कम कोलेस्ट्रॉल आहार के हिस्से के रूप में चिंराट और स्कैलप्स को कैसे फ़िट करें

क्या आप स्कैलप्स और झींगा से परहेज कर रहे हैं क्योंकि आपने सोचा था कि वे कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार में ऑफ-सीमाएं हैं ? खैर, यहां समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए स्वागत समाचार है।

यह समुद्री भोजन दिल-स्वस्थ है

झींगा और स्कैलप्स दोनों हृदय-स्वस्थ पोषक तत्वों के उत्कृष्ट स्रोत हैं और हृदय रोग या उच्च कोलेस्ट्रॉल में योगदान नहीं देते हैं। दोनों को हफ्ते में दो मछली सर्विंग्स की अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश में शामिल किया जा सकता है।

एक मांस वैकल्पिक के रूप में Scallops

स्कैलप्स मुख्य पकवान के रूप में मांस के लिए एक हृदय-स्वस्थ विकल्प हैं। Scallops एक सुंदर शैल, खाद्य मांसपेशियों, और रो के साथ एक bivalve समुद्री mollusk हैं।

वे कैलोरी और संतृप्त वसा में कम हैं और पोषक तत्व विटामिन बी 12, ओमेगा -3 वसा , पोटेशियम और मैग्नीशियम का उत्कृष्ट स्रोत हैं।

एक मांस वैकल्पिक के रूप में झींगा

चिंराट मुख्य पकवान के रूप में मांस के लिए एक और दिल-स्वस्थ विकल्प हैं। झींगा विभिन्न आकारों और प्रकारों में आते हैं। यद्यपि झींगा की 300 से अधिक किस्में हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय प्रकार अटलांटिक महासागर से भूरा, गुलाबी और सफेद झींगा हैं। ये आम नाम खाना पकाने से पहले झींगा के सामान्य रंग को संदर्भित करते हैं।

वे कैलोरी, संतृप्त वसा और कुल वसा में कम होते हैं, और पोषक तत्व प्रोटीन, बी 12 और विटामिन डी का एक अच्छा स्रोत हैं। हालांकि झींगा को एक बार उच्च कोलेस्ट्रॉल में योगदान माना जाता था, अब इसे हृदय-स्वस्थ आहार का हिस्सा माना जाता है पोषण विशेषज्ञों द्वारा।

तो आनंद लो।

झींगा के लिए खरीदारी: पारदर्शी मांस की तलाश करें (बादल झींगा से बचें) एक मीठी सुगंध के साथ जो ताजा समुद्री पानी की तरह गंध करता है। अगर यह अम्मोनिया या ब्लीच की माफी या याद दिलाता है, तो बहुत दूर भागो! झींगा जल्दी से नाश हो जाता है, इसलिए, जब तक कि आप एक संपन्न झींगा व्यापार के पास नहीं रहते हैं, तो जमे हुए जमे हुए खरीद लें।

तैयारी युक्तियाँ

स्कैलप्स और झींगा जोड़ी ताजा डिल, लहसुन, तारगोन, अजमोद, नींबू, ताजा grated अदरक, और / या जैतून का तेल अच्छी तरह से। दिल की स्मार्ट तैयारी में हलचल-फ्राइंग, ग्रिलिंग, पैन फ्राइंग, सीयरिंग, सॉटिंग, या बेकिंग शामिल हैं।

बुध में झींगा और स्कैलप्स कम हैं

समुद्री भोजन खाने से बुध जहर वास्तविक है। यदि आप पारा के उच्च स्तर वाले मछली खाते हैं, तो इसे शायद ही कभी खपत किया जाना चाहिए (प्रति माह दो बार कहें), लेकिन नियमित स्तर पर पारा के निम्न स्तर वाले मछली का आनंद लिया जा सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका एफडीए और ईपीए विभागों ने निम्नलिखित खपत और शेलफिश को नियमित खपत के लिए सुरक्षित घोषित कर दिया है:

1. Anchovies
2. अटलांटिक मैकेरल
3. कैटफ़िश
4. बड़ी सीप
5. केकड़ा
6. crawfish
7. ताजा पानी ट्राउट
8. हेडेक
9. हिलसा
10. कस्तूरी
11. एक प्रकार की समुद्री मछली
12. सैल्मन
13. पका हुआ आलू
14. झींगा
15. तिलापिया

> स्रोत:

^{"प्लाज़्मा लिपोप्रोटीन पर झींगा खपत के प्रभाव।" ईआर डी ओलिविरा ई सिल्वा, सीई सेडमैन, जे जे टियां, एलसी हडगिन्स, एफएम सैक और जेएल ब्रेस्लो।}