खाद्य ट्रिगर्स की पहचान करने के लिए एक खाद्य डायरी रखें

भोजन डायरी रखना किसी भी विशेष भोजन या खाद्य पदार्थों के प्रकार की प्रतिक्रियाशीलता के बारे में पहचानने का एक बेहद सहायक तरीका हो सकता है। आप अवांछित पाचन लक्षणों के लिए ट्रिगर्स की पहचान करने के लिए एक खाद्य डायरी का उपयोग करना चुन सकते हैं, जैसे कि चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) में देखा गया है, या यह मूल्यांकन करने के लिए कि शरीर के अन्य हिस्सों में कुछ खाद्य पदार्थ लक्षणों में योगदान दे रहे हैं या नहीं।

यद्यपि सच्चे खाद्य एलर्जी अपेक्षाकृत दुर्लभ हैं, लेकिन पुरानी पाचन और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के लक्षणों में योगदान देने में खाद्य असहिष्णुता या खाद्य संवेदनाओं की भूमिका के बारे में जागरूकता बढ़ रही है। भोजन डायरी रखने का लाभ यह है कि यह आपको विशेष रूप से पहचानने में मदद करता है कि आपके लिए कौन से खाद्य पदार्थ समस्याग्रस्त हो सकते हैं, साथ ही आपको अपने जीवन या आपके पर्यावरण में अन्य कारकों में भी शामिल कर सकते हैं जो आपके अवांछित लक्षणों में योगदान दे सकते हैं। खाद्य डायरी यह सुनिश्चित करने में भी मदद कर सकती है कि आप कुछ खाद्य पदार्थों या खाद्य पदार्थों के वर्गों को अनावश्यक रूप से सीमित नहीं कर रहे हैं।

यदि आप उन्मूलन आहार पर हैं तो खाद्य डायरी भी एक आवश्यक उपकरण हैं।

एक खाद्य डायरी कैसे रखें

1. एक नोटबुक प्राप्त करें

यद्यपि खाद्य मोबाइल / जर्नलिंग ऐप आपके मोबाइल उपकरणों के लिए उपलब्ध हैं, मुझे विश्वास है कि यह उन मामलों में से एक है जहां पुरानी स्कूल पेन और पेपर दृष्टिकोण सबसे अच्छा हो सकता है। आपको केवल एक छोटी नोटबुक और एक कलम है जिसे आप हमेशा अपने साथ रख सकते हैं।

प्रत्येक पृष्ठ के शीर्ष पर, निम्नलिखित शीर्षलेखों को लिखें:

2. रिक्त स्थान भरें

प्रत्येक भोजन के बाद, इसे प्रासंगिक कॉलम भरें। जैसे-जैसे आप अपने लक्षणों को सूचीबद्ध करते हैं, उनकी गंभीरता को 1 से 10 के पैमाने पर रेट करें। "अन्य कारक" कॉलम तनाव या भावनात्मक परेशानियों जैसी चीजों को रिकॉर्ड करने के लिए है जो आपके लक्षणों में भी योगदान दे सकता है।

3. पैटर्न की तलाश करें

प्रत्येक सप्ताह के अंत में, किसी भी संभावित पैटर्न या संभावित खाद्य ट्रिगर्स की तलाश करें। अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के जर्नल में एक समीक्षा लेख एक समस्याग्रस्त भोजन को लेबल करता है जो कम से कम तीन अलग-अलग मौकों पर तीन दिनों के भीतर लक्षण पैदा करता है।

4. एक उन्मूलन आहार का प्रयास करें

एक बार जब आप एक संभावित समस्याग्रस्त भोजन की पहचान कर लेंगे, तो कम से कम दो सप्ताह की अवधि के लिए उन्मूलन आहार का पालन करें। इस परीक्षण अवधि के दौरान, आकलन करें कि उन्मूलन आपके लक्षणों पर सहायक प्रभाव डाल रहा है या नहीं। यदि नहीं, धीरे-धीरे भोजन को फिर से पेश करें और फिर अपने लक्षणों पर प्रभाव का आकलन करें। यह प्रक्रिया प्रतीत हो सकती है कि इसमें काफी समय लगता है, लेकिन अधिकतर संभावना है कि आप लंबे समय तक अपने आईबीएस या अन्य पुराने लक्षणों से निपट रहे हैं!

सफलता के लिए सुझाव

छोटे, अधिक बार भोजन खाने का लक्ष्य रखें, ताकि आप अपने पाचन तंत्र पर अपने शरीर के गैस्ट्रोक्लिक रिफ्लेक्स के प्रभाव को कम कर सकें। यह प्रतिबिंब कोलन संकुचन को उत्तेजित करता है। जब हम बड़े या फैटी भोजन खाते हैं, तो इस प्रतिबिंब के प्रभाव बढ़ते हैं, और इस प्रकार पाचन परेशानियों में योगदान दे सकते हैं चाहे वे विशिष्ट खाद्य पदार्थों को क्यों खाया जाए।

अपने तनाव स्तर और आपके लक्षणों के संदर्भ में पैटर्न की तलाश करें। यदि आप एक रिश्ते देखते हैं, तो अपने सिस्टम को शांत करने में मदद के लिए खुद को कुछ छूट कौशल सिखाएं।

उन्मूलन आहार के प्रकार

एक प्रकार के भोजन के लिए उन्मूलन आहार की कोशिश करने के अलावा, अन्य व्यापक दृष्टिकोण भी हैं:

ट्रिगर खाद्य उन्मूलन

इस दृष्टिकोण में, आप उन खाद्य पदार्थों को खत्म कर देंगे जो आमतौर पर चार से आठ सप्ताह की अवधि के लिए खाद्य संवेदनशीलता से जुड़े होते हैं । एक बार उन्मूलन अवधि समाप्त होने के बाद, आप धीरे-धीरे प्रत्येक खाद्य समूह को फिर से पेश करेंगे, व्यवस्थित रूप से, किसी भी समय किसी भी अवांछित लक्षणों का आकलन करने के लिए। यदि आप पाचन, शरीर के दर्द, सिरदर्द और ऊर्जा के साथ पुरानी समस्याएं अनुभव करते हैं, तो यह दृष्टिकोण सहायक हो सकता है, जिसके लिए कोई भौतिक कारण नहीं पहचाना गया है।

इस प्रकार के आहार में आमतौर पर समाप्त खाद्य पदार्थ निम्नलिखित लेख में पाए जा सकते हैं:

कम-फोडमैप आहार

कम-एफओडीएमएपी आहार एक उन्मूलन आहार है जो आईबीएस के लक्षणों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें खाद्य पदार्थों को समाप्त करना शामिल है जिनमें एफओडीएमएपी , कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं जिन्हें आईबीएस के लक्षणों में योगदान दिया गया है। आहार के पहले चरण में, आप अपने आहार से सभी उच्च-FODMAP खाद्य पदार्थों को समाप्त कर देंगे। यह उन्मूलन चरण दो से आठ सप्ताह तक चलना चाहिए। उन्मूलन चरण के अंत में, आप धीरे-धीरे FODMAP युक्त भोजन को अपने आहार में फिर से पेश करेंगे, एक बार प्रत्येक FODMAP प्रकार को सहन करने की आपकी क्षमता का आकलन करने के लिए। कम-एफओडीएमएपी आहार का लक्ष्य भोजन की एक विस्तृत श्रृंखला के रूप में खाना है जैसा कि आप पाचन संकट का सामना किए बिना कर सकते हैं।

सूत्रों का कहना है:

हीज़र, डब्लू।, दक्षिणी, एस एंड मैकगोर्न, एस। "वयस्कों में इर्रेबल बाउल सिंड्रोम के लक्षणों में आहार की भूमिका: एक कथा समीक्षा" अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन की जर्नल 200 9 109: 1204-1214।

व्हायरवेल, पी। "इरिटेबल बॉयल सिंड्रोम (आईबीएस) के आहार पहलुओं" पाचन स्वास्थ्य मामलों 2007 16: 6-7।