
• "एक ऐसी सुविधा में बनाया गया जो दूध को भी संसाधित करता है"

दूध और खाद्य पदार्थ जो दूध होते हैं

• मक्खन। इसमें कृत्रिम मक्खन, कृत्रिम मक्खन स्वाद, मक्खन, मक्खन निकालने, मक्खन वसा, मक्खन स्वादयुक्त तेल, मक्खन ठोस, डेयरी मक्खन, प्राकृतिक मक्खन, प्राकृतिक मक्खन स्वाद, व्हीप्ड मक्खन शामिल है
• केसिन और केसिनेट्स । इसमें अमोनियम केसिनेट, कैल्शियम केसिनेट, मैग्नीशियम केसिनेट, पोटेशियम केसिनेट, सोडियम केसिनेट, हाइड्रोलाइज्ड केसिन, लौह केसिनेट, जस्ता केसिनेट शामिल है
• पनीर। इसमें सभी प्रकार के पनीर, पनीर स्वाद (कृत्रिम और प्राकृतिक), पनीर भोजन, कुटीर चीज़, क्रीम पनीर, नकली पनीर, और शाकाहारी चीज शामिल हैं
• व्हीप्ड क्रीम जैसे क्रीम के साथ बने क्रीम और उत्पाद
• दही
• कस्टर्ड
• डेयरी उत्पाद ठोस
• गैलेक्टोज

• घी
• आधा आधा
• Hydrolysates। इसमें केसिन हाइड्रोलाइजेट, दूध प्रोटीन हाइड्रोलिज़ेट, प्रोटीन हाइड्रोलाइजेट, मट्ठा हाइड्रोलाइजेट, मट्ठा प्रोटीन हाइड्रोलाइजेट शामिल है
• आइस क्रीम , बर्फ दूध, शेरबेट
• लैक्टलबुमिन, लैक्टलबुमिन फॉस्फेट
• लैक्टेट ठोस
• लैक्टिक यीस्ट
• लैक्टिटोल monohydrate
• लैक्टोग्लॉब्युलिन
• लैक्टोज
• Lactulose
• दूध एसिडोफिलस दूध, मक्खन, मक्खन मिश्रण, मक्खन ठोस, सुसंस्कृत दूध, संघनित दूध, सूखे दूध, शुष्क दूध ठोस (डीएमएस), वाष्पित दूध, वसा रहित दूध, दूध पाउडर, बकरी का दूध, लैक्टैड® दूध, लैक्टोज मुक्त दूध सहित , कम वसा वाले दूध, माल्ट किए गए दूध, दूध व्युत्पन्न, दूध प्रोटीन, दूध ठोस, दूध ठोस पेस्ट, गैर वसा वाले शुष्क दूध, गैर वसा वाले दूध, गैर वसा वाले दूध ठोस, पेस्टराइज्ड दूध, पाउडर दूध, भेड़ का दूध, स्किम दूध , दूध पाउडर, खट्टा दूध, खट्टा दूध ठोस, मीठे क्रीम मक्खन पाउडर, मीठे संघनित दूध, मीठे संघनित स्कीम दूध, पूरे दूध, 1% दूध, और 2% दूध स्कीम

• दूध वसा , निर्जलीकरण दूध वसा
• निसान तैयारी
• नूगा
• पुडिंग
• क्वार्क
• Recaldent
• रेनेट, रेनेट केसिन
• सरलता (वसा replacer)
• खट्टा क्रीम, खट्टा क्रीम ठोस, नकली खट्टा क्रीम
• मट्ठा इसमें एसिड मट्ठा, ठीक मट्ठा, विचलित मट्ठा, demineralized मट्ठा, हाइड्रोलाइज्ड मट्ठा, पाउडर मट्ठा, कम खनिज मट्ठा, मीठे डेयरी मट्ठा, मट्ठा, मट्ठा प्रोटीन, मट्ठा प्रोटीन ध्यान, मट्ठा पाउडर, और मट्ठा ठोस
• दही (नियमित या जमे हुए), दही पाउडर

सामग्री जो दूध हो सकती है

• प्राकृतिक स्वाद
• कारमेल स्वाद
• उच्च प्रोटीन आटा
• लैक्टिक एसिड (आमतौर पर कोई समस्या नहीं)
• लैक्टिक एसिड स्टार्टर संस्कृति
• "गैर-डेयरी" उत्पादों में चावल पनीर और सोया पनीर जैसे केसिन हो सकते हैं। लेबल की जांच करें।
• दूध डेरिवेटिव्स जैसे लैक्टोफेरिन टैगेटोज (नैटुरलोस)
• कृत्रिम मक्खन स्वाद
• पके हुए माल
• कारमेल कैंडीज
• चॉकलेट
• लैक्टिक एसिड स्टार्टर संस्कृति और अन्य जीवाणु संस्कृतियों
• लंचियन मांस, गर्म कुत्ते, सॉसेज
• नकली मक्खन
• नाइसिन
• नंदरी उत्पादों
• नूगा

जहां दूध छुपाया जा सकता है या अप्रत्याशित रूप से मौजूद हो सकता है

• डेली मांस slicers। अक्सर, डेली स्लाइसर का उपयोग मांस और पनीर दोनों उत्पादों के लिए किया जाता है। सुनिश्चित करें कि पनीर उत्पादों के लिए एक अलग slicer है।
• डिब्बाबंद ट्यूना मछली के कुछ ब्रांडों में केसिन, दूध प्रोटीन होता है।
• कई गैर-डेयरी उत्पादों में घटक लेबल पर सूचीबद्ध केसिन (दूध से प्राप्त दूध प्रोटीन) होता है।

• दुग्ध विकल्प (यानी, सोया-, अखरोट, या चावल आधारित डेयरी उत्पादों) के साथ बने कुछ विशेष उत्पाद दूध के साथ साझा उपकरणों पर निर्मित होते हैं।
• कुछ डेली मीट में बाइनर के रूप में केसिन हो सकता है। सभी लेबल सावधानी से जांचें।
• मछली पकड़ने वाली गंध को कम करने के लिए कभी-कभी शेलफिश को दूध में डुबोया जाता है। शेलफिश खरीदते समय दूध संपर्क के जोखिम के बारे में प्रश्न पूछें।
• कई रेस्तरां मांस के लिए अतिरिक्त स्वाद और रसदार चमक जोड़ने के लिए ग्रील्ड होने के बाद स्टीक्स पर मक्खन डालते हैं। मक्खन पिघलने के बाद दिखाई नहीं देता है।

_{सूत्रों का कहना है:}

_{Joneja। खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता के लिए हेल्थ केयर प्रोफेशनल गाइड।}

_{Sicherer एस खाद्य एलर्जी: जब आपका जीवन इस पर निर्भर करता है खाने के लिए एक पूर्ण गाइड।}

_{संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य एलर्जी के निदान और प्रबंधन के लिए दिशानिर्देश: एनआईआईआईडी-प्रायोजित विशेषज्ञ पैनल की रिपोर्ट}

_{खाद्य एलर्जी अनुसंधान और शिक्षा।}