क्या आप पेड़ नट-फ्री आहार पर बीज खा सकते हैं?

बीज एलर्जी दुर्लभ हैं, लेकिन वे वृद्धि पर हैं

क्या आप पेड़ के अखरोट मुक्त आहार का पालन ​​कर रहे हैं जब आप बीज खा सकते हैं? यह एक आम सवाल है और अखरोट एलर्जी वाले कई लोगों को आश्चर्य होता है कि क्या वे सूरजमुखी, खसखस, कद्दू और तिल के बीज का आनंद ले सकते हैं।

सरल जवाब यह है कि आप इन बीजों को खाने में सक्षम हो सकते हैं क्योंकि उनमें से कोई भी पेड़ के नट हैं। प्रत्येक पौधे परिवारों से आता है जो अखरोट उत्पादक पेड़ों से निकटता से संबंधित नहीं हैं।

इसलिए, वे जरूरी नहीं है कि पेड़ के नट्स के एलर्जीजन प्रोटीन हों।

वास्तव में, इन बीजों में से कुछ आमतौर पर अखरोट मुक्त भोजन के बाद लोगों के लिए पेड़ के नट और मूंगफली के विकल्प के रूप में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। वे वास्तव में महत्वपूर्ण पौष्टिक मूल्य प्रदान करते हैं और कुछ हद तक स्वाद में समान होते हैं।

इसके साथ ही, बीज एलर्जी बढ़ रही है और वे एनाफिलैक्सिस सहित गंभीर प्रतिक्रियाएं कर सकते हैं। सिर्फ इसलिए कि वे पेड़ के नट से संबंधित नहीं हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आप बीज के लिए भी एलर्जी नहीं हैं।

क्या बीज के लिए एलर्जी होना संभव है?

पेड़ के अखरोट एलर्जी होने के अलावा कुछ बीजों के लिए एलर्जी होना संभव है। कुछ बीज दूसरों की तुलना में समस्याएं पैदा करने की अधिक संभावना रखते हैं। कुल मिलाकर, यह अनुमान लगाया गया है कि वैश्विक आबादी का केवल 0.1 प्रतिशत बीज एलर्जी है।

एक तिल बीज एलर्जी इजरायल और ऑस्ट्रेलिया जैसे देशों में अधिक आम एलर्जी में से एक है जहां तनीनी पेस्ट जैसे तिल के युक्त खाद्य पदार्थों की खपत अधिक है।

इसे कनाडाई खाद्य निरीक्षण एजेंसी द्वारा दस प्रमुख एलर्जेंस में से एक माना जाता है।

तिल के बीज आपके आहार का एक उचित हिस्सा हैं, विशेष रूप से यदि आपके पास अन्य खाद्य एलर्जी हैं, तो सलाह के लिए आपका एलर्जीवादी सबसे अच्छा स्रोत है।

अमेरिका में, तिल एलर्जी हर 1,000 लोगों में से एक को प्रभावित करती है, जिससे यह अन्य एलर्जी से कम आम हो जाती है।

हालांकि, तिल एलर्जी गंभीर हो सकती है और कुछ मामलों में, यह एनाफिलैक्सिस का कारण बन सकती है।

खसरे के बीज संभावित रूप से गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाएं भी पैदा कर सकते हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि आप पेड़ के नट (विशेष रूप से हेज़लनट) या पराग के लिए एलर्जी हैं। खसरा बीज एलर्जी तिल के बीज एलर्जी से भी दुर्लभ हैं। हालांकि, इस बात का कोई भरोसेमंद अनुमान नहीं है कि कितने लोगों के पास हो सकता है।

सूरजमुखी के बीजों के लिए एलर्जी की कुछ रिपोर्टें हुई हैं, जिनमें बीज के लिए एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाएं शामिल हैं। हालांकि, अफीम बीज एलर्जी की तरह, सूरजमुखी के बीज एलर्जी दुर्लभ प्रतीत होता है।

अंत में, कद्दू के बीज के लिए एलर्जी होना संभव है, लेकिन यह बेहद दुर्लभ है।

यह स्वयं बीज नहीं हो सकता है

एक अध्ययन में 1 9 30 से 2016 तक बीजों के एलर्जी प्रतिक्रियाओं को देखते हुए शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि कुछ प्रतिक्रियाएं बीज के कारण नहीं हो सकती हैं।

कुछ मामलों में, एलर्जीवादियों ने निर्धारित किया कि बीज पर मोल्ड या पराग वास्तव में जिम्मेदार थे। मोल्ड दूषित बीजों से श्वास लेते थे और यह पाया गया कि कुछ सूरजमुखी के बीज अभी भी फूल से पराग होते हैं।

नट्स के साथ क्रॉस-संपर्क एक चिंता है

यद्यपि कोई भी जो पेड़ के नट या मूंगफली के लिए एलर्जी है, समस्या के बिना बीज खाने में सक्षम हो सकता है, आपको प्रोसेसिंग में क्रॉस-दूषित होने की संभावना से अवगत होना चाहिए।

उदाहरण के लिए, कुछ कंपनियां जो सूरजमुखी के बीज मक्खन बनाती हैं वे भी अखरोट मक्खन या मूंगफली का मक्खन बनाते हैं। उनके वैकल्पिक बीज-आधारित उत्पाद गंभीर पेड़ के अखरोट या मूंगफली एलर्जी वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अच्छे विकल्प नहीं होंगे। साझा उपकरण या साझा सुविधाओं की जांच के लिए हमेशा कंपनी से संपर्क करें।

से एक शब्द

दशकों के बीज एलर्जी रिपोर्टों का अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि इन बीजों के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाएं बढ़ रही हैं। तिल के बीज विशेष चिंता का विषय हैं। वे यह भी ध्यान देते हैं कि विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में बीजों का तेजी से उपयोग किया जाता है और पारंपरिक व्यंजनों के रूप में परंपरागत रूप से बीज फैलते हैं, इसलिए हम रिपोर्ट किए गए मामलों में वृद्धि देख सकते हैं।

इस मामले पर आगे अनुसंधान की जरूरत है। हालांकि, अगर आपके पास एलर्जी का इतिहास है तो अपने एलर्जी या डॉक्टर के साथ इन बीजों और बीज के तेलों पर चर्चा करना बुद्धिमान होगा। यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि बीज के लिए एलर्जी प्रतिक्रिया गंभीर हो सकती है, इसलिए सावधानी के पक्ष में गलती करें।

> स्रोत:

> कनाडाई खाद्य निरीक्षण एजेंसी। खाद्य एलर्जी और एलर्जी लेबलिंग - उपभोक्ताओं के लिए सूचना। 2016।

> खाद्य एलर्जी अनुसंधान और शिक्षा। अन्य एलर्जी। 2017।

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