ग्लूटेन-फ्री पर ले जाएं
आहार परिवर्तन करना तेजी से विभिन्न प्रकार की स्थितियों और लक्षणों के प्रबंधन के लिए एक महत्वपूर्ण रणनीति बन रहा है, जिसमें थायरॉइड और ऑटोइम्यून रोग शामिल हैं। सही भोजन विकल्प कई स्वास्थ्य परिस्थितियों को ठीक करने या सुधारने, लक्षणों को कम करने, या कुछ दवाओं के लिए आपकी आवश्यकता को कम करने या समाप्त करने में भी मदद कर सकते हैं।
सबसे लोकप्रिय में से कुछ (कुछ ट्रेंडी कह सकते हैं) भोजन विकल्प आपके आहार से लस को खत्म कर रहे हैं, जिसे "लस मुक्त आहार" के रूप में जाना जाता है। इस बात का सबूत है कि सेलेक रोग और ग्लूटेन संवेदनशीलता ऑटोम्यून्यून प्रतिक्रियाओं और शर्तों को ट्रिगर करने में एक भूमिका निभाती है , जिसमें हाशिमोतो थायराइडिस और ग्रेव्स रोग जैसी ऑटोम्यून्यून थायराइड बीमारियां शामिल हैं।
पोषण और एकीकृत स्वास्थ्य विशेषज्ञ, इसलिए, तेजी से सिफारिश कर रहे हैं कि थायराइड रोगियों- यहां तक कि जो लोग सेलेक रोग के लिए नकारात्मक परीक्षण करते हैं- वे एक ग्लूटेन-मुक्त आहार का परीक्षण मानते हैं ताकि वे लक्षणों से राहत महसूस कर सकें।
कुछ विशेषज्ञ अब दावा कर रहे हैं कि आबादी के उप-समूह के लिए वास्तविक लाभ ग्लूटेन-फ्री नहीं जा रहा है, लेकिन एफओडीएमएपी नामक कुछ से बचने में।
FODMAP क्या हैं?
परिवर्णी शब्द FODMAP फर्मेंटेबल, ओलिगोसाक्राइड्स, डिसैकराइड्स, मोनोसैक्साइड और पॉलीओल्स का खड़ा है। सभी शॉर्ट-चेन कार्बोहाइड्रेट (ओलिगोसाकराइड) अणु हैं जो औसत पश्चिमी भोजन में भोजन और प्रचलित हैं जो आबादी के उप-समूह में छोटी आंत में खराब अवशोषित होते हैं।
मेलबोर्न में मोनाश विश्वविद्यालय में कम FODMAP आहार विकसित किया गया था। वहां, पीटर गिब्सन, एमडी और सुसान शेफर्ड, पीएच.डी. पाया गया है कि आहार से एफओडीएमएपी को सीमित करने से चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और अन्य प्रकार के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों वाले लोगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
न केवल इन खाद्य पदार्थों को खराब रूप से अवशोषित किया जाता है, लेकिन आंत में बैक्टीरिया उन्हें जल्दी से किण्वित करता है, जो गैस को बढ़ाता है और पेट में सूजन और असुविधा का कारण बनता है। इन विशेषज्ञों के अनुसार, चिकित्सकों, कम FODMAP आहार पेट, दर्द और सूजन, कब्ज, दस्त, और मतली में दर्द सहित लक्षणों को कम करने में मदद करता है।
कौन से खाद्य पदार्थ उच्च और निम्न FODMAP हैं?
कम से कम एक उच्च FODMAP खाद्य-उच्च फ्रक्टोज मकई सिरप-एक ब्रेनर है कि किसी भी दूरस्थ रूप से स्वास्थ्य-जागरूक व्यक्ति को छोड़ देना चाहिए, कुछ उच्च FODMAP आइटम अन्यथा स्वस्थ खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आते हैं। सेम, कुछ अनाज (गेहूं, राई, और जौ सहित), सेब, चेरी, आदि जैसे पत्थर के फल, और ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स सहित विभिन्न प्रकार की सब्जियां उच्च FODMAP श्रेणी में आती हैं।
कुछ अन्य उच्च FODMAP खाद्य पदार्थ जिन्हें कम FODMAP आहार पर टालना चाहिए उनमें शामिल हैं:
- लहसुन, प्याज, shallots, scallions, artichokes, और फूलगोभी सहित अन्य सब्जियां
- गुर्दे, लिमा, मंग, सोया, और लाल गुर्दे सहित कुछ सेम
- मशरूम
- मटर
- सेब, खुबानी, एवोकैडो, जामुन, चेरी, अंगूर, आम, नाशपाती, प्लम, और तरबूज सहित कई फल
- सॉसेज और प्रसंस्कृत मीट
- गेहूं युक्त अधिकांश उत्पाद
- अन्य अनाज, जिसमें अमरैंथ, जौ और वर्तनी शामिल है
- अधिकांश डेयरी उत्पादों
तो, कौन से खाद्य पदार्थ कम FODMAP हैं? मांस, मुर्गी, अंडे, मछली, गेहूं मुक्त अनाज, क्विनोआ, गैर पत्थर के फल, और विभिन्न प्रकार की सब्जियां। संदर्भ के लिए एक उपयोगी FODMAP खाद्य चार्ट और अन्य FODMAP खाद्य संदर्भ चार्ट की एक सूची यहां दी गई है ।
क्या कम फोडमैप आहार आपको मदद करेगा?
यह निर्धारित करने के लिए कि क्या आप उच्च FODMAP खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील हैं, आप स्वयं परीक्षण कर सकते हैं।
उच्च FODMAP खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से आठ सप्ताह तक समाप्त करके शुरू करें। उस बिंदु पर, हर चार दिनों में एक भोजन पुन: पेश करें और अपनी प्रतिक्रिया और लक्षणों को गेज करें। यदि आपके पास कोई प्रतिक्रिया है, तो एक और भोजन दोबारा शुरू करने से पहले एक और सप्ताह प्रतीक्षा करें।
अपने आहार से खाद्य पदार्थों को खत्म करना एक चुनौती है। और FODMAP आहार अधिक से अधिक प्रतिबंधित है। लेकिन यदि आपके पास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण हैं, तो यह FODMAP आहार को आजमाने और आप बाद में कैसा महसूस करते हैं, इस पर करीबी टैब रखने के लायक हो सकते हैं।
इस बीच, नुस्खा मार्गदर्शन के लिए, एक अनुशंसित संसाधन पुस्तक है, द पूर्ण पूर्ण-फोडमैप आहार , डॉ। द्वारा सह-लेखक। गिब्सन और शेफर्ड।
नवीनतम घटनाक्रम
मई 2016 में संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी तरह के पहले नैदानिक परीक्षण के परिणाम रिपोर्ट किए गए थे कि कम एफओडीएमएपी आहार ने आधे से ज्यादा लोगों को चिड़चिड़ा आंत्र विकार के लक्षणों से निपटने में मदद की।
> स्रोत:
> एस्सार, शांति, चे, विलियम एट। अल। कम फोडमैप आहार जीवन की गुणवत्ता में सुधार करता है, गतिविधि में कमी को कम करता है, और इत्रनीय बाउल सिंड्रोम और दस्त के साथ मरीजों में नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है: एक अमेरिकी यादृच्छिक, नियंत्रित परीक्षण से परिणाम। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजी, 2016; 150 (4): एस 172 डीओआई: 10.1016 / एस 006-5085 (16) 30665-5।
> गिब्सन, शेफर्ड, एट अल। "साक्ष्य-आधारित आहार प्रबंधन का कार्यात्मक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण: एफओडीएमएपी दृष्टिकोण" जे गैस्ट्रोएंटरोल हेपेटोल। 2010, 25 (2): 252-258।