लैक्टोज असहिष्णुता क्या है?

लैक्टोज असहिष्णुता बहुत आम है और उपचार में दूध उत्पादों से बचना शामिल है

लैक्टोज असहिष्णुता शरीर की दूध शक्कर, या लैक्टोज को पचाने में असमर्थता के कारण होती है। सरल शर्करा, या मोनोसैक्साइड में लैक्टोज को तोड़ने के लिए, शरीर को "लैक्टेज" नामक एंजाइम का उत्पादन करना चाहिए, जो छोटी आंत में उत्पन्न होता है । लैक्टेज के बिना, दूध उत्पादों से लैक्टोज पचाने में असमर्थ है। इससे गैस, ऐंठन और दस्त के लक्षण होते हैं जो कई लोगों को डेयरी उत्पादों को खाने या पीने के बाद अनुभव होता है।

लैक्टोज असहिष्णुता एक ऐसी स्थिति है जो आम तौर पर समय के साथ विकसित होती है। एक व्यक्ति के लगभग 2 साल तक पहुंचने के बाद, शरीर एंजाइम लैक्टेज से कम उत्पादन शुरू होता है। इसके कारणों को समझ में नहीं आता है। एक शिशु के लिए लैक्टोज असहिष्णु पैदा होने के लिए दुर्लभ है, जो उल्टी हो सकती है और "बढ़ने में विफलता" हो सकती है। लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षण बचपन के बाद वर्षों में प्रकट हो सकते हैं।

अच्छी खबर यह है कि आज बाजार पर कई उत्पाद हैं जो लैक्टोज असहिष्णुता का इलाज कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से रोक सकते हैं। हर प्रकार के डेयरी के लिए, एक विकल्प उपलब्ध है, और निर्माताओं को गैर-डेयरी खाद्य पदार्थ बनाने में बहुत कुशलता मिली है जो मूल की तरह स्वाद लेते हैं।

लैक्टोज असहिष्णुता कौन लेता है?

विशेषज्ञों का अनुमान है कि 50 मिलियन अमेरिकी वयस्क लैक्टोज असहिष्णु हैं। लैक्टोज असहिष्णुता मुख्य रूप से चीनी, कोरियाई, जापानी, यहूदी और अफ्रीकी मूल के लोगों को प्रभावित करती है। उत्तरी यूरोपीय और कुछ मध्य पूर्वी (बेडौइन्स, सौदी, यमेनीस) के वंशजों में लैक्टोज असहिष्णुता की थोड़ी सी घटनाएं होती हैं।

भौगोलिक क्षेत्रों लैक्टोज असहिष्णुता की घटनाओं में एक भूमिका निभाते प्रतीत होते हैं। उत्तरी यूरोप के लोगों के वंशज, उदाहरण के लिए, कुछ हज़ार वर्षों तक अपने भौगोलिक क्षेत्र में खाद्य स्रोत के रूप में दूध उत्पादों पर निर्भर हैं। लैक्टोज असहिष्णुता वाले वयस्कों का उच्च प्रतिशत जिन देशों में उनके पूर्वजों के भौगोलिक क्षेत्रों में दूध उत्पादों पर निर्भर नहीं है।

लक्षण

लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों में गैस , दस्त , सूजन , ऐंठन, मतली और बुरी सांस शामिल हो सकती है । लैक्टोज में प्रवेश करने के बाद ये लक्षण कहीं भी 30 मिनट से 2 घंटे तक शुरू हो सकते हैं और 3 दिनों तक चल सकते हैं। लक्षणों की गंभीरता व्यक्ति से अलग होती है और वह लैक्टोज की मात्रा पर निर्भर होती है जिसे सहन किया जा सकता है।

आईबीडी के साथ लैक्टोज असहिष्णुता क्या है?

सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) वाले बहुत से लोग लैक्टोज असहिष्णुता से ग्रस्त हैं। आईबीडी के कारण गैस, सूजन और दस्त के लक्षण लैक्टोज असहिष्णुता के कारण समान लक्षणों से मिश्रित होते हैं।

निदान

लैक्टोज असहिष्णुता का निदान करने के लिए आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले तीन परीक्षण होते हैं: लैक्टोज सहिष्णुता परीक्षण, हाइड्रोजन सांस परीक्षण और मल अम्लता परीक्षण।

लैक्टोज सहिष्णुता परीक्षण। यह परीक्षण बड़े बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है। परीक्षण शुरू होने से पहले कई घंटे तक मरीज़ तेजी से चले जाएंगे। वर्तमान रक्त ग्लूकोज स्तर को मापने के लिए रक्त तैयार किया जाता है। इसके बाद, रोगी एक तरल पीएगा जिसमें 50 ग्राम लैक्टोज होता है। अगले दो घंटों तक, रक्त ग्लूकोज के स्तर को मापने के लिए अधिक रक्त नमूने लिया जाता है। यदि एंजाइम लैक्टेज द्वारा शरीर में लैक्टोज को तोड़ा जा रहा है, तो रक्त ग्लूकोज का स्तर बढ़ जाएगा।

यदि रक्त ग्लूकोज का स्तर नहीं बढ़ता है, तो इसका मतलब है कि लैक्टोज को सरल शर्करा में तोड़ा नहीं जा रहा है और रोगी को लैक्टोज असहिष्णुता है।

हाइड्रोजन सांस परीक्षण। यह परीक्षण लैक्टोज असहिष्णुता परीक्षण के समान ही है और 6 महीने के साथ-साथ वयस्कों के रूप में युवाओं पर भी किया जा सकता है। कई घंटों तक उपवास करने के बाद, मरीज एक गुब्बारे की तरह दिखने वाले फोइल बैग से जुड़े मुखपत्र में निकालेगा। इस बैग का परीक्षण के दूसरे भाग की तुलना के रूप में उपयोग किया जाना है। इसके बाद, रोगी एक तरल पीएगा जिसमें 50 ग्राम लैक्टोज हो सकता है। 6 घंटे तक विभिन्न अंतराल पर अधिक सांस के नमूने लिया जाएगा।

आम तौर पर, किसी व्यक्ति की सांस में कोई हाइड्रोजन मौजूद नहीं होता है। जब एक लैक्टोज असहिष्णु व्यक्ति लैक्टोज में प्रवेश करता है, तो यह अंततः हाइड्रोजन गैस का उत्पादन करने वाली अपनी आंतों और किण्वन में रहता है। इसलिए, यदि लैक्टोज पीने के बाद ली गई श्वास के नमूनों में हाइड्रोजन मौजूद होता है, तो लैक्टोज असहिष्णुता का निदान किया जा सकता है।

मल अम्लता परीक्षण। यह परीक्षण आमतौर पर शिशुओं और छोटे बच्चों पर किया जाता है। यह noninvasive है और कोई समस्या नहीं प्रस्तुत करता है, जैसे दस्त से होने वाली निर्जलीकरण, बड़ी मात्रा में लैक्टोज में प्रवेश करने से। एक मल नमूना लैक्टिक एसिड, ग्लूकोज और अन्य शॉर्ट-चेन फैटी एसिड के लिए एकत्र और परीक्षण किया जाता है जो तब मौजूद हो सकता है जब लैक्टोज शरीर द्वारा अपरिचित रहता है।

उपचार

लैक्टोज असहिष्णुता अक्सर आहार में समायोजन के माध्यम से नियंत्रित होती है। छोटे बच्चों के लिए, लैक्टोज युक्त सभी खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए। वयस्कों और बड़े बच्चों के लिए, लैक्टोज की मात्रा जिसे सहन किया जा सकता है, अलग-अलग होगा। कुछ लोग मक्खन और वृद्ध चीज खाने में सक्षम हो सकते हैं, जिनमें लैक्टोज के निम्न स्तर होते हैं, जबकि अन्य मिल सकते हैं कि एक गिलास दूध उन्हें परेशान नहीं करेगा, लेकिन दो करेंगे। केवल परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग डेयरी उत्पादों के प्रकार और मात्रा को सहन कर सकते हैं जिन्हें सहन किया जाता है।

डेयरी सेवन को कम करने के लिए टिप्स:

• अन्य खाद्य पदार्थों के साथ लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थ खाएं
• खाद्य लेबल सावधानी से पढ़ें
• लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों के छोटे हिस्से खाएं
• एक दूध विकल्प (सोया या चावल का दूध) आज़माएं
• "जीवित संस्कृतियों" के साथ योगूरों को आजमाएं वे बेहतर सहन किया जा सकता है

यदि डेयरी से परहेज करना एक समस्या है, तो कई वाणिज्यिक उत्पाद उपलब्ध हैं जिनमें एंजाइम लैक्टेज होता है। ये उत्पाद विभिन्न किस्मों में आते हैं। एक प्रकार एक तरल बूंद है जिसे लैक्टोज सामग्री को तोड़ने के लिए दूध में जोड़ा जा सकता है। लैक्टोज को 70 से 9 0% तक कहीं भी कम किया जा सकता है। दूसरा एक गोली फार्म में है जो डेयरी के पहले काटने से पहले या उसके साथ निगल लिया गया है। अभी भी अधिक चबाने योग्य गोलियां हैं जिन्हें डेयरी युक्त भोजन की शुरुआत में भी लिया जाता है। लैक्टोज कम दूध, आइसक्रीम, चीज और अन्य डेयरी उत्पादों को भी आसानी से उपलब्ध हैं।

देखो कि "छुपा" लैक्टोज!

छुपे हुए लैक्टोज के लिए देखो पर रहो। 20% दवाएं आधार के रूप में लैक्टोज का उपयोग करती हैं। आपके फार्मासिस्ट को कौन सा पता चलेगा। खाद्य लेबल सावधानी से पढ़ें, क्योंकि मट्ठा, दही, दूध द्वारा उत्पाद वाले खाद्य पदार्थ, शुष्क दूध ठोस और गैर-सूखे शुष्क दूध पाउडर में लैक्टोज होता है। अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें लैक्टोज हो सकता है:

• रोटी और अन्य बेक्ड माल
• नाश्ता पेय
• कैंडीज और स्नैक्स
• च्यूइंग गम
• वाणिज्यिक पाई crusts
• कुकीज़ और सैंडविच कुकी fillings
• क्रीम कॉर्डियल और तरल पदार्थ
• क्रीमयुक्त सब्जियां
• डुबकी
• फ्रांसीसी फ्राइज़ (लैक्टोज एक ब्राउनिंग एजेंट है)
• तत्काल कॉफी (चीनी, क्रीमर, स्वाद के साथ)
• तत्काल आलू
• दोपहर का भोजन
• नकली मक्खन
• पेनकेक्स, बिस्कुट और कुकी मिश्रण
• पाउडर कॉफी क्रीमर
• प्रसंस्कृत नाश्ता अनाज
• हलवा और मिश्रण
• सलाद ड्रेसिंग
• सूप

लेकिन मुझे दूध से कैल्शियम प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है?

दैनिक कैल्शियम दिशानिर्देश

• शिशु 6 महीने: 210 मिलीग्राम
• 6 से 11 महीने: 270 मिलीग्राम
• 1 से 3 साल पुराना: 500 मिलीग्राम
• 4- से 8 साल के बच्चे: 800 मिलीग्राम
• 9 से 18 साल के बच्चे: 1,300 मिलीग्राम
• 1 9 -50 वर्षीय: 1,300 मिलीग्राम
• 51 और पुराने: 1200 मिलीग्राम
• 50 वर्षीय महिलाएं और पुरानी एचआरटी नहीं ले रही: 1,500 मिलीग्राम
• गर्भवती और नर्सिंग महिलाएं: 1,000 मिलीग्राम (18 वर्ष से कम उम्र: 1,300 मिलीग्राम)

कैल्शियम , जैसा कि हम सभी प्रसिद्ध विज्ञापनों से जानते हैं, "मजबूत हड्डियों और स्वस्थ दांतों" के लिए आवश्यक है। विशेष रूप से महिलाओं और लड़कियों को यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि उन्हें हर दिन कैल्शियम की उचित मात्रा मिलती है।

डेयरी खाद्य पदार्थों से परहेज करने या वापस लेने वाले लोगों को अन्य स्रोतों से अपना कैल्शियम प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। सौभाग्य से, एक गिलास दूध पीना कैल्शियम पाने का एकमात्र तरीका नहीं है! एक चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ दैनिक कैल्शियम पूरक की सिफारिश कर सकते हैं। पूरक की कई किस्में हैं, और उचित स्वास्थ्य चुनने के लिए हेल्थकेयर पेशेवर की मदद करना आवश्यक है। उन लोगों के लिए जो खाद्य स्रोत से कैल्शियम प्राप्त करना चाहते हैं, मैंने कई खाद्य पदार्थों के नीचे सूचीबद्ध किया है जिनमें कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा है, फिर भी नंदियां हैं।

तल - रेखा

डेयरी और लैक्टोज असहिष्णुता के आस-पास कई मिथक, फौजदारी और विवाद हैं। यह ज्ञात नहीं है कि क्यों हमारे शरीर दूध शर्करा को पचाने में सक्षम होने से रोकते हैं, लेकिन हम जानते हैं कि परिणाम शर्मनाक और परेशान हो सकता है। लैक्टोज असहिष्णुता का मुकाबला करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि खाद्य पदार्थों के लक्षणों और उनसे कैसे बचें, इस बारे में ज्ञान के साथ सशस्त्र होना है।

गैर डेयरी कैल्शियम युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थ

सब्जियां	कैल्शियम सामग्री	लैक्टोज सामग्री
ब्रोकोली (पके हुए टुकड़े), 1 कप	94-177 मिलीग्राम	0
चीनी गोभी (बोक चॉय, पकाया जाता है), 1cup	158 मिलीग्राम	0
कोलार्ड ग्रीन्स (पकाया जाता है), 1 कप	148-357 मिलीग्राम	0
काले (पके हुए), 1 कप	94-179 मिलीग्राम	0
टर्निप ग्रीन्स (पकाया जाता है), 1 कप	1 9 4-249 मिलीग्राम	0
मछली / समुद्री भोजन	कैल्शियम सामग्री	लैक्टोज सामग्री
Oysters (कच्चे), 1 कप	226 मिलीग्राम	0
हड्डियों (डिब्बाबंद), 3 औंस के साथ सामन	167 मिलीग्राम	0
सरडीन्स, 3 औंस	371 मिलीग्राम	0
झींगा (डिब्बाबंद), 3 औंस	98 मिलीग्राम	0
अन्य	कैल्शियम सामग्री	लैक्टोज सामग्री
गुड़, 2 बड़ा चम्मच	274 मिलीग्राम	0
टोफू (कैल्शियम नमक, 3 औंस के साथ संसाधित	225 मिलीग्राम	0

_{सूत्रों का कहना है:}

_{राष्ट्रीय पाचन रोग सूचना क्लीयरिंगहाउस। " लैक्टोज असहिष्णुता। "राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान और पाचन और गुर्दे रोग जून 2014।}

_{अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन। "डेयरी उत्पादों को डाइजेस्ट करने में समस्याएं?" FDA.gov 4 मार्च 200 9।}