क्या यह वास्तव में सच हो सकता है कि एक स्वादिष्ट, कार्बनिक डार्क चॉकलेट बार में शामिल होने से कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है? यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है, तो आपके सपने सच हो सकते हैं।
डार्क चॉकलेट कई खाद्य पदार्थों में से एक है जो क्लिनिकल परीक्षणों में कोलेस्ट्रॉल को कम दिखाया गया है। लेकिन, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इसे हर भोजन के साथ खाना चाहिए।
यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने के बारे में गंभीर हैं तो अंधेरे चॉकलेट खाने से स्वस्थ जीवनशैली की ओर बदलाव का हिस्सा होना चाहिए।
स्वस्थ आहार खाने, वजन कम करने और अपने व्यायाम लक्ष्यों तक पहुंचने के लिए एक इनाम के रूप में खुद को कुछ अंधेरे चॉकलेट दें।
क्या मैं दूध चॉकलेट से कोलेस्ट्रॉल-लोअरिंग लाभ प्राप्त कर सकता हूं?
अच्छे स्वास्थ्य के लिए चॉकलेट खाने की बात आती है जब चॉकलेट का प्रकार आप उपभोग करते हैं क्योंकि यह कोको के गुण हैं जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
डार्क चॉकलेट, क्योंकि इसमें अन्य palatable चॉकलेट उत्पादों की तुलना में अधिक कोको शामिल है, इसमें फ्लैवोनोइड्स की अधिक मात्रा होती है और इस प्रकार दिल की बीमारी के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डालने की अधिक संभावना होती है।
अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए अपने आहार में चॉकलेट जोड़ने का सबसे अधिक उपयोग करने के लिए, उच्च कोको सामग्री वाले उत्पादों का चयन करें जिनमें कम से कम प्रोसेसिंग हो, जो फ्लैवोनॉयड सामग्री को कम करता है।
कोको के उच्च मात्रा वाले उत्पाद इस पर गर्व करते हैं, और प्रतिशत पर लेबल को प्रमुख रूप से प्रदर्शित किया जाता है। कार्बनिक चॉकलेट आमतौर पर गैर कार्बनिक ब्रांडों की तुलना में कम प्रसंस्करण में आया है।
इसके अतिरिक्त, चॉकलेट के अन्य रूपों जैसे कि हेलोवीन कैंडी और हॉट चॉकलेट में अवांछनीय तत्व हो सकते हैं जो पूरे दूध जैसे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
डार्क चॉकलेट कम एलडीएल
यूरोपीय जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित मेटा-विश्लेषण के मुताबिक, अल्पावधि हस्तक्षेप के रूप में डार्क चॉकलेट खाने से कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।
शोधकर्ताओं ने 10 नैदानिक परीक्षणों से डेटा का विश्लेषण किया जिसमें 320 प्रतिभागियों ने 2 से 12 सप्ताह तक अपने आहार में डार्क चॉकलेट जोड़ा।
अंधेरे चॉकलेट हस्तक्षेप ने सीरम एलडीएल और कुल कोलेस्ट्रॉल को काफी कम किया, लेकिन उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) या ट्राइग्लिसराइड्स नहीं ।
डार्क चॉकलेट एचडीएल बढ़ाता है
डायबिटीज मेडिसिन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, उच्च कोको पॉलीफेनॉल समृद्ध चॉकलेट खाने से टाइप 2 मधुमेह वाले मरीजों में एचडीएल बढ़ने पर प्रभावी होता है।
केवल 12 प्रतिभागियों के इस अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 8 सप्ताह के लिए अपने आहार में 45 ग्राम चॉकलेट जोड़ने का निर्धारित किया। प्रतिभागियों में से आधे पॉलीफेनॉल समृद्ध उच्च-कोको चॉकलेट प्राप्त हुए और आधा उच्च कोको चॉकलेट था।
परिणाम कम पॉलीफेनॉल चॉकलेट दिखाते हैं कोई बदलाव नहीं। उच्च पॉलीफेनॉल समूह में एचडीएल में उल्लेखनीय वृद्धि हुई और कुल कोलेस्ट्रॉल में कमी आई।
Flavonoids में डार्क चॉकलेट उच्च है
चॉकलेट में इसके 300 से अधिक स्वाभाविक रूप से होने वाले रसायनों हैं। सबसे प्रसिद्ध कैफीन, चीनी, और कोको शामिल हैं।
चॉकलेट में कम ज्ञात रसायनों में से एक flavonoids हैं। Flavonoids लाल शराब में भी हैं और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ-साथ कोरोनरी हृदय रोग के खिलाफ एक सुरक्षात्मक प्रभाव डालने के लिए पाया गया है ।
इसके अतिरिक्त, चॉकलेट में पाए जाने वाली वसा सामग्री का एक-तिहाई स्टियरिक एसिड के रूप में होता है। हालांकि यह एक संतृप्त वसा है , स्टीयरिक एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर एक तटस्थ प्रभाव डालता है; हालांकि, यह कुछ अध्ययनों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए प्रतीत नहीं होता है, लेकिन यह उन्हें कम करने के लिए प्रतीत नहीं होता है।
सूत्रों का कहना है:
मेलोर, एट अल। मधुमेह चिकित्सा: उच्च कोको पॉलीफेनॉल-रिच चॉकलेट टाइप 2 मधुमेह के मरीजों में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में सुधार करता है। (2010)
टोकेडे, एट अल। क्लिनिकल न्यूट्रिशन के यूरोपीय जर्नल: सेको उत्पाद के प्रभाव / सीरम लिपिड्स पर डार्क चॉकलेट: एक मेटा-विश्लेषण। (2011)