गौट आहार: खाना खाने और बचने के लिए भोजन

क्या शुद्ध है और आपको इससे बचने की आवश्यकता क्यों हो सकती है

आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ आपके गठिया के लक्षणों की आवृत्ति और गंभीरता में एक बड़ी भूमिका निभा सकते हैं। मुख्य अपराधी एक कार्बनिक पदार्थ है जिसे कई खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला पुरीन कहा जाता है, जब ऑक्सीकरण किया जाता है, तो यूरिक एसिड बनाता है जो गठिया के दौरे को ट्रिगर करता है। इलाज के दौरान, एक संतुलित संतुलित गठिया आहार हमले के जोखिम को कम कर सकता है और आपके संयुक्त नुकसान की प्रगति को धीमा कर सकता है।

पुराण को समझना

सदियों से, समुद्री भोजन, मांस और शराब जैसे समृद्ध खाद्य पदार्थों की अतिसंवेदनशीलता से गठिया जुड़ा हुआ है। नतीजतन, लोगों को आमतौर पर इन सभी चीजों से बचने के लिए सलाह दी गई जब तक कि लक्षण हल नहीं हो जाते। 1884 में पुरीन की खोज के साथ, इस अभ्यास को और अधिक समर्थन दिया गया था, और लोगों को नियमित रूप से मछली, सब्जियां और फल जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों का उपभोग करने के खिलाफ चेतावनी दी गई थी।

हाल के वर्षों में, यूरिक एसिड के संश्लेषण के बारे में हमारी समझ में काफी वृद्धि हुई है, और कई खाद्य पदार्थों को एक बार ऑफ-सीमा माना जाता है जिन्हें आज उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। इनमें उच्च-शुद्ध सब्जियां जैसे कि शतावरी, पालक, मटर, फूलगोभी, और मशरूम शामिल हैं।

सामान्य आहार दिशानिर्देश

एक नियम के रूप में, अपने आहार से पूरे खाद्य समूहों को छोड़कर कभी भी एक अच्छा विचार नहीं है। अपने गठिया आहार को तैयार करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आप प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलित सेवन बनाए रखें, जिससे आपके शरीर को बेहतर तरीके से कार्य करने की आवश्यकता होती है।

चाहे आपके पास गठिया हो या नहीं, आपको वाशिंगटन, डीसी में पोषण नीति और संवर्धन केंद्र द्वारा उल्लिखित निम्नलिखित लक्ष्यों का लक्ष्य रखना चाहिए:

• दुबला मांस, मछली, और कुक्कुट से चार से छह औंस तक अपने दैनिक प्रोटीन का सेवन सीमित करें।
• कम वसा वाले डेयरी उत्पादों (जैसे दही और स्किम दूध) या अन्य गैर-मांस प्रोटीन के साथ अपने आहार में प्रोटीन जोड़ें।

• अधिक फल, सब्जियां, और पूरे अनाज खाएं।
• सोडियम, संतृप्त वसा, और अतिरिक्त चीनी का सेवन कम करें।
• प्रतिदिन कम से कम आठ गिलास पानी (या लगभग आधा गैलन) पीना।
• यदि आप अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त हैं तो अपने कैलोरी सेवन को कम करें।

इनमें से कई परिवर्तन अकेले आपके गठिया के लक्षणों को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रखना, उदाहरण के लिए, आपके रक्त में यूरिक एसिड एकाग्रता को कम करता है। इसी तरह, कम वसा वाले डेयरी का बढ़ता सेवन सामान्य रूप से वजन घटाने के रूप में यूरिक एसिड के स्तर में कमी के साथ जुड़ा हुआ है।

एक स्वस्थ, संतुलित भोजन सुनिश्चित करके, आप अपने गठिया के लक्षणों को बेहतर बनाने के अपने तरीके पर पहले से ही अच्छे हैं।

आप क्या खा सकते हैं

गठिया के प्रबंधन के संबंध में समय के साथ आहार दिशानिर्देश बदल गए हैं। वर्तमान सबूत बताते हैं कि निम्नलिखित खाद्य पदार्थ गठिया आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकते हैं:

• उच्च शुद्ध सब्जियों सहित सब्जियां
• कम वसा या गैर वसा वाले डेयरी उत्पादों
• टोफू (मांस प्रोटीन के विकल्प के रूप में)
• सामन (तेल की मछलियों में से एक यूरिक एसिड को कम करने के लिए फायदेमंद माना जाता है)
• गोमांस, बतख, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, और हैम का मध्यम सेवन
• केकड़ा, लॉबस्टर, ऑयस्टर, और झींगा का मध्यम सेवन
• फलियां और सेम का मध्यम सेवन
• कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ, जैसे पूरे अनाज की रोटी, ब्राउन चावल, और दलिया

• डार्क जामुन, विशेष रूप से चेरी
• कॉफी (संयम में)

आपके यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए 500 मिलीग्राम विटामिन सी का दैनिक खपत भी फायदेमंद हो सकता है। यह देखने के लिए कि क्या विटामिन पूरक की आवश्यकता है और क्या यह आपके आहार और दवा योजना में फिट बैठता है या नहीं, अपने डॉक्टर से बात करें।

क्या खाना नहीं है

बोस्टन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के एक 2012 के अध्ययन ने 633 लोगों में गठिया के साथ शुद्ध शुद्ध समृद्ध खाद्य पदार्थों के प्रभाव की जांच की। उन्होंने जो पाया वह यह था कि एंटी-गौउट दवाओं का उपयोग करते समय, इन खाद्य पदार्थों का सेवन बार-बार गठिया के हमलों के जोखिम में पांच गुना वृद्धि से जुड़ा हुआ था।

इस अंत में, कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप टाउट से पीड़ित होने से बचने के लिए जरूरी हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• बीयर और शराब
• तेल की मछली जैसे ट्यूना, एन्कोवीज, सार्डिन, स्मेल्ट, हेरिंग, हैडॉक, मैकेरल और मछली की रो
• स्कैलप्स और मुसलमानों
• जिगर, मीठे ब्रेड, और गुर्दे जैसे मांस को व्यवस्थित करें
• खेल पक्षियों, फिजेंट, पार्ट्रिज, और ग्रौसे सहित
• तुर्की
• बछड़े का मांस
• सूअर का मांस
• हिरन का मांस
• खमीर निकालने जैसे मार्माइट (खमीर की रोटी ठीक होती है) फैलती है
• मांस निष्कर्ष, consommé, और gravies

शराब को आमतौर पर गठिया आहार के लिए नो-नो माना जाता है, लेकिन फैसला अभी भी बाहर है कि शराब सूची में भी है या नहीं। इस प्रकार, यह निर्धारित करने के लिए कि क्या आपके उपचार योजना में शराब स्वीकार्य हो, अपने डॉक्टर से बात करें।

अन्य बातें

Purines के अलावा, आपको उच्च फ्रक्टोज़ पेय और सोडा के सेवन से बचने या सीमित करने की आवश्यकता होगी जो शरीर से यूरिक एसिड के विसर्जन को रोकती है। जबकि कुछ ने सुझाव दिया है कि फल की अत्यधिक खपत भी एक समस्या हो सकती है (क्योंकि उनमें भी फ्रक्टोज़ होता है), वे केंद्रित फ्रक्टोज़ पेय के रूप में, जो विशेष रूप से मकई सिरप से बने होते हैं, के समान जोखिम के करीब नहीं होते हैं।

केटोजेनिक आहार (बच्चों में मिर्गी का इलाज करने के लिए एक कम कार्ब आहार आहार, लेकिन वजन घटाने के लिए लोकप्रिय) को भी टालना चाहिए क्योंकि वे गुर्दे की यूरिक एसिड को खत्म करने की क्षमता को कम कर देते हैं। यह मुख्य रूप से इसलिए है क्योंकि केटोन और यूरिक एसिड एक ही तरीके से उत्सर्जित होते हैं, और दोनों के बीच प्रतिस्पर्धा गुर्दे से बाहरी प्रवाह को "बैक अप" करती है।

अपने आहार की योजना कैसे बनाएं

काम करना आपके लिए कौन से खाद्य पदार्थ सुरक्षित हैं परीक्षण और त्रुटि की प्रक्रिया हो सकती है। जबकि कुछ लोगों को, उदाहरण के लिए, लाल मांस की मध्यम मात्रा में उपभोग करने में कोई समस्या नहीं होगी, अन्य लोगों को केवल एक छोटी मदद के साथ हमले का अनुभव हो सकता है।

अपना सही संतुलन ढूंढने के लिए, अपने डॉक्टर या गठिया के प्रबंधन में अनुभवी पोषण विशेषज्ञ के साथ काम करें। अधिकांश आपको खाद्य डायरी रखने के लिए सलाह देंगे ताकि आप उन विशिष्ट खाद्य ट्रिगर्स को इंगित करना शुरू कर सकें जो आपको सबसे ज्यादा जोखिम में डालते हैं।

यदि आप वजन कम करने की योजना बनाते हैं, तो क्रैश आहार से बचें। वजन कम करके, आप अपने खून में यूरिक एसिड की एकाग्रता में वृद्धि का जोखिम उठाते हैं और हमले को ट्रिगर कर सकते हैं।

सभी आहार योजनाओं के साथ, आपके स्वास्थ्य के लिए एक धीमी और स्थिर दृष्टिकोण बेहतर है और कुछ ऐसा जो आप लंबे समय तक बनाए रखने में सक्षम होंगे।

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