जैसे-जैसे ठंडा मौसम चलता है और पत्तियां रंग बदलना शुरू कर देती हैं, गिरावट का उत्साह हवा को भरना शुरू कर देता है। कुरकुरा शरद ऋतु के तापमान और कद्दू के पैच फसल के मौसम और मक्का मैज से, साल के इस समय के बारे में कुछ ऐसा है जो परिवारों को महान आउटडोर की सराहना करता है। लेकिन कुछ भी नहीं कहता है कि सेब पिकिंग के मजेदार दिन के लिए बाहर निकलने से बेहतर बात आती है।
यह एक गतिविधि है कि मौसमी और खाद्य एलर्जी वाले भी सही योजना के साथ आनंद ले सकते हैं।
ऐप्पल पिकिंग प्रकृति के बीच पारिवारिक समय बिताने का एक शानदार तरीका है, क्योंकि आप अपनी पसंदीदा किस्मों-रोम, ग्रैनी स्मिथ, रेड स्वादिष्ट के साथ पेड़ों के खेतों के माध्यम से बढ़ते हैं। छोटे बच्चे अक्सर एक पेड़ के ऊपर ऊंचे पहुंचने से बाहर निकलते हैं जो एक सेब को पकड़ने के लिए एक शाखा से लटका हुआ है, जबकि माता-पिता घर जाने के बाद कई व्यंजनों को पकाते हैं।
ओरल एलर्जी सिंड्रोम
लगभग एक-तिहाई मौसमी एलर्जी पीड़ितों को भी मौखिक एलर्जी सिंड्रोम का अनुभव होता है । यह भोजन के लिए एक वास्तविक एलर्जी नहीं है, बल्कि इसके बजाय यह पराग में प्रोटीन की प्रतिक्रिया है कि आपका शरीर कुछ फलों और सब्जियों में प्रोटीन के समान ही पहचानता है। मौखिक एलर्जी सिंड्रोम वाले किसी व्यक्ति को कच्चे फल या कुछ सब्ज़ियों का उपभोग करने के बाद घुटने या खुजली वाले होंठ, मुंह, या गले का अनुभव हो सकता है। सेब कई फल हैं जो मौखिक एलर्जी सिंड्रोम वाले लोगों के लिए समस्याग्रस्त हो सकते हैं।
सौभाग्य से, ज्यादातर लोग जिनके पास मौखिक एलर्जी सिंड्रोम होता है वे अभी भी उसी फल के पके हुए रूप को खाने में सक्षम होते हैं जो अन्यथा प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्मी फल या सब्जी में प्रोटीन को बदल देती है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छी तरह से प्राप्त तथ्य होगा जो बड़े दिन के बाद कुछ घर का बना सेब सॉस या सेब पाई का आनंद लेना चाहेंगे।
मौखिक एलर्जी सिंड्रोम और आग लगने से पहले एक खाद्य एलर्जी के बीच अंतर को पूरी तरह से समझना सुनिश्चित करें।
खाद्य प्रत्युर्जता
3 प्रतिशत से कम लोगों में फल और सब्जियों के लिए एलर्जी होती है, क्योंकि इनमें से अधिकतर मौखिक एलर्जी सिंड्रोम का परिणाम हैं। हालांकि, अगर आप या आपके परिवार के सदस्य के पास फल या सब्जी के लिए एक असली भोजन एलर्जी है, तो यह समझना महत्वपूर्ण है कि सुरक्षित तरीके से कैसे रहें और इन खाद्य पदार्थों से बचें। इसका मतलब है क्रॉस-दूषितता, लेबल पढ़ने, और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लिए देखभाल योजना रखने से सावधान रहना। संभावित प्रतिक्रियाओं को समझने के लिए अपने चिकित्सक के साथ अपने निदान पर चर्चा करना महत्वपूर्ण है और यदि आप एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया के लिए अतिसंवेदनशील हैं।
ऐप्पल पिकिंग हो गया - अब क्या?
जैसे ही आप आनंद लेने के लिए सेब के अपने बैग के साथ घर जाते हैं, वार्तालाप अक्सर बेक जाता है, आप कितने खाते हैं, और यह कब तैयार होगा? कई लोगों के लिए, सिर्फ एक कुरकुरा सेब में काटने का विचार चाल है। उन लोगों के लिए जो थोड़ा अधिक साहसी हैं, सेब का आनंद लेने के कई तरीके हैं। इन पसंदीदा देखें:
- पनीर के टुकड़े के साथ सेब और जोड़ी स्लाइस। डेयरी एलर्जी वाले लोगों के लिए, सोया या चावल पनीर का चयन करें।
- कल्पना करें कि गर्म दलिया की गंध कितनी प्यारी है, इसका आनंद लेने के लिए मसालेदार सेब के साथ है। पानी या सोया दूध से बने ग्लूटेन मुक्त, दलिया हर किसी के लिए सही है।
- अपने सेब स्लाइस करें और मूंगफली या बादाम मक्खन के एक चम्मच के साथ परोसें। अखरोट एलर्जी वाले लोगों के लिए, इसके बजाय सूर्य के मक्खन तक पहुंचें। सूर्य मक्खन सूरजमुखी के बीज से बना है और यह एक अच्छा विकल्प है।
- सेब को पासा और अपने पसंदीदा पैनकेक मिश्रण में जोड़ें! एक लस एलर्जी वाले लोगों के लिए, उन्हें अपने ग्लूटेन मुक्त मिश्रण में जोड़ें।
- एक सेब कुरकुरा के साथ सेब और बेकिंग करके एक सेब कुरकुरा बनाओ। उन लोगों के लिए जो लस मुक्त हैं, बेकिंग से पहले सेब के ऊपर रखने के लिए ग्लूटन मुक्त जई का उपयोग करें।
- विभिन्न सेब के साथ सेब सॉस बनाओ और गर्म या ठंडा सेवा करते हैं। दालचीनी के एक छिड़काव का आनंद लें, जब तक कि इस मसाले के लिए कोई एलर्जी नहीं, थोड़ा स्वाद जोड़ने के लिए। ज्यादातर लोगों के लिए, चूंकि सेब पकाया जाता है, इसलिए सेब सॉस आनंद लेने के लिए एक सुरक्षित विकल्प है।
- बेक्ड सेब कुछ सरल सामग्री के साथ बनाया जा सकता है। कई लोग सेब को कुचलने, कुछ पानी जोड़ने, और मिठास के लिए मेपल सिरप की एक छोटी राशि चुनने का विकल्प चुनते हैं। एक बार पके हुए, सेब मोटे हो जाते हैं और स्वादिष्ट गर्म होते हैं।
- एक अच्छी पुरानी शैली सेब पाई हमेशा एक हिट है! अपनी एलर्जी की जरूरतों को पूरा करने वाली एक नुस्खा चुनें, ताकि हर कोई आनंद उठा सके।
> स्रोत:
अमेरिकन कॉलेज ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी। खाद्य एलर्जी के प्रकार: मौखिक एलर्जी सिंड्रोम। 2014. http://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/oral-allergy-syndrome।
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