बादाम का पेड़ (वैज्ञानिक नाम: प्रुनस डुलसीस ), मध्य पूर्व के मूल निवासी, ज्यादातर अपने बीज - बादाम के लिए जाना जाता है। बादाम का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजनों में किया जाता है, जिसमें विस्तृत मिठाई, सलाद, या यहां तक कि एक त्वरित स्नैक के रूप में भी अकेले होते हैं। कई व्यंजनों में इसके महत्वपूर्ण उद्देश्य के अलावा, यह भी प्रमाण है कि बादामों में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिनमें सूजन में कमी, कुछ त्वचा की स्थितियों (जैसे एक्जिमा ) का इलाज, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और सहयोगी कोलन स्वास्थ्य का इलाज शामिल है।
वास्तव में, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार के लिए आयुर्वेदिक दवा में बादाम का उपयोग किया गया है। हालांकि, यह भी बढ़ते सबूत हैं कि बादाम भी आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकते हैं।
बादाम लोअर कोलेस्ट्रॉल करो?
कई अध्ययन हुए हैं जिन्होंने बादामों के लिपिड्स पर प्रभाव डाला है, और परिणाम वादा करने लगते हैं। इन अध्ययनों में व्यक्तियों की एक विस्तृत श्रृंखला देखी गई है - जिनमें उच्च कोलेस्ट्रॉल, सामान्य कोलेस्ट्रॉल का स्तर, मधुमेह, और मोटापे से पीड़ित हैं, बादाम के 20 से 168 ग्राम के बीच कहीं भी 4 से 16 सप्ताह के लिए उपभोग करते हैं। यह लगभग एक दिन बादाम के 1 से 6 मुट्ठी भर के बराबर है। कुछ अध्ययनों में, बादाम ने आहार में खपत कुछ वसा को बदल दिया, जबकि अन्य मामलों में, बादाम को स्वस्थ आहार में जोड़ा गया। इन अध्ययनों में इस्तेमाल किए गए बादाम या तो कच्चे, भुना हुआ, या अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों में पूरक थे।
आज तक, अध्ययनों से पता चला है कि:
- बादाम कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 3% से 25% तक कम करते हैं।
- एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर 4% से 35% कम हो जाता है।
एचडीएल कोलेस्ट्रॉल पर बादाम के प्रभाव अलग-अलग होते हैं। हालांकि कुछ अध्ययनों में एचडीएल में लगभग 4% की मामूली वृद्धि देखी गई है, अन्य अध्ययनों ने एचडीएल के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं देखा है। अधिकांश अध्ययनों में, ट्राइग्लिसराइड के स्तर भी बादाम खपत से अप्रभावित दिखाई देते हैं।
तल - रेखा
इस बात का सबूत है कि बादाम कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर, एलडीएल को कम करने और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने में मदद कर सकते हैं। हालांकि यह पूरी तरह से ज्ञात नहीं है कि वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं, लेकिन बादाम में निहित कई पोषक तत्वों में से एक के साथ इसका कुछ संबंध हो सकता है।
फाइबर , फ्लेवोनोइड्स, और असंतृप्त वसा - बादाम के सभी घटक - लिपिड-कम करने वाले गुण होते हैं। वास्तव में, खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने 2003 में बादाम और अन्य नट्स के लिए एक योग्य स्वास्थ्य दावा जारी किया, जिससे कंपनियां अपने उत्पादों को "दिल स्वस्थ" के रूप में लेबल करने के लिए पागल बनाती हैं। यह दावा कहता है, जबकि यह साबित नहीं हुआ है, कि सबूत बताते हैं कि स्वस्थ आहार के संयोजन के साथ 1.5 औंस पागल हृदय रोग को कम कर सकते हैं।
दुर्भाग्यवश, बादामों और बेहतर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सीधा लिंक प्रदान करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। इस बीच, यह आपके आहार में बादाम को शामिल करने में कोई दिक्कत नहीं करता है - खासकर यदि आप चिप्स और कुकीज़ जैसे अधिक कोलेस्ट्रॉल-हानिकारक स्नैक्स के साथ उन्हें प्रतिस्थापित करने जा रहे हैं। हालांकि, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप इसे अधिक न करें। बादाम, किसी भी अन्य भोजन की तरह, कैलोरी होती है जो आपकी कमर में जोड़ सकती है यदि उनमें से अधिकतर खाया जाता है।
सूत्रों का कहना है:
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