हम में से कुछ के लिए, मांस के अलावा एक सैंडविच या लपेट का सबसे अच्छा हिस्सा है। हालांकि, अगर आपने अपने कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को देखना शुरू कर दिया है, तो डेली मांस की उन भरपूर परतों को जोड़कर अन्यथा दिल-स्वस्थ भोजन को तोड़ दिया जा सकता है। पशु मीट में संतृप्त वसा की अलग-अलग मात्रा होती है - जो आपके रक्त में लिपिड स्तर को बढ़ा सकती है। भले ही कुछ बहस हो कि कितने नकारात्मक प्रभाव संतृप्त वसा आपके लिपिड स्तर पर हो सकते हैं, संतृप्त वसा में उच्च भोजन कैलोरी में भी अधिक होता है।
यदि आप कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार का पालन कर रहे हैं और अपने कुछ व्यंजनों में डेली मांस के कटौती को शामिल करना चाहते हैं, तो यह सूची आपको अपने अगले सैंडविच या लपेटने के लिए दुबला डेली मीट चुनने में सहायता करेगी।
वसा सामग्री में डेली मीट लोअर
ग्राउंड पोल्ट्री से डेली कटौती - जैसे कि चिकन और टर्की - आमतौर पर अन्य डेली मीट की तुलना में संतृप्त वसा की कम मात्रा होती है। हालांकि, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप पक्षियों के कुछ हिस्सों का चयन करें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपको मांस का सबसे छोटा कटौती मिल रही है। सफेद मांस, जिसमें स्तन से मांसपेशियों और पक्षी के पंख शामिल होते हैं, आमतौर पर अंधेरे मांस की तुलना में कम संतृप्त वसा सामग्री होती है, जिसमें आमतौर पर पक्षी की जांघों और पैरों से मांसपेशी ऊतक शामिल होता है। निम्नलिखित भागों के लिए:
- एक बार भुना हुआ तुर्की स्तन (28 ग्राम) के टुकड़े में 0 ग्राम संतृप्त वसा और 30 कैलोरी होती है
- भुना हुआ चिकन स्तन (27 ग्राम) का एक टुकड़ा संतृप्त वसा और 3 9 कैलोरी के 0 ग्राम होता है
चिकन या टर्की के दुबला भाग के साथ एक उच्च संतृप्त वसा डेली मीट को प्रतिस्थापित करके, आप अपने आहार में पेश होने वाली वसा और कैलोरी की मात्रा को कम कर सकते हैं। हालांकि, ये स्लाइस जोड़ सकते हैं - इसलिए सुनिश्चित करें कि आप ट्रैक कर रहे हैं कि आप अपनी प्लेट पर कितना लगा रहे हैं।
वसा सामग्री में डेली मीट उच्च
कुछ डेली मीट जो वसा में अधिक होते हैं, और आपके आहार में अतिरिक्त संतृप्त वसा पेश कर सकते हैं।
इन मीट में शामिल हैं:
- सलामी - एक टुकड़ा (28 ग्राम) में 0.8 ग्राम संतृप्त वसा और 49 कैलोरी होती है
- बोलोग्ना - एक टुकड़ा (28 ग्राम) में 3.5 ग्राम संतृप्त वसा और 9 0 कैलोरी होती है
- हैम - एक टुकड़ा (28 ग्राम) में 0.5 ग्राम संतृप्त वसा और 40 कैलोरी होती है
- भुना हुआ मांस - एक बार टुकड़ा (26 ग्राम) में 1 ग्राम संतृप्त वसा और 52 कैलोरी होती है
यद्यपि इनमें से किसी भी डेली मीट का एक टुकड़ा आपके लिपिड स्तर को बहुत प्रभावित नहीं कर सकता है, लेकिन आपके सैंडविच पर या आपके लपेटने पर कई स्लाइसों पर ढेर आपके स्वस्थ आहार में अधिक कैलोरी और वसा जोड़ सकता है।
डेली मीट का चयन: सर्वोत्तम अभ्यास
यदि आपके कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले आहार में डेली मांस को शामिल करने की लालसा है, तो ये सहायक टिप्स यह सुनिश्चित करेंगे कि आप मांस के स्वस्थ कटौती सहित हैं जो आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी बढ़ाएंगे:
- संयम में पशु मीट का उपभोग करें। अपने आहार में नियमित रूप से पशु मीट जोड़ना - विशेष रूप से अन्य खाद्य पदार्थों के शीर्ष पर जो आप खा सकते हैं जो वसा में उच्च होते हैं - आपके दैनिक सेवन में और भी वसा पेश कर सकते हैं।
- डेली मीट का चयन करें जो दुबला और कम वसा के रूप में लेबल किया गया है। इससे यह सुनिश्चित होगा कि मांस अपने उच्च वसा वाले समकक्षों की तुलना में संतृप्त वसा और कैलोरी में कम हो। इन मांसों में आम तौर पर मांस के भीतर कम वसा होती है या आम तौर पर वसा को कम करने के लिए कटौती की तुलना में थोड़ी पतली हो जाती है।
- यदि आपके पास कुछ पोल्ट्री के लिए विकल्प है, तो काले मांस के बजाय सफेद मांस से कटौती का चयन करें। उदाहरण के लिए, एक कप (140 ग्राम) चिकन में एक सफेद मांस से युक्त केवल 1.8 ग्राम संतृप्त वसा और 119 ग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, जबकि ज्यादातर काले मांस का एक ही भाग 3.7 ग्राम संतृप्त वसा और 130 ग्राम कोलेस्ट्रॉल तक होता है ।
- इसे मांस विकल्प के साथ स्विच करें। सोयाबीन पैटी या टोफू जैसे कई मांस विकल्प, एक ही स्वादिष्ट स्वाद और बनावट को सैंडविच या लपेटकर अतिरिक्त संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के बिना लपेटते हैं।
- संदेह में, लेबल की जांच करें। उपरोक्त लिस्टिंग औसत हैं, इसलिए आपका डेली मांस संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल सामग्री में उच्च या निम्न हो सकता है। इसलिए, आपको हमेशा वसा, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी सामग्री की जांच के लिए पैकेज पर पौष्टिक लेबल से परामर्श लेना चाहिए।
सूत्रों का कहना है
रॉल्फस एसआर, व्हिटनी ई। पोषण को समझना, 14 वां संस्करण 2015।